株式会社にっぱんの店長（97723）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

美味しい料理、くつろげる空間、“また来たいな”と思ってもらえる接客。
その全ては“ひと”の手でつくられる。だから、お客さまに本当に喜んでもらおうと思ったら、“ひと”をマニュアルで動かそうなんて邪推なマネはできないんだ。

にっぱんの店長は、お店をまるごと創るひと。
料理は、料理長と話し合って決める。月1回の季節のメニューに関しては、店長と料理長の決断で進めてＯＫ。店舗のコンセプトをふまえたうえで、お客さまの記憶に残る料理を提供しよう。素材について分からないことがあれば、入社後勉強したらいい。

接客は、店長の力量が試される。挨拶だって『いらっしゃいませ』と言わなければならないわけじゃない。我が家のようにくつろいでほしいと思えば、『こんにちは』や『こんばんは』、『おかえりなさい』に変えたっていいんだ。

細かい口出しをするつもりはない。店長としての信念があるのなら、情熱があるのなら、任せようと思う。さぁ、自分自身の手で、“誇れる”店をつくろう。挑戦が多い分、きっと、飲食の世界の醍醐味を感じられるはずだよ。