- 【事業内容】
- ■土佐料理・日本料理店の経営 ■食品事業
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| 仕事内容 | 店長候補 ★未経験者歓迎！ 土佐料理の発祥の店として『祢保希』『司』のブランドを東京・大阪・高知で展開する当社。あなたには、まずはお客様への接客対応をしていただきます。ゆくゆくは店長として販促物の提案、スタッフのマネジメントなどをお願いします！◎お料理のコースは5000円から。接待やご宴会などの場としてはもちろん、少人数の個人ユースに利用される方もいらっしゃいます。 ＞＞当店の特徴は？ ◆食材へのこだわり 目玉メニューの「鰹のたたき」。こちらは一本釣りの鰹を店舗にて調理しています。その他にも、産地直送の朝獲れ鮮魚や土佐の園芸野菜・契約農園による有機野菜など、すべての食材にこだわった料理を提供しています。 ◆接客の心得：笑顔・親切・元気 提供するお料理やきめ細やかな接客を通して、来ていただいたお客様へ感謝の気持ちを伝えます。お料理の旬や味付けについてしっかりと説明します。ご来店客の70％がご予約のお客様で、一度入ったらゆっくり料理を楽しんでいただけるため、それぞれのお客様の立場で接することを大切にしています。 《具体的な仕事内容》 （1）お客様への接客対応：いらっしゃるお客様に感謝の気持ちを込めて接客を行ないます。 （2）販促物の提案：ネットやパンフレットを使った販促活動をお店ごとに考えていきます。 （3）スタッフ管理：スタッフのシフト管理や採用などに関わる業務です。店舗の規模にもよりますが、基本的には社員3～5人・調理5～8人・パートスタッフ20人前後の組織で運営をしています。 ★例えば社員で利き酒をして新しいお酒を仕入れたり、調理長に「こんなメニュー作れますか？」と相談して新しい組み合わせを生み出したり。ある『祢保希』の店舗では、結納やクラス会に利用される機会が多いことから歓迎会用のコースを独自で作ったこともありました。 |
|---|---|
| 応募資格 |
高卒以上職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎
高卒以上《未経験者、第二新卒者歓迎！》 ■35歳までの方 ※若年層の長期キャリア形成のため、年齢制限をした募集を行ないます。 |
| 募集背景 | ◎次の100年のために。 土佐料理のパイオニアとして、伝統を守りつつ常に挑戦を続けてきた当社。「100店舗出すよりも、100年続くお店を」をモットーに、今後も無理に事業を拡大させることなく着実にお客様との信頼関係を築いていきたいと考えています。今回は、ゆくゆくの新店舗オープンを見据えた組織強化のための増員です。1917年の創業からまもなく100年を迎える当社で、私たちと一緒に新たな歴史を作っていける方を募集します。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員（2ヶ月の試用期間あり）※試用期間中の給与や待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
『祢保希』『司』のいずれかでの勤務となります。
★勤務地はご希望を考慮の上決定します。 ★U・Iターン歓迎！ ■『祢保希』 新宿店／新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル 49、50階 銀座店／東京都中央区銀座7-6-8（西五番街通り） 赤坂店／港区赤坂3-11-17（赤坂みすじ通り） 丸の内店／千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビル地下1階 日本橋店／東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3階 ■『司』 高知本店／高知市はりまや町1-2-15 高知龍馬空港店／南国市久枝乙58 阪急グランドビル店／大阪市北区角田町8-47 阪急32番街28階 茶屋町店／大阪市北区茶屋町19-19 アプローズタワー地下1階 『ごはん処司』阪急三番街店／大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街地下2階 交通
◎店舗により異なります。
|
| 勤務時間 | 10:00～23:00（実働8時間・シフト制） ★営業時間は店舗によって異なります。一番閉店の遅い店舗でも22:30までのため、終電を逃すようなことはありません。また、残業があった際の残業代は全額支給します。 |
| 給与 |
月給25万円～35万円 ※年齢などを考慮の上決定します。 年収例
年収510万円／店長（36歳・経験12年）
年収440万円／店長（30歳・経験3年） |
| 休日休暇 | ■月6日休み（シフト制） ■夏季休暇（約7日） ★7月～9月の間に約一週間の連休を交代で取り合っています！ ■年末年始休暇（約4日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（7月・12月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（労災・雇用・健康・厚生年金） ■残業手当全額支給 ■住宅手当 ■家族手当 ■役職手当 ■退職金制度 ■財形貯蓄制度 ■制服貸与（調理のみ） ■賄いあり ■勤続手当 |
| 入社後の流れ | まずはメニューを覚えるところからスタートします。土佐料理の知識や旬の食材についても教えていきますので、徐々に知識を増やしていきましょう。同時に、先輩の働き方を見ながら接客の仕方や仕事の進め方を学んでいきます。慣れるまでは先輩が常にサポートにつきますので、はじめは何も分からなくても大丈夫。じっくりできることを増やしていきましょう！ |
| キャリアアップ | 【スタッフ】として入社し、【主任】⇒【次長】⇒【店長】⇒【エリアマネージャー】とステップアップすることができます。店長候補になるまでには3～4年程度を想定していますので、全くの未経験からでもご安心ください。じっくり腕を磨いていきましょう。中にはスタッフからいきなり店長になった従業員もいるため、意欲と能力次第で早期のキャリアアップが叶う環境です。 |
| 会社名 | 株式会社加寿翁コーポレーション |
|---|---|
| 設立 | 1963年11月 ※創業 1917年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 竹内 太一 |
| 資本金 | 3000万円 |
| 従業員数 | 330名（うち正社員110名） |
| 売上高 | 23億円（2015年8月期実績） 22億5000万円（2014年8月期実績） |
| 事業内容 | ■土佐料理・日本料理店の経営 ■食品事業 |
| 事業所 | ■東京本社／東京都渋谷区大山町28-2 ■高知本店／高知県高知市はりまや町1-2-15 ■食品流通センター／高知県高知市大津乙1910-19 |
| 企業ホームページ | http://www.kazuoh.com/index.html |
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