他の会社と並行して応募することは一般的なことですし、面接や内定などを待っていただくことも、もちろん可能ですよ。
ですが、その際の理由として「別の会社の返事待ち」ということを挙げることは、避けた方が良いと思います。これでは「御社は第二希望です」と言っていることと同じですから、誤解を受けないような理由を伝えることをお薦めいたします。
ただ、面接であれば、まずは出席していただいても問題ないと思いますよ。そのままスケジュール通りに進み、最終的に内定が出た段階で、「返事を待っていただきたい」と依頼していただいても問題ありません。
今回、ご希望に合致する求人情報を見つけられたということですから、良い結果を得られるように、十分準備してから選考に臨んでくださいね。 M.Sさんの転職のご成功を心よりお祈りしております。