- 【事業内容】
- ■肉寿司店の運営
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| 仕事内容 | 店舗スタッフ ★店長をはじめ、未経験からでも早期にキャリアアップ可能！ 全国33店舗の「肉寿司」いずれかの配属となり、接客業務と調理業務をお任せします。まずは接客から始めて、徐々に調理の仕事もお任せしていきます。 ＜「肉寿司」とは＞ ◎「馬肉文化を広めたい」という思いから始まった「肉寿司」。単に魚介のネタをお肉に置き換えるだけの安易な発想ではなく、日本が誇る調理法「寿司」に最大限のリスペクトを持ちながら、お肉の新たな美味しさを追求するメニューを開発しています。 ◎研究の過程でヒントになったのは、西洋料理におけるステーキとバルサミコ酢の関係。「肉と酢」「米と酢」「肉と米」の相性の良さに着目し、あくまで肉料理のジャンルで新たなお肉の食べ方を提案するのがコンセプトです。 ＜「肉寿司」のこだわり＞ ◎青森県産の馬肉にこだわり、扱う馬肉の種類は20種類。3種類の酢に昆布、魚の節の旨味も加えたオリジナルブレンドのすし酢を使用。調味料や薬味にもこだわっています。 ◎馬肉以外にも、牛肉や鶏肉も「真空低温調理」「炙り仕上げ」などの調理法にこだわり、メニューに仕上げています。 ＜接客スタイル＞ ◎新しいメニューを広め、ご紹介していく中で、お客様との会話を重視した接客スタイルをとっています。研修や現場の指導で、メニューの説明方法や料理の提供方法をお教えしていきます。常連のお客様に名前を覚えていただけるような接客を目指していきましょう。 ◎オープンキッチンなので、調理スタッフも接客を行ないます。カウンターを挟んでの会話もあります。「接客が好き」な方は、楽しんで仕事できる環境です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜業種・職種未経験、第二新卒歓迎！＞ ■学歴不問、就業ブランクのある方も歓迎です。 ★「接客が好き」「人が好き」という方なら、どなたでもご応募可能です！ |
| 募集背景 | 2010年に新業態として出店を開始した「肉寿司」。ガーデングループのグループ企業となり、現在は第二創業期を迎えています。一昨年からFC展開をスタートし、100店舗を目指して成長中。「肉寿司」という新しい馬肉文化をさらに広め、ブランド認知の拡大を図っていくため、店舗スタッフを増員募集いたします。店長や、その先のポジションを目指して成長していただける人材を求めています。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月間の試用期間があります。その間の給与、待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
「肉寿司」全国33店舗のいずれかに配属 ※希望考慮
【宮城県】仙台国分町 【埼玉県】大宮 【東京都】 人形町／六本木／神楽坂毘沙門天／神楽坂みちくさ横丁／新宿歌舞伎町／新宿三丁目 門前仲町／大井町／五反田／大森／蒲田／渋谷肉横丁／道玄坂／渋谷桜丘／恵比寿 恵比寿横丁／小岩／町田／浅草橋 【神奈川県】横浜／本厚木 【富山県】富山総局論 【静岡県】静岡呉服町／浜松 【大阪府】裏天王寺／福島／千日前／梅田東通り 【兵庫県】神戸三宮 【福岡県】博多筑紫口 【沖縄県】久茂地 交通
店舗により異なります。
※各店舗とも最寄りの駅から徒歩0分～10分程度です。 |
| 勤務時間 | 9：00～24：00の間のシフト制（実働8時間） ※店舗により異なります。 |
| 給与 |
月給 24万円以上 ※年齢・経験・能力などを考慮の上、決定いたします。 ※一律支給のみなし残業手当（月59時間分・8万610円以上）を含んでいます。 ※超過分の残業手当については別途支給いたします。 年収例
651万円／入社3年目／エリアマネージャー（月給40万円＋賞与）
445万円／入社2年目／店舗責任者（月給31万円＋賞与） |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月8～9日、シフト制） ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■結婚休暇（最低3日） |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給随時 ■賞与年2回（6月・12月） ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額支給 ■家族手当（配偶者：月1万円／子1人：月1万円） ■住宅手当（月5000円） ■上京手当（交通費・引越し費用全額、家具＆家電付寮費半額負担、規定あり） ■制服貸与 ■食事補助あり ■表彰式（年2回） ■稼働分前払い可 ■社外研修制度（費用会社負担） ■独立支援制度 |
| 教育制度 | 「包丁を握ったこともない」という方でも、イチから調理技術をお教えしていきます。接客については最初は先輩が横について、オススメの部位や食べ方をお客様に説明するための指導を行ないます。 また、当社では衛生管理や安全管理に力を入れており、本部スタッフが定期的に店舗を視察して、仕込みや調理の手順、キッチンの衛生管理などの指導を行なっています。 |
| 一緒に働くメンバーについて | お客様とのコミュニケーションを大切にしている当社では、前職が経験豊富な調理人で長く厨房で仕事をしてきた人でも、お客様との会話がストレスで辞めてしまった人も。逆に、接客が好きな人はアルバイトでも5年以上活躍している人など、「接客が好き」「人との会話が好き」な方なら、楽しく長く働ける環境があります。店舗運営についても、みんなで協力しながら改善していく雰囲気があります。 |
| 会社名 | 株式会社肉寿司 |
|---|---|
| 設立 | 2017年 5月 |
| 代表者 | 代表取締役会長 川島 賢 |
| 資本金 | 2900万円 |
| 従業員数 | 50名 |
| 事業内容 | ■肉寿司店の運営 |
| 事業所 | ■本社／東京都新宿区新宿2-8-8 とみん新宿ビル4F（グループ本社） ■店舗 仙台国分町／大宮／人形町／六本木／神楽坂毘沙門天／神楽坂みちくさ横丁／新宿歌舞伎町／新宿三丁目 門前仲町／大井町／五反田／大森／蒲田／渋谷肉横丁／道玄坂／渋谷桜丘／恵比寿／恵比寿横丁／小岩 町田／浅草橋／横浜／本厚木／富山総局論／静岡呉服町／浜松／裏天王寺／福島（大阪）／千日前 梅田東通り／神戸三宮／博多筑紫口／久茂地 |
| 関連会社 | ＜ガーデングループ＞ ■株式会社ガーデン ■株式会社グローバルデザイン ■マイビス株式会社 ■株式会社イー・ダイニング ■株式会社神戸らんぷ亭 ■株式会社アドリブ ■株式会社トライアングル ■株式会社KSGフードマネジメント ■株式会社TERAKAZU ■株式会社らしく |
| 企業ホームページ | http://gardengroup.co.jp/brand/nikusushi/ |
株式会社肉寿司の店舗スタッフ ★店長をはじめ、未経験からでも早期にキャリアアップ可能！（852072）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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