株式会社東京竹葉亭
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株式会社東京竹葉亭鰻・日本料理店の接客係(名古屋店では初の中途社員募集)(729455)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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鰻・日本料理店の接客係(名古屋店では初の中途社員募集)の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2015/07/23 - 2015/08/26)

鰻・日本料理店の接客係(名古屋店では初の中途社員募集)
正社員職種未経験OK業種未経験OK面接1回のみ転勤なし
江戸末期から受け継いできたおもてなしを、あなたにも。
竹葉亭は、江戸末期に創業以来、江戸前の鰻蒲焼きを中心とした伝統の日本料理店です。

私たちは「味接心」という言葉を大事にしています。味に接し、心に接し、器にも室のしつらえにも四季折々の趣向を凝らすということです。鰻を白焼きにした後、一度蒸してから焼き上げる「江戸前」、鰻を蒸さずに香ばしく焼き上げる「名古屋」など、こだわりの製法を守り続けています。また各界の著名人が手がけた書画、器が残されており、折にふれその書画を飾り、器に心のこもった料理を盛りつけ、提供しています。

そんな竹葉亭には、経営者やプロアスリート、著名人をはじめたくさんのお客様がいらっしゃいます。江戸時代から脈々と培われてきた心を、あますことなくお客様へ伝え、満足していただける接客をしています。2ヶ月はしっかり教育を行ないますので経験や知識は要りません。お客様と同じように、あなたにも伝えていきます。

募集要項

仕事内容
鰻・日本料理店の接客係(名古屋店では初の中途社員募集)
お客様をもてなすホールスタッフとしてお迎えします。接客の基本を習得できるだけでなく、生け花や着付、器、礼儀作法といった日本文化まで学ぶことができます。

~入社後にお任せしたい具体的な業務~
◎お席へのご案内
◎オーダー受付(1品料理が30~40種+コース料理)
◎ドリンク作成(30種くらい)
◎料理提供(産地や素材、調理、器の説明なども行ないます)
◎下げ物(感想などを伺うチャンスです)
◎予約受付(電話での対応が多いです)
◎パートアルバイトへの指示(店長や料理長からの伝言など)
◎季節ごとのしつらえ(生け花や書画などの飾りつけ)
◎レジ会計
◎在庫発注
など

~開店から閉店までの流れ~
【ランチタイム(11時~15時頃まで)】
12時にはほぼ満席になりますが、笑顔で対応しましょう。

【休憩(15時~17時)】
この間に日替わりで楽しめるまかないも食べられます。

【ディナータイム(17時~23時 ※オーダーストップは21時30分)】
18時~19時には再びピークが来ることが多いです。片づけや掃除を行ない、1日の仕事は終了です。

~席数~
・テーブル…4人席×11
・テーブル小部屋…4人席×3部屋
・座敷…8人席×2部屋
⇒全72席あり。

※外出のない内勤の仕事です。
応募資格 高卒以上 <未経験・第二新卒歓迎>
2ヶ月の教育期間がありますので、経験は一切不問です。

※もちろん飲食業界の経験も問いません。「未経験から学んでいきたい」という意欲をお持ちの方、ぜひご応募ください。
募集背景 <業績好調につき、名古屋店で初めての中途採用を行ないます>
江戸時代から続く竹葉亭。その分家として東京竹葉亭は誕生しました。名古屋店はオープン以来、9期連続で増収と安定成長を記録しています。今後とも竹葉亭ブランドとしての品質を守っていくために、増員を実施し、サービスレベルを下げないようにしていきたいと思っています。名古屋店では初めての中途採用。この機会をお見逃しなく。
雇用形態 正社員
※試用期間は2ヶ月です。その間の給与や待遇に差異はありません。
勤務地・交通
名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F
※転勤はありません。
交通
各線「名古屋駅」からダイレクトイン
勤務時間 11:00~23:00の間でシフト制(実働8時間)
給与 月給18万円以上

※経験やスキルを考慮して決定します。
休日休暇 月6日(シフト制)
◎有給休暇
◎慶弔休暇
福利厚生・待遇 ◆昇給年1回(4月)
◆賞与年2回(7月、12月)
◆業績賞与(寸志)
◆交通費支給(月1万5000円まで)
◆社員寮あり(月1万5000円)
◆まかないあり
働く仲間 名古屋店に在籍している正社員は以下の3名、パートアルバイトが40名います。名古屋店オープンから在籍するベテランもおります。

・店長(52歳・女性/入社11年)
・副店長(51歳・男性/入社11年)
・ホールスタッフ(28歳・女性/入社8年)
教育制度 2ヶ月の教育期間を設定しています。お客様とのあいさつの仕方、着物の着方(着付)、コース料理や会席料理、鰻をはじめとした素材や掛け軸、器の知識などの日本文化を、一連の業務の流れをこなしながら学んでいきます。

ほかにも、JRセントラルタワーズの研修も実施されています。「お客様に合わせた対応」といったサービス研修全般の能力が高められる機会です。

会社概要株式会社東京竹葉亭

会社名 株式会社東京竹葉亭
設立 1965年
代表者 代表取締役社長 津田 良樹
資本金 300万円
従業員数 147名(パート含む。正社員は35名)
事業内容 鰻 日本料理『東京竹葉亭』の運営
事業所 <本社>
大阪府大阪市北区中之島4-3-20-612

<リーガロイヤルホテル店>
大阪府大阪市北区中之島5-3-68  リーガロイヤルホテル 地下1F

<西宮店>
兵庫県西宮市鞍掛町5-1 白鷹禄水苑内

<なんば店>
大阪府大阪市中央区難波5-1-18 なんばダイニングメゾン7F

<名古屋店>
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F
企業ホームページ http://www.chikuyotei.com/
個人名の表記について
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