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総合職(ホール・キッチン)★事業拡大にともない増員!将来SVや本部職、独立OK!
株式会社CANVAS
撮影者と本社にて、SVの小原さんにお話を伺いました。同社の店舗はオシャレで個性的。自社で設計も手がけているとのことでした。「店づくりは、街づくりでもあるんです」という小原さんの言葉が印象的でした!
エン転職 取材担当者葛谷
取材担当者-葛谷
掲載期間18/10/2518/11/28
株式会社CANVAS

総合職(ホール・キッチン)★事業拡大にともない増員!将来SVや本部職、独立OK!

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問面接1回のみ転勤なし
総合職(ホール・キッチン)★事業拡大にともない増員!将来SVや本部職、独立OK!イメージ1
食は命をつくる。食は人を笑顔にできる。食は未来をつくる。つまり、食は世界を変えられる。私たちが証明してみせます。
メーカーじゃない人生を、選んだ人がいる。
誰しも将来のことは不安です。だから安心できる道を歩みたいと考えるのは、当たり前かもしれません。その点メーカーは安心。会社の歴史や安定性があり、定年まで働けるから。モノづくりが盛んな愛知県では特にそう思われているかもしれません。

でも人生は安定が全てじゃない。もっと自分のやりたいことをやってもいい、もっとワクワクを大事にしてもいいと思うのです。ウチの社員は皆そう。やりたいことをやるために転職してきました。

約束します。普通のお店はつくりません。こだわりを貫くためにデザイン部を設立し、1級建築士やデザイナーが店舗設計から施工、チラシ・メニューブックの作成まで担当。メニュー開発や集客企画も現場がやります。こう考えると、お店づくりは立派なモノづくりですね。

売上は右肩あがり。毎年2~3店舗をオープンし、愛知県内に14店舗。FC展開もはじめ、今後5年間で50店舗にするのが目標です。

世間から認められはじめている今、これは決して遠い夢ではありません。

募集要項

仕事内容
総合職(ホール・キッチン)★事業拡大にともない増員!将来SVや本部職、独立OK!
名古屋の新名所広小路クロスタワー内の地中海レストラン「[mine]」や日進市のプライムツリー赤池店内の「メリケン赤池」。ゆくゆくは店長、料理長となり売上管理やアルバイト・社員教育などを担当、その先はSVとして数店舗の管理をお任せします。

【具体的な仕事内容】
■ホールサービス
注文、料理だし、会計、ドリンクづくりも担当。カフェ、バル、イタリアン、創作和食ダイニング、レストランウエディングなど、店舗によってコンセプトが異なり価格帯も2500円~6000円と幅広いです。ホールスタッフはお店の印象を決める重要なポジションです。

■キッチン
すべての料理を店舗で調理。自分たちでメニューまで考案します。季節のメニューなどは2週間に1回新しくしているほどの力の入れよう。業態によってつくるものは異なりますが、イタリアンなら手打ちパスタやピザの作り方、カフェならコーヒーの挽き方、和食なら魚の捌き方などを学びます。食材を仕入れるために全国の農家や漁業へ自分たちで足を運び、小さなベビーリーフしかつくっていない農家から仕入れることもあります。

【入社半年の社員のアイデアも採用】
入社半年の社員が考えた果実のノンアルコールドリンク。最初は1店舗のみで採用していましたが頻繁に注文されることから他の店舗でも展開。今では人気メニューになっています。

【自分たちで考えて、お店をつくっていくから面白い】
上から言われたことを実行するだけなら面白くない。だからこそ店舗の集客イベントもメニューも自分たちで考え、お店をつくってほしいのです。これまでも音楽イベント、ステーキ食べ放題、ワイン飲み放題、和食店での競りなど、お客さまの声を取り入れて毎週様々なイベントを開催しています。
応募資格 ≪職種・業種未経験、第二新卒、社会人未経験、歓迎!学歴不問です!≫
■特別な知識や経験は必要ありません。
募集背景 会社設立から11年。岡崎市を中心に飲食店を運営してきました。業態はイタリアン、カフェ、オイスターバー、バル、創作和食、イタリアン酒場、カフェウエディングなど様々。その幅広さが自慢です。共通するのは「こだわり」。お店のコンセプトから、店舗の設計・施工、メニューブックまで全て自分達でつくっています。

現在は岡崎、名古屋、豊橋、刈谷で直営合計14店舗とFC1店舗を運営。9月には岡崎市に新店舗をオープン。 毎年2~3店舗のペースで新店舗をオープンさせており、売上も好調。FC店舗も今期拡大させていきます。2020年までに50店舗に増やしたいと考えています。事業を成長させていくために仲間を募集します。
雇用形態 正社員
※試用期間はありません。
※時短勤務も可能です。ご相談ください。
勤務地・交通
愛知県内にある店舗
※転居を伴う転勤はありません。

■[mine]/名古屋市中区錦2-20-15
■メリケン赤池/日進市赤池町箕ノ手1
■メリケン 豊橋駅前店/豊橋市駅前大通り
■サクラマチ/刈谷市桜町
■メリケンサカナ栄/愛知県名古屋市中区栄3丁目19-28
交通
店舗によって異なる ※クルマ・バイク通勤が可能です!
勤務時間 10:00~24:00(実働8時間/交替制)
給与 月給25万円以上
※上記にはみなし残業手当(44時間分/5万円以上)を含みます。超過分については全額支給します。
※店長になると月給30万円~60万円。毎年2~3店舗ずつオープンしているので、ポジションも空いており、2年以内に店長になるケースがほとんどです。

■メーカーに負けないお給料。
キャリアアップは、店長⇒SV⇒役員幹部という流れです。店長は2年で、SVまで3~4年で、役員幹部は5年かかるというイメージ。メーカーよりもお給料は上がりやすいです。
年収例
416万円(月給29万円)/23歳・入社2年目
468万円(月給36万円)/31歳・店長・入社2年目
504万円(月給42万円)/33歳・料理長
804万円(月給67万円)/45歳・本部職
休日休暇 ■月8日(シフト制)★全員の希望が通るように皆で協力してシフトを組んでいます。連休もあり。連休をとって海外旅行にいっている社員もいます。
■夏季休暇(5日)
■冬季休暇(3~6日)※店舗により異なる
■慶弔休暇
■有給休暇
福利厚生・待遇 ■昇給年2回
■決算賞与
■インセンティブあり
■社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■交通費規程支給
■車通勤可
■退職金制度(3年以上勤務の方)
■制服貸与
■まかないあり(当店自慢の料理を無料で食べられます)
■社員旅行
■料理勉強会(月1回)
■各種勉強会
■飲食店めぐり(不定期)
■独立支援制度
配属部署 店舗では社員は平均4名、アルバイトを含めて15名~20名のスタッフが働いています。平均年齢は20代後半と若手が中心。役職や雇用形態(正社員・パート・アルバイト)に関係なく、同年代のメンバーたちみんなが協力してお店をつくっています。

■様々なキャリアを歩めます。
店長⇒SV⇒役員幹部というキャリアだけではありません。また今期からデザイン部(飲食店や美容院の店舗デザイン・設計、チラシ、DM、メニューブック作成などを担当)やFC本部を新設。今後はデザインの仕事やFC店に関する管理の仕事も生まれる予定です。様々なキャリアがあるので、自分にあう道を選択できるのも安心です。
転職者の声 ■前職:工場勤務
飲食店には、もともと興味があったのですが、モノづくりが強い愛知県ということもあり、最初は身近な工場に入りました。その中でやはり飲食をやりたいという気持ちが出てきて…。最初にCANVASを知った時は単純にカッコいいと思って。これから大きくなっていくベンチャーで皆楽しそうに仕事をしていて羨ましくなりました。

■前職:ホテル関係のサービススタッフ
前職は店長をやっていたのですが、だんだんマンネリ化してきて…。新しいチャレンジがしたかったんですね。そんな時にCANVASに出会ったんです。ここは意見を言うことを遠慮する必要はナシ。自分のやりたいことをどんどん発信すれば、必ず叶うと思います。
転職・求人情報イメージ1
デザイン部があり、店舗のデザインやチラシ、メニュー表の作成などは全て自社で担当。自分たちのこだわりを存分に表現できます。
転職・求人情報イメージ2
社員のアイデアがきっかけで新業態の店舗をオープンしたこともあります。社歴に関係なく意見が採用されるのは、ウチでは当たり前のことです。

取材担当者のコメント

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

ワクワクすることを大事にしている同社。お客様に対してもそうですし、社員に対しても工夫されているようです。どのような取り組みをされているのか話を聞いてみました。

まずは、全店舗・全スタッフが集結する年に1度の祭典。年間MVP店舗や、日頃の感謝を一番多く集める人を決めるサンクスギフト表彰、輝いているスタッフ表彰、最優秀Store Manager表彰など一年のみんなの頑張りをアルバイトも含めたみんなでお祝いをしているそうです。こういった表彰が嬉しく、働くモチベーションになっているのだとか。また新しくお店がオープンするときはTVメディアやインタビューメディアを呼ぶことも恒例とのこと。その店舗のスタッフであれば、TVや雑誌に出るチャンスがあります。こういった取り組みはすべて働くことにワクワクするため。楽しみながら仕事ができる環境があります。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい自分たちでお店の外観から内装まですべてつくっている同社。運営をするなかでも上から言われたことをそのまま実行するというスタイルではありません。メニューや集客イベントなども現場のスタッフがつくることが基本。たとえば、入社半年の社員の考えたドリンクが採用され、複数の店舗で展開されるようになったり、「魚や牡蠣のお店があったら面白そうですね」というアイデアを出したら、魚を扱うメリケンサカナという業態が誕生したり。一人ひとりが考えてお店づくりをしているので、お客さまから「この店、かっこいいね」と言われることが自分のことのように嬉しいとのことでした。
厳しさ残業は月40時間ほどと少なくありません。また深夜0時まで営業しているお店もあるため、生活リズムなども不規則になってしまうでしょう。また一人ひとりがアイデアを出し合っていく風土ですので、意見を求められることも少なくありません。自分からなにができるか、こんなことができるのではないかと主体的にお店づくりに関わろうとしなければ、評価はされませんし、周りから主体性がないと思われてしまい、少し浮いた存在になってしまうでしょう。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎人を喜ばせることが好きな方、アイデアを出すことが好きな方
◎自分たちが考えたことを実現できるお店で働きたい方
◎この先も成長していく見込みのある企業で働きたい方
向いていない人▲指示通りに動く仕事をしたい方
▲周りと協力して仕事を進めることができない方

会社概要株式会社CANVAS

設立 2006年12月1日
代表者 代表取締役 中西 圭司
資本金 700万円
従業員数 正社員50名、パート・アルバイト180名
売上高 10億円(2017年8月期実績)
5億5100万円(2016年8月期実績)
4億5000万円(2015年8月期実績)
3億6000万円(2014年8月期実績)
事業内容 ■飲食店運営・飲食店プロデュース・飲食店運営委託
■店舗設計施工・各種デザイン・HP制作・飲食店FC本部
事業所 本社/岡崎市明大寺本町4-35 CANVASビル4F(本部も同じです)
デザイン部オフィス/名古屋市中区金山2-13-10 4F
店舗 メリケンサカナ/岡崎市明大寺本町
メリケンサカナ 名駅店/中村区名駅
メリケンサカナ栄/愛知県名古屋市中区栄
サクラマチ/刈谷市桜町
メリケン 豊橋駅前店/豊橋市駅前大通り
メリケン東岡崎店/岡崎市明大寺本町
パンタグルエリコ/岡崎市向山町
カモメヤ/岡崎市明大寺本町
CAFE DAYS/岡崎市明大寺本町
YOUR TABLE/岡崎市広隆寺峠
UED./名古屋市天白区元植田
Gargotta/愛知県岡崎市柱曙
アメリカ/岡崎市明大寺本町
大事にしていること ■店作りは街作り
CANVASの店舗がある街がワクワクする様な、誰もが住みたくなる様な街になる、そんな街づくりの手助けが出来ればと思います。

■100年企業
100年後も存続している会社作りを掲げ、社会に必要とされ、社会に愛される会社作りをしていきます。

■人と人
飲食業は人に始まり人に終わると考え、利他の心を持った人材を育てお客様と仲間の為に仕事を愛せる人材を育成していきます。

■食材と命
『食』は『命』を作るもの。 素材や産地にこだわり、地産地消や顔の見える食材を積極的に利用し、食の提案や価値観の提案をしていきます。
企業ホームページ http://www.canvas2004.jp

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
WEB履歴書の確認
STEP2
面接1回 ★私服OK!堅苦しい面接ではないので、あなたらしい格好でお越しください。
STEP3
内定!
※ご応募から内定までは約1~2週間を予定しています。
※応募時期にもよりますが、最短で11月中に入社できます。12月以降の入社も可能です。
※入社日はご希望を考慮して決定します。
※土日の面接が可能です。お気軽にご相談ください。
応募受付方法 当ページより、ご応募ください。追ってこちらからご連絡いたします。

また、WEB履歴書に記載された電話番号に直接ご連絡する場合があります。お電話をかけた際にご不在だった場合には、留守番電話に伝言を残しますので、留守番電話の設定をお願いします。
面接地 【本社】
〒444-0860
岡崎市明大寺本町4-35 CANVASビル4F
連絡先 【本社】
〒444-0860
岡崎市明大寺本町4-35 CANVASビル4F
担当採用担当
TEL0564-26-0051
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