| 仕事内容 | コンセプトレストランの店長 【どんな店舗を手がけてる？】 かぐや姫が生まれた竹林が茂る『竹取百物語』、竜宮城に迷い込んだような店『Blue Lounge 竜宮』…展開するのは多彩なコンセプトを持つレストラン。合言葉は「マルチブランド・フード・ファンタジスタ」です！ 【1店舗1業態】 同じ店ばかりじゃ面白くない。そんな考えから1店舗1業態というスタイルは始まりました。その店、その土地でしかできないサービス、メニューを常に考え、店舗ごとに提供します。店長の仕事は、メニュー内容からそのネーミング、接客の仕方までを考えること。少々の失敗は気にせずに。斬新なサービスを生み出してください。 【キャリアプラン】 実績と経験を積めば、その後はSVや立ち上げスタッフ、商品開発などさまざまなポジションへと移っていただくことが可能。アルバイトからスタートし、1年8ヶ月で7店舗を統括するマネージャーになった山本という男もいます。完全実力主義です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問
学歴不問 23歳～40歳位まで ≪第二新卒者歓迎！≫ ■飲食店で働いた経験をお持ちの方 ★「店長やりたいんだけどチャンスがない」…歓迎です！ ＝＝こんな方のお越しをお待ちしています！＝＝ ◎最近似たようなお店が多すぎてつまらないと思っている。 ◎アイデアを生み出すのが好き！ ◎アイデアをさらに膨らませるのが得意！ ◎心底好きになれる店で働きたい！ ◎飲食店を利用するたび、心の中でいつも「惜しい！」と思ってしまう。 ◎将来、自分の店を持ちたい。 |
| 募集背景 | 「1店舗1業態」をモットーに、現在21のコンセプトレストランを展開する当社。2006年には12店舗の出店を予定しています。新業態の構想はまだまだ盛りだくさん。その実現に向けて、店長をお任せするメンバーを募集します。6月までに10名の採用を予定！ |
| 雇用形態 |
正社員
正社員 |
| 勤務地・交通 |
新宿・池袋・銀座・渋谷・赤坂・六本木・田町ほか、各店舗での勤務となります。
【面接地】本社／東京都中央区銀座7-12-14 大榮會舘4Ｆ 交通
勤務地により異なります。
【面接地】本社／各線「銀座駅」、「新橋駅」より徒歩5分 |
| 勤務時間 | 10:00～29:00（シフト制／実働8時間） |
| 給与 |
固定給制 月給23万～50万円 ※経験・能力等を考慮の上、優遇いたします。 年収例
27歳（入社2年目・店長）／462万円
31歳（入社2年目・SV）／540万円 |
| 休日休暇 | 月7日（シフト制）、夏季休暇、冬季休暇、慶弔休暇、有給休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ◆昇給年1回（7月）、賞与年2回（7月・12月） ◆交通費全額支給 ◆各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆家族手当（配偶者1万円、子一人につき5000円）、役職手当 ◆制服貸与、まかない有り |
| 衛藤店長が語る、挫折と栄光の日々 | 『Princess Heart』の店長時代、すっごい大きな失敗しました、自分。クリスマスディナーを企画したんですけどね。客単価を通常より1500円もあげてしまいました。かなり強気ですよね。オープン以来、売上がすごく好調だったので調子に乗ってたんです、ハイ。で、見事失敗。メインターゲットは女性だったんですが、やっぱり価格にはシビアでした。反省して、女性の喜ぶことは何だろうと考えてつくったのがバースデー企画。誕生日のお客様にケーキと歌をプレゼント。ティアラをお貸ししてお姫様気分を味わってもらうというものです。いやー、ヒットしましたねぇ。挫折も成功も存分に味わえるのがウチで働く魅力じゃないですかね。 |
| 配属部署・教育制度 | 都内に展開する各店舗への配属です。 【一部店舗をご紹介！】 『ヴァンパイアカフェ』 ・吸血伯爵の館をイメージした内装と“血塗られた料理”が人気の秘密。 『迷宮の国のアリス』 ・不思議の国を店内に再現。“ゴシック＆ロリータ”がコンセプトのお店です。 『竹取百物語』 ・竹取物語がモチーフ。かぐや姫の故郷、月をイメージした部屋“観月の里”が人気。 『a.t.CAFE』 ・オーガニック素材をテーマとしたカフェ＆ダイナーです。 『Princess Heart』 ・女性の永遠の憧れ“お姫様”がテーマ。創作べジイタリアンが自慢です。 ★“1店舗1業態”が基本。「そこでしか味わえない料理と空間」にこだわってます！ 「本部での研修」と「現場での研修」の2本立て！ ■本部研修では…まずは当社の理念、各店舗のコンセプトを学んでいただきます。加えて、現場でどのようにオリジナルメニューやサービスが生まれているのか、その誕生プロセスをお教えします。 ⇒自分が店舗に配属されたらどんなサービスにしようか…と、創造を膨らませてください！ ■現場研修では…OJT研修を実施。店舗ごとの客層、客単価などを店長から学びます。その他ミーティングにも参加。遠慮は無用！ですから、思ったことをどんどん提案してください。そこから新しいアイデアが生まれるかも。 ⇒誰でもマネするところから始めるんです。盗めることは全部盗んでしまいましょう。 |
| 会社名 | 株式会社DDホールディングス |
|---|---|
| 設立 | 1996年3月 |
| 代表者 | 代表取締役社長 松村 厚久 |
| 資本金 | 9億9313万円（21年2月末） |
| 従業員数 | 【連結】4871名（正社員1369名） 【単体】3863名（正社員1159名） ※2021年2月末時点 |
| 売上高 | 【連結】 234億8300万円（2021年2月期実績） 573億6900万円（2020年2月期実績） 509億7300万円（2019年2月期実績） |
| 事業内容 | ■飲食事業（居酒屋・レストラン等）の経営・企画・運営 ■アミューズメント事業（ビリヤード・ダーツ・複合カフェ等）の経営・企画・運営 ■国内ウェディング事業 ■ホテル・不動産事業 ★グループ店舗数360店舗（2021年10月末現在）※140以上のブランドを展開。 |
| 事業所 | ■本社／東京都港区芝4-1-23 三田NNビル18階 ■店舗／東京、神奈川、静岡、岐阜、千葉、埼玉、大阪、京都、兵庫、岡山、広島、熊本、愛知、福岡、宮城 ※グループ店舗数360店舗（2021年10月末現在） |
| 関連会社 | 株式会社ダイヤモンドダイニング 株式会社ゼットン 株式会社エスエルディー 湘南レーベル株式会社 ほか |
| DDグループ運営ブランド | ■Beer Lounge「GLASS DANCE」 ■かつを・土佐はちきん地鶏「わらやき屋」 ■こだわりの肉料理とワイン「ベルサイユの豚」 ■FANTASY DINING「絵本の国のアリス」 ■Charcoal Grill「MAIMON」 ■江戸の鶏処 比内地鶏「今井屋」 ■蔵元個室「薩摩ごかもん」 ■ドラキュラ伯爵の館「VAMPIRECAFE」 ■九州料理「九州熱中屋」 ■「BAGUS」 ■「ALOHA TABLE」 ■「chano-ma」 ■「kawara CAFE&DINING」など |
| 企業ホームページ | https://www.dd-holdings.com |
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