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職種×特長
| 仕事内容 | 調理担当（店長候補） お客さまに、おいしい食事と楽しい時間を提供する仕事。せんざんの運営する店舗は、どれもエンターテイメント性が高く独創的。常連のお客様も多く、予約が約半数（年末などの繁忙期は約7割）を占めます。そのためオペレーションも組みやすい環境です。 まずは、「海鮮茶屋 せんざん本店」または「熱烈カルビ」にて調理を担当。基本的に希望する店舗への配属となります。揚場（あげば）・焼方（やきかた）・刺場（さしば）・寿司・煮方（にかた）…一通りの調理を学んでください。一人前になれるまでには、「せんざん本店」の場合は3～5年、「熱烈カルビ」の場合は1～2年です。 その後のキャリアは自分次第。受付、接客、アルバイト教育、シフト管理…などを学び店長として活躍する道もあれば、料理長として活躍する道もあります。 ≪キャリアアップのイメージ≫ ▼調理（前菜、焼き物、煮物、寿司など調理全般） ▼料理長または副店長（受付・配膳など） ▼店長業務（アルバイトの指導・育成・シフト管理、売上管理など） ※メニュー開発やマニュアルづくりに関わるチャンスもあります。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎
学歴不問 ≪未経験者、第二新卒者、歓迎！≫ ■「基礎から調理や店舗経営を学びたい」という方、大歓迎です。 |
| 募集背景 | 創業30周年！イチから学び、じっくり活躍しませんか？ 新鮮な食材がウリの「海鮮茶屋 せんざん本店」をはじめ、独自性の店舗づくりを行なう当社。今後も積極的に店舗を展開していく方針を掲げており、2012年春にもみなとみらいに店舗がオープンします。今回は「せんざん本店」とアジア料理も扱う焼肉店「熱烈カルビ」にて、店長候補を募集することになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員 |
| 勤務地・交通 |
神奈川県・東京都の各店舗（希望の店舗へ配属）
■『海鮮茶屋 せんざん本店』 港南台店、港北ニュータウン店、町田店、山手台店、相模原店、青葉台店、本牧店、大船店、新横浜店 ■『熱烈カルビ』 港南台店、瀬谷店、三ツ沢上町店、本牧店、関内店 ※U・Iターン歓迎します。 交通
本社／JR線「港南台駅」より徒歩7分
※他、各店舗により異なります。 |
| 勤務時間 | シフト制（実働8時間） ※閉店後に調理の練習をする日もありますが、23時までにはほぼ帰っています。 ≪営業時間例≫ ■『海鮮茶屋 せんざん本店』…11:30～22:30 ■『熱烈カルビ』…平日17:00～24:00／土・日・祝日11:30～24:00 |
| 給与 |
月給20万円～40万円 ※最近入社した25歳（未経験入社）の社員は月給25万円以上からのスタートでした。 ※能力・経験などを考慮し、給与を決定します。 年収例
600万円／33歳（経験10年）／店長
380万円／26歳（1年目）／スタッフ |
| 休日休暇 | 月6日（交替制）、夏季、冬季、有給 ※きちんと休日を取得できるように、会社が配慮しています。さらにパート・アルバイトが急に休むときなどは、お互いに連絡を取って代理を立てるなど、自主的に行動しています。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（5月） ■賞与年2回（7月・12月） ■交通費全額支給 ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（社内規定による）・深夜手当 ■家族手当（配偶者：月5000円、子供：月3000円 ※3人まで） ■役職手当（店長：月10万円、料理長：月4万5000円、副店長・副料理長：月2万5000円） ■車通勤、駐車場完備 ■海外研修制度（ハワイ） ■退職金制度 ■各種能力開発プログラム |
| せんざんの考え | ～代表取締役社長 山泉篤 より～ 私は、飲食ビジネスの社会的バリューを、もっと高めたいと考えています。食を通じて地域の人々に満足を提供するすばらしい“ビジネス”だ、という考えを浸透させたいのです。そのためにはまず当社の社員が幸せでなければ。飲食ビジネスに携わる者はこんなにすばらしいんだと、誇りを持ってほしいのです。だから私はあらゆるバックアップを惜しみません。せんざんをひとつの大きな家族だと捉え、一人ひとりと語らい、人として成長できるように支援することが私の使命です。社員がどれだけ増えても、この考えは変わりません。これからもせんざんは、ひとつの家族でありつづけます。 |
| 配属部署・教育制度 | 各店舗のスタッフ同士は仲が良く、チームワーク抜群！ 【社員の声】 前職ではイタリアンレストランで勤務していました。和食の世界は奥が深く、面白いです。「10回失敗しても、1回成功すれば、それは大きな成功」。そんな風土なので、トライ＆エラーを繰り返し成長できます。面倒見が良い先輩が多いですね。将来的には自分のお店を持つことが夢です。 【キャリアプラン】 ▼24歳で入社 ※揚場・焼方・刺場・寿司・煮方…を経験。 ▼28歳で副料理長に昇格 ▼31歳で料理長（または店長）に昇格 衛生管理責任者、防火管理責任者、ふぐ包丁師資格取得（各店舗の資格保有者がサポート）等の資格取得をバックアップ。その他、充実の研修があります。 【成長支援制度を作り、一人ひとりの成長をサポートしています】 ▼夢を認識 この職を選んだ理由は何か、将来はどのようになりたいのか。自分自身のことを認識することからスタート。 ▼キャリアプラン、実行プランの作成 キャリアプランをベースに上司と話し合い、1年間の具体的な目標を立てます。そして、目標達成のために必要な実行プランを作成。努力項目や手法などを細かく決めていきます。 ▼確認と修正 実行した内容について、3ヶ月ごとに上司に報告。上司が確認し、状況に応じて柔軟に調整、修正しながら確実に達成できるようにサポートします。 ▼評価 本人が設定した目標に対して、どう取り組んだのか、というプロセスを重視して評価します。 |
| 会社名 | 株式会社せんざん |
|---|---|
| 創業 | 1978年7月21日 ※設立 1988年5月 |
| 代表者 | 代表取締役社長 山泉 篤 |
| 資本金 | 1億円 |
| 従業員数 | 正社員 170名、パート・アルバイト 800名 |
| 売上高 | 44億円（2011年4月期実績） |
| 事業内容 | ■飲食店の企画・運営 |
| 事業所 | ■本社／神奈川県横浜市港南区港南台3-24-7 【店舗】 ■『海鮮茶屋 せんざん本店』 港南台店、港北ニュータウン店、町田店、山手台店、相模原店、青葉台店、本牧店、大船店、新横浜店 ■『熱烈カルビ』 港南台店、瀬谷店、三ツ沢上町店、本牧店、関内店 ■『こだわりのとんかつ かつ泉』 港南台店、瀬谷店、相模原店、本牧店 |
| 企業ホームページ | http://www.senzan.co.jp/ |
株式会社せんざんの調理担当（店長候補）（199228）の転職・求人情報は掲載を終了しています。