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取材から受けた会社の印象
『CoCo壱番屋』は、世界規模で事業を展開する有名カレーチェーン。「毎日食べても飽きない」と思える家庭的なカレーと、それを引き立てる豊富なトッピングが評判を呼び、創業以来着実な成長を続けてきたのだそうです。
そんな同社だからこそ、「味」には徹底的にこだわっているとのこと。自社工場で製造されたカレーソースは、冷凍することで味が濃縮され、店舗で改めて煮込むことで、均一な「ココイチのカレー」になるように調整されているのだと語っていただけました。
全国どこでも楽しめるチェーン店でありながら、創業時の「こだわり」を守り続ける同社だからこそ、今後の活躍にも期待が持てるのではないでしょうか。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎「喜ばれる仕事」ならではのやりがい
『CoCo壱番屋』の調理スペースは、すべて客席と直結したオープンキッチン。だからこそ、お客様がカレーを楽しんでいる姿も直接見ることができるのだそうです。「残さず食べてくれた」「客席の方から美味しいという声が聞こえた」といった際には、つい嬉しくなってしまうのだと語っていただけました。
『CoCo壱番屋』の調理スペースは、すべて客席と直結したオープンキッチン。だからこそ、お客様がカレーを楽しんでいる姿も直接見ることができるのだそうです。「残さず食べてくれた」「客席の方から美味しいという声が聞こえた」といった際には、つい嬉しくなってしまうのだと語っていただけました。
厳しさ▲豊富なレシピに対応する難しさ
カレーのトッピングに使われるとんかつやサイドメニューのヤサイサラダははすべて店内仕込み。野菜、チーズ、キノコなども店内で小分けにしたり、オーダーが入った時のために準備をしたりするそうです。その数は55種類にものぼるため、切る・焼く・煮る・揚げるなど、一通りの調理方法を習得しなければならない厳しさがあるとのことでした。
カレーのトッピングに使われるとんかつやサイドメニューのヤサイサラダははすべて店内仕込み。野菜、チーズ、キノコなども店内で小分けにしたり、オーダーが入った時のために準備をしたりするそうです。その数は55種類にものぼるため、切る・焼く・煮る・揚げるなど、一通りの調理方法を習得しなければならない厳しさがあるとのことでした。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎仕事に責任感を持てる方
今回募集するのは、「店長候補」ともいえるポジション。業務フローの改善やスタッフのマネジメントといった店舗運営に関わる仕事にも挑戦できるため、「責任感を持って仕事に取り組める」という方に向いています。
今回募集するのは、「店長候補」ともいえるポジション。業務フローの改善やスタッフのマネジメントといった店舗運営に関わる仕事にも挑戦できるため、「責任感を持って仕事に取り組める」という方に向いています。
向いていない人▲主体的な行動ができない方
同社が大切にしているのが「お客様が声をかける前に自分から行く」という接客スタイル。周囲への“気配り”が苦手な方では、活躍は難しいかもしれません。
同社が大切にしているのが「お客様が声をかける前に自分から行く」という接客スタイル。周囲への“気配り”が苦手な方では、活躍は難しいかもしれません。
