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パスタ・デ・ココの店長候補 ★知識・資金・人脈ゼロから独立可能です。
株式会社壱番屋
もうすぐ掲載終了(2018/10/24)
稲沢国府宮店を訪問し、採用担当の亀井さんのほか、FC店オーナーの金山さんに取材。金山さんは同社に入社して4年後に独立して3年が経ったそうです。経営は順調なのだとお話しされていました。
エン転職 取材担当者野間
取材担当者-野間
掲載期間18/09/2718/10/24
株式会社壱番屋掲載終了間近

パスタ・デ・ココの店長候補 ★知識・資金・人脈ゼロから独立可能です。

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問面接1回のみ上場企業
パスタ・デ・ココの店長候補 ★知識・資金・人脈ゼロから独立可能です。イメージ1
「FC店経営に妻の存在は大きいです。夫婦で店舗に入って、うまく人件費を抑えられてます」と3年前に独立した金山。
慣れたスタッフのいる繁盛店で、そのまま独立。
一般的に飲食店を開業するには、物件探し、スタッフの採用、集客を図る宣伝が必要です。経営が安定するまで時間もかかります。ただ、壱番屋のあんかけスパゲッティ専門店『パスタ・デ・ココ』なら、独立初日から軌道に乗せられます。

当社では2年以上かけて経営スキルを身につけたら、独立に備えて繁盛店で数ヶ月経験を積めるようにしています。実はこの直営店を、独立後の店舗として譲渡。繁盛店の運営に慣れた信頼できるパート・アルバイトも、売上を支えてくれる常連客も、そのまま引き継げるのです。

独立後も、本部からの支援は直営店の店長の時と同じ。SVの経営支援、食材の仕入れ、厨房機器の修理、本部スタッフによるヘルプなど、充実したサポートを安定経営の支えにできます。実際、10年つづく飲食店が約1割という中、壱番屋から独立したFC店オーナーでは約9割です。

カレーよりコストが5%ほど安いパスタ・デ・ココなら、繁盛店といえる月間売上300万円でオーナーの月収は約50万円。独立初日から末長くつづく繁盛店のオーナーになれます。

募集要項

仕事内容
パスタ・デ・ココの店長候補 ★知識・資金・人脈ゼロから独立可能です。
あんかけスパゲッティ専門店『パスタ・デ・ココ』で、主に接客や調理を担当する仕事です。2年ほど経験したら店長となり、スタッフのシフト管理や育成、売上・原価の管理などにも携わっていってください。当社で正社員として働くのは、FC店のオーナーとして独立するまでの準備期間。経営スキルが身についたら、固定客がつき安定して利益を上げる直営店を譲渡します。

<店舗での主な業務>
◆接客
お客様がご来店されたら、席に案内して注文を確認。メニューごとで選べるソースやトッピングまで正確に聞き取ってキッチンに伝えます。

◆調理
オーダーが入ったら、マニュアル通りに調理。あんかけスパゲッティは、2.2mmの極太麺とトッピングの具材をフライパンで炒め、とろみのある濃厚ソースをかけてつくります。

<独立に向けた9段階の育成プログラム>
まず9等級からスタートし、「ニコニコとした笑顔で、キビキビと動き、ハキハキと話す」を実践できるようになるところから。その後、「接客・調理を自分の判断で対応できる」「売上を予測してシフトを組める」といったスキルが身につくように段階的に育成します。1等級となり、不振店を改善して売上を伸ばせるようになったら、独立は目前。4~5年で独立するのが平均的です。

<失敗の経験こそ独立の糧>
経験が浅いうちは、「アルバイトを入れすぎて余計な人件費がかかった」「食材を余らせてロスを出してしまった」という損失をたくさん生むと思います。店長として順調に店舗を経営できるようになっても、立地や規模が異なる店舗を担当すると、思い通りに売上を上げられなくなるものです。ぜひ、失敗を存分に経験してください。数々の失敗を乗り越えた経験こそ、独立後に活きてきます。
応募資格 <未経験の方、歓迎です!>
「会社員の働き方は自分には向いていない」と感じている方、『パスタ・デ・ココ』を経営する立場に将来なってみませんか。会社に属さなくても安定した収入を手にする力を入社後に身につけられます。
■45歳まで ■学歴不問

※若年層の長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、対象年齢を定めています。
募集背景 カレー、パスタ、ラーメンなど、多様な業態の飲食店を経営している壱番屋。日本全国はもちろん、アメリカ、中国、韓国、シンガポールなど海外にも新規出店を果たしています。総店舗数は1453店舗です。(2017年5月末時点)

今後は、競合が少なく好調な『パスタ・デ・ココ』を積極的に出店する計画。実際、今期中に7店舗の新規出店が決定しています。現在の33店舗から100店舗を目指す考えです。安定した業績を見込めるようになった直営店は、経営スキルを身につけた社員に譲渡していきます。そこで、将来のFC店オーナーを育てるため、【10名以上】の新たなメンバーを募集することになりました。
雇用形態 正社員
※1~2ヶ月の試用期間があります。その間は「昇給」「養育手当」「住宅手当」がありません。
勤務地・交通
『パスタ・デ・ココ』の直営店
※希望勤務地を考慮。
※U・Iターン歓迎!独身寮あり!

【名古屋】
中川区打出店/中川区
名東区牧の原店/名東区
西区城西店/西区
ヨシヅヤ名古屋名西店/西区
中区丸の内一丁目店/中区
中区新栄店/中区
中区松原三丁目店/中区
天白原店/天白区
アピタ鳴海店/緑区

【尾張】
弥富鍋平店/弥富市
甚目寺店/あま市
小牧常普請店/小牧市
瀬戸東寺山店/瀬戸市
愛知豊山店/西春日井郡豊山町
愛知扶桑店/丹羽郡扶桑町
阿久比店/知多郡阿久比町
ラウンドワン半田店/半田市

【三河】
岡崎上地店/岡崎市
安城新田町店/安城市
ラウンドワン豊橋店/豊橋市
豊橋下地店/豊橋市
交通
各店舗により異なります。

★店舗によっては、マイカーでの通勤が可能です。詳しくは説明会の際にご確認・ご相談ください。
勤務時間 変形労働時間制(月実働160~177時間/年実働2083時間)
※残業時間は平均で月20時間前後です。残業が月40時間を超えないよう、担当SVや他店のスタッフがヘルプに入るなどフォローします。

<店舗の営業時間>
11:00~22:00
※店舗により多少異なりますが、基本的に営業時間は22時までです。
給与 月給24万5000円以上

★店長就任後は、月給30万円以上となります。
★9等級から1等級まであり、毎月の査定で等級が上がれば給与UP!詳細は『福利厚生・待遇』欄をご覧ください。

※下記は、あくまでも直営店勤務時の年収例です。独立後は年収1000万円を超えているFC店オーナーが複数います。
年収例
387万円(8等級/基本給24万5000円+各種手当)
427万円(4等級/基本給26万円+各種手当)
511万円(2等級/基本給32万円+各種手当)
休日休暇 ■週休2日制(月8日)
■有給休暇
■育児休暇
■介護休暇
■特別休暇
福利厚生・待遇 ■昇給随時
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費全額支給
■養育手当
■住宅手当
■赴任手当
■残業手当
■独身寮完備(テレビ、エアコン、冷蔵庫、洗濯機などを完備)
■社員持株会
■制服貸与
■食事支給
■車通勤可・駐車場完備(店舗による)
■独立支援制度

~等級に応じて昇給します~
【9】壱番屋のニコ・キビ・ハキを学び、実践できる
【8】洗い場・食材管理ができる
【7】オペレーションを単独でできる
【6】お客様に応じたオペレーションを単独でできる
【5】売上を予測した適正なシフトを組むことができる
【4】人事管理・部下の教育ができる
【3】適正な原価管理ができる ★3等級で独立資格を取得
【2】適正な収益確保ができる
【1】不振店を改善し、売り上げを伸ばし利益を出すことができる

※1~2ヶ月の試用期間中は、昇給、養育手当、住宅手当がありません。
パスタ・デ・ココで独立する魅力【1】 ◆資金調達のバックアップ
独立資金として入社後に200万円を貯蓄できたら、『債務保証制度』を利用して、銀行からの融資を受けられます。壱番屋が債務保証するので、物的担保は不要です。

◆ロイヤルティはゼロ
一般的なFC店には、お店の売上の一部を本部に還元する「ロイヤルティ」が必要になります。ただ、当社はFC店から食材の注文を一手に受けるメーカーとなるので、ロイヤルティをもらいません。経費を除いた利益は、すべてFC店オーナーの収入です。

◆コストの安さ
カレーと比較すると、食材のコストが5%ほど安いです。人件費や光熱費などを差し引いて、月間売上300万円でオーナーの月収は50万円ほどになります。
パスタ・デ・ココで独立する魅力【2】 ◆SVの支援
月1回以上は本部のスーパーバイザーが店舗を訪問。資金運用や多店舗展開など経営の相談に乗ります。

◆設備の購入やメンテナンス
本部が一括で仕入れた厨房機器などを利用して、買い替えのコストを抑えることが可能です。万が一設備が壊れた時には、年中無休体制で本部に修理を依頼できます。

◆宣伝、販促
本部が販促広告、イメージ広告、広報活動などをサポートします。

◆スタッフのヘルプ
緊急時には、本部のスタッフがヘルプに入ります。

◆基本22時までの営業時間
営業時間が24時を超える店舗はありません。
転職・求人情報イメージ1
独立してFC店オーナー(写真右)となった後も、本部のSV(写真左)による経営支援が引き続き受けられます。
転職・求人情報イメージ2
パスタ・デ・ココの売上を大きく支えるメニュー『ミラカン』です。定番メニュー以外にも、FC店オリジナルメニューも開発できます。

取材担当者のコメント

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

パスタ・デ・ココのFC店となる稲沢国府宮店。そのオーナーの金山さんは、自分だけではなく、夫婦の判断で独立の道を選んだと話していました。実は、同社では夫婦で独立するケースが多いとのこと。理由を探ると、意外な事実を発見しました。

それは社内恋愛が多いこと。同じ店舗で働くパート・アルバイトと結婚する事例がたくさんありました。同社はこの社内恋愛に前向き。社内恋愛から結婚に発展して独立する流れは、FC店の安定した経営を実現しやすいからなのだそう。その理由は、同社の考え方や知識・スキルをお互いが共通して持っているから。夫婦そろってメインのスタッフとなり店舗に入ることで、人件費を抑えられ、生産性は向上。そして、多くの利益を確保でき、経営を安定させやすくなるという訳です。

FC店のオーナーにとって配偶者は経営のパートナーでもあるんですね。そんな存在を入社後に見つけられるかもしれません。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがいFC店のオーナーとして活躍される金山さんに、壱番屋の正社員だった独立前のことを聞きました。その中で出てきた、「たくさん失敗させてくれたことに感謝しています」という言葉が印象的に残っています。実際、独立直前に任された大型店舗でも失敗を経験したそうです。これまで担当してきた店舗に比べてスタッフ数や来店数の規模が一気に増え、シフト調整がうまくいかず、注文に対応しきれない状況に何度も陥ったのだとか。昼から夜にかけて12万円分の料理を1人で調理したこともあったといいます。ただ、失敗による苦しい状況を乗り切った経験があったからこそ、今の自信につながっていると話していました。失敗を克服した経験の数だけ、成長を実感し、独立に近づいている手応えを抱けることでしょう。
厳しさ同社には『ニコ・キビ・ハキ』という言葉があります。「ニコニコとした笑顔で、キビキビと動き、ハキハキと話す」という意味です。同社にとっての接客の基礎を自然にできるようにならなければ、社員のスキルレベルを表した等級は上がらず、独立もできません。それだけ大切にしているため、常に発揮していないといけないといいます。ピークタイムが一段落して疲れがどっと出た時も、お客様が見えないところで店内を掃除している時もそうです。発揮できていなければ、自分より社歴の長いアルバイトスタッフから注意されることもあれば、上司に叱られることもあります。体に定着するほど本気に取り組めず、退職する方はいるようです。
この仕事の向き&不向き
向いている人カレー専門店も含めると同社には700名以上のFC店オーナーを誕生させてきた独立支援制度があります。会社員として働くのは自分には合わないと感じている方にピッタリです。
向いていない人店舗で働く社員全員が将来的に独立することを本気で目指してスキルアップに励んでいるといいます。「自分はずっと平社員でいい」という考えの方には向かないでしょう。

会社概要株式会社壱番屋(東証一部上場)

設立 1982年7月1日
代表者 代表取締役 浜島 俊哉
資本金 15億327万円
従業員数 1323名
※2018年2月末時点
売上高 966億円(2018年2月期実績)
702億円(2017年2月期実績)※決算期を変更したため、9ヶ月での実績です。
933億円(2016年5月期実績)
899億円(2015年5月期実績)
839億円(2014年5月期実績)
770億円(2013年5月期実績)
739億円(2012年5月期実績)
721億円(2011年5月期実績)
事業内容 カレーハウスCoCo壱番屋、パスタ・デ・ココ、麺屋ここいち等の店舗運営・業務管理
事業所 ■本社/愛知県一宮市三ツ井6-12-23
■カレーハウスCoCo壱番屋/国内:1254店舗、海外:155店舗
■パスタ・デ・ココ/34店舗
■麺屋ここいち/7店舗
■その他/3店舗
【海外】
■アメリカ/9店舗
■中国/43店舗
■香港/8店舗
■台湾/25店舗
■韓国/26店舗
■タイ/27店舗
■シンガポール/6店舗
■インドネシア/4店舗
■マレーシア/1店舗
■フィリピン/6店舗

※総店舗数/1453店舗(直営店/200店舗)※2017年5月末時点
企業ホームページ http://www.ichibanya.co.jp
採用ホームページ 株式会社壱番屋 私たちと一緒に働きませんか?
https://en-gage.net/ichibanya_saiyo

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
説明会へ参加
STEP3
面接1回
STEP4
内定
※応募から内定までは2ヶ月程度の予定です。
※応募時期にもよりますが、入社日は最短で11月。入社日はご希望を考慮して決定しますので、12月以降でも入社できます。
※説明会や面接の日程については、お気軽にご相談ください。

★説明会について
独立までの期間、勤務時間や待遇、評価制度といった基本的な情報はもちろん、ここではご紹介できないような「月間売上500万円の内訳と、オーナーの詳細な収入」「開業資金の内訳」といった情報も、説明します。少しでも興味を持っていただけた方は、まずはお気軽に説明会までお越しください。
応募受付方法 当ページよりご応募ください。追って詳細の連絡を差し上げます。
面接地 【本社】 〒491-8601
愛知県一宮市三ツ井6-12-23

※説明会も本社にて行ないます。
連絡先 【本社】 〒491-8601
愛知県一宮市三ツ井6-12-23
担当採用担当
TEL0586-81-0775
個人名の表記について
もうすぐ掲載終了( 2018/10/24まで )
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