| 仕事内容 | 牛たん炭焼き「利久」の店長候補 ※新店舗続々。シフト調整も柔軟！ 牛たんの発祥の地と言われる宮城県に本社を置き、各地に「利久」を展開する当社。焼き方や調理、そして接客にこだわり抜き、美味しさとおもてなしを提供しています。【お任せしたい仕事内容】 ■牛たんを焼く（社内では“焼き手”と呼んでいます） 注文が入ったら丁寧に牛たんを焼いていきます。焼き手は当社にとってお店の運営を左右する、非常に重要な業務。トングではなく菜箸(さいばし)を使用して焼くなど、より徹底したこだわりを追及しています。※研修・先輩からの指導で焼き方が学べるのでご安心を。 ■接客 お客様のご注文を伺ったり、出来上がった商品の提供、レジでの清算対応など。お客様に美味しい料理を提供し、美味しい食べ方をお伝えください。時にはお客様と会話で盛り上がることもあります。※一部の店舗はセルフサービスのため、カウンターでお渡しするまでが担当です。また物販の場合は、お勧めの商品をご提案することもあります。 【入社後の流れ】 先輩社員の指導でゼロから学びましょう。各店舗10名の正社員が在籍していますので、知識を持った社員に常に教えてもらえる環境です。経験に応じて、牛たん以外のメニューやサイドメニューの調理・盛り付けなども手がけられるようになります。 【昇格後は】 上記業務に加えて、スタッフの指導、シフト管理、売上管理、会議への参加など、マネジメント業務も手がけるようになります。※こちらは経験・能力・役職に応じて、段階的にお教えします。 【70年前から変わらない、こだわりのスタイル】 当社には牛たんの仕込みだけをしている工場もあり、機械ではなく職人達が毎日腕を振るって仕込みを行なっています。新鮮な魚介類の買い付けは仙台の市場内に専門の担当者を配置。その日のうちに美味しいものを各店へ届けるというスタンスです。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜未経験、第二新卒歓迎！＞ ★これまでの経験業界・職種・学歴・社会人経験などは一切問いません。 ★接客も牛たんの焼き方も、入社後にゼロから学べる環境です。 ★各店舗10名の正社員が在籍。フォロー体制が整っています。 ※調理（魚を3枚におろせる方や刺身の盛り付けが出来る方）やホール経験者は、即戦力として活躍していただけますので、歓迎します。その際の雇用形態は問いません。 |
| 募集背景 | ■20名以上の採用を予定！ 「昔ながらの美味しい牛たん」を、仙台から全国へ！を合言葉に、4年後に「100店舗、200億円」を目指す当社。まずは47都道府県への進出が目標で、来春には名古屋での初出店が決定しました。また、牛たんだけにとどまらず、カレー専門店を愛知県長久手市に出店したり、仙台にホルモン専門店も出店するなど、勢いは止まりません。また、「ハワイでの出店」も打診されており、海外進出も視野に入れています。 今後4年間で30店舗以上の出店計画があるため、100名前後の幹部候補が必要です。当社と共に、牛たんと会社を盛り上げていきたい方を優先的に採用します。【採用予定人数→20名以上】 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間1～3ヶ月あり（経験・能力による)。 ※試用期間中は時給950円～1200円となります（店舗による）。 |
| 勤務地・交通 |
全国にある店舗のうち、ご希望の勤務地で働けます。
【名古屋・東京（調布・国分寺）・仙台の新規店舗で積極採用中です！】 ◆愛知 名古屋市／長久手市 ◆東京 エソラ池袋／アトレ吉祥寺／渋谷ヒカリエ／東京ソラマチ／ルミネエスト新宿／仙臺たんや利久 東京駅／東急プラザ銀座／調布市（予定）／国分寺市（予定） ◆神奈川 ラゾーナ川崎／ルミネ横浜／ららぽーと横浜／ららぽーと海老名／ららぽーと湘南平塚店 ◆埼玉 越谷イオンレイクタン／さいたま新都心コクーン2／エキュート大宮 ◆千葉 イオンモール幕張新都心／三井アウトレットパーク木更津 ◆福岡 アミュプラザ博多／博多デイトス／アミュプラザ小倉 ◆大阪 エキマルシェ大阪／あべのハルカス／ららぽーとEXPOCITY 【下記地域の店舗でも募集中】 ◆宮城：仙台市／名取市／多賀城市／宮城郡／石巻市／富谷町 ◆山形：天童市 ◆大分：大分市 ◆鹿児島：鹿児島市 交通
勤務地により異なります。
詳細は以下をご覧ください。 ＜http://www.rikyu-gyutan.co.jp/corpo/location.html＞ |
| 勤務時間 | 9:00～23:00（シフト制／実働8時間 休憩1時間） ※残業時間は月平均30時間です。（残業手当あり） |
| 給与 |
飲食店未経験者：月給21万4000円～31万円 経験者：月給25万円～35万円 ※経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇いたします。 ※上記には、固定残業代（40,378円～66,033円／月30時間分）を含みます。30時間を超える分については、別途支給いたします。 ※試用期間中（1～3ヶ月）は、時給950円～1200円となります（店舗による）。 年収例
350万円【25歳】一般職・月給25万円＋賞与×2回
438万円【28歳】店長職・月給31万3000円＋賞与×2回 490万円【39歳】エリアマネージャー職・月給37万1000円＋賞与×2回 |
| 休日休暇 | 月8日（シフト制） 年次有給休暇 結婚休暇 育児休暇 出産休暇 介護休暇 【お休みはしっかりと取れます！】 1店舗あたりの正社員は10名。そのためシフトを組みやすい職場です。また正社員が沢山いるからこそ、仕事をフォローしあえています。ですから「せっかくのお休みなのに、会議があるから出勤」といったことは、当社ではありません。店長を含め、みんながしっかりと休める環境を整えています。 |
| 福利厚生・待遇 | 昇給年1回（4月） 賞与年2回（7月・12月） 交通費全額支給 各種社会保険完備 残業手当（月30時間を超過した分） 住宅補助（単身者5000円／月、配偶者1万円／月） 食事補助 慶弔見舞金 |
| 配属部署 | 希望の勤務地を考慮して、配属先の店舗を決定します。1店舗あたりの社員数は10名程度。アルバイトは20名～30名。平均年齢は30前半。男女比は6：4。直近では「今までの飲食業界での経験を活かして、牛たんという味を全国に広めていきたい」という50代の社員や、まったくの未経験から「今後の展開や将来性を感じて入社しました」という若手社員が入社。幅広い年齢層の社員が活躍中です。 |
| 出店計画とポジション | ■出店計画 2007年に宮城県外へ初めての出店。当初は「需要がなければ、早期に撤退を」と考えていましたが、連日1～2時間の行列が出来る大盛況となり、今では全国各地の商業施設や海外からお声がかかるようになりました。ニーズに応えながら出店を進めているため、非常に安定した成長を継続しています。そして今後4年間で30店舗を出店する予定です。また海外出店（ハワイ、東南アジア）も予定しています。 ■ポジション 店舗では「店長・副店長・主任」の3人の役職者が必要なため、単純計算で90人分のポジションが用意されています。1年間で10店舗のペースで拡大しており、最短で半年で副店長になった社員もいるのです。 |
| 会社名 | 株式会社利久 |
|---|---|
| 創業 | 1988年2月 |
| 代表者 | 代表取締役 亀井 利二 |
| 資本金 | 3000万円 |
| 従業員数 | 2,010名（正社員・699名） ※2016年12月末時点 |
| 売上高 | 143億円（2016年度2月期実績）※昨年対比106％UP 135億円（2015年度2月期実績）※昨年対比111％UP 122億円（2014年度2月期実績）※昨年対比112％UP 108億円（2013年度2月期実績）※昨年対比120％UP 90億円 （2012年度2月期実績） ※昨年対比116％UP 77億円 （2011年度2月期実績） |
| 事業内容 | ■牛たん炭焼「利久」の経営、「仙臺ホルモンガッツ」の経営 ■牛たんの加工及び販売(宮城県の名産品を全国に展開しています) ・牛たん炭焼 利久 55店舗 ・仙臺たんや 利久 7店舖 ・利久BOWLS 1店舗 ・仙臺牛たん 撰利久（SEN RIKYU） 2店舗 ・6Ken Kitchen 1店舗 ・仙臺杜の牛たんカレー 1店舗 ・やみつきホルモン利久 2店舗 |
| 事業所 | 【本社】 宮城県岩沼市吹上2-2-36-1 【東京オフィス】 東京都江東区新木場1丁目4-4 株式会社利久 新木場デリバリーセンター3階 【大阪オフィス】 大阪府大阪市浪速区浪速西2丁目11-6 ※日本全国に牛たん炭焼「利久」の店舗を出店しています。 ※近い将来、47都道府県全域に店舗を出す予定です。 |
| 企業ホームページ | http://www.rikyu-gyutan.co.jp/ |
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