- 【事業内容】
- ■飲食店(オイスターバー)の経営
勤務地
調理師、シェフ、パティシエ、調理補助と他の関連する条件を組み合わせて転職・求人情報をさがす
職種×勤務地
職種×業種
仕事内容 | 料理長候補 メインのカキをはじめ、様々なメニューを手がけていただきます新鮮なカキを使ったさまざまな料理を提供する、当社運営のオイスターバー。その料理長候補としてご活躍ください!早期に成長してほしいので、入社後はすぐに調理場に入っていただきます。まずは前菜から。次にカキ料理⇒ストーブ(焼き物、揚げ物など)⇒ケトル(スープなど)へとステップアップしていきます。スキルに応じてどんどん仕事をお任せしますので、常に上を目指して取り組んでください。ゆくゆくは、アルバイトのシフト管理や教育など、マネジメント業務を通じて店舗運営にも携わっていただきます。 ■カキは国内産はもちろん、世界中から旬のものを取り揃えています。産地によって味も食感も違うカキを、もっとも美味しいメニューでお客様に提供してください。時には、新しい調理法を求めて全国各地のお店に視察に行くことも。 ■カキ以外にも、魚介類と香味野菜をじっくり煮込んだケイジャン料理や魚介パスタ、パイ包みなども調理。フォアグラ、牛のランプ肉、ゴルゴンゾーラチーズ、各種ハーブなど、珍しい食材を使う機会も多くあります。 |
---|---|
応募資格 |
学歴不問
学歴不問 20歳~35歳位まで ■飲食業界での調理経験をお持ちの方。 ※自己流でもフライパンや包丁が使いこなせる方。 ――こんな想いを実現していただけます―― ◆人気店舗の料理を創ってみたい! ◆料理を通じて店舗経営なども学んでみたい! |
募集背景 | オイスターバー文化をさらに盛り上げていくために 現在、全国に15店舗のオイスターバーを展開している当社。11月上旬には、金沢に新しい店舗をオープン予定。今後さらなる出店を目指しています。それに伴い、このたび人員の増強を行なうことになりました。 |
雇用形態 |
正社員
正社員 |
勤務地・交通 |
恵比寿、新宿、八重洲、池袋、横浜、川崎(9/28オープン)、大阪、神戸(10/4オープン)、金沢(11月上旬オープン予定)、福岡にある店舗のうちいずれかでの勤務となります。
※オープン前の店舗での勤務を希望される方は、オープンまで既存店舗での勤務になります。 交通
勤務地により異なります。
|
勤務時間 | 10:00~23:30(実働8時間・シフト制) |
給与 |
固定給制 月給28万円~40万円 ※別途、半期毎の業績に応じてインセンティブが支給されます。 ※経験や能力により、加給・優遇いたします。 |
休日休暇 | ■週休2日制(月6日/シフト制) ■夏季休暇(6日)、年末年始休暇(6日) ■有給休暇、慶弔休暇 |
福利厚生・待遇 | ■昇給随時 ■交通費全額支給 ■各種社会保険完備 ■売上手当(インセンティブ) ■深夜手当 ■社員優遇(店内メニュー30%引き) ■制服貸与 |
配属部署・教育制度 | 恵比寿、新宿、八重洲、池袋、横浜、川崎(9/28オープン)、大阪、神戸(10/4オープン)、金沢(11月上旬オープン予定)、福岡にある店舗のうちいずれかに配属となります。 ★その中から、『GUMBO & OYSTER BAR』新宿ルミネエスト店をご紹介します! 社員はマネージャーとフロアチーフ、料理長、副料理長、そして10名のアルバイトスタッフが在籍する当店。客単価4000円前後、一日に平均120人~130人が来客するカジュアルタイプのオイスターバーです。 既存メンバーがしっかりサポートしますので、わからないことは積極的にお聞きください! 当社のメインは何と言ってもカキ料理。カキという食材について、しっかり学んでいただきます。 ▼まず、カキの殻むきを通して、鮮度の見分け方や銘柄を覚えてください。 ▼前菜など、火を使わない調理を担当していただきます。 ▼スチームを使った煮込み料理と火を使った料理を習得。 ▼カキ料理をひと通りマスターした後は、他のメニューもお任せします。 |
会社名 | 株式会社ヒューマンウェブ(東証マザーズ上場) |
---|---|
設立 | 2000年4月3日 |
代表者 | 代表取締役社長 吉田 秀則 |
資本金 | 3億1254万4400円(2015年3月27日現在) |
従業員数 | 500名 |
売上高 | 35億1700万円(2015年3月期実績) 29億3300万円(2014年3月期実績) 25億3000万円(2013年3月期実績) |
事業内容 | ■飲食店(オイスターバー)の経営 |
事業所 | 【本社】 東京都中央区日本橋茅場町2丁目13番13号 共同ビル7階 【店舗】 東京、神奈川、千葉、茨城、愛知、大阪、兵庫、福岡 |
企業ホームページ | http://www.oysterbar.co.jp/ |
株式会社ヒューマンウェブの料理長候補(85232)の転職・求人情報は掲載を終了しています。
現在、掲載している転職情報は下記のリンクよりご確認いただけます。