| 仕事内容 | 店長候補 まずは、調理場の責任者である調理長を目指していただきます。その後、店舗運営全般を担う店長としてご活躍いただきます。 サラダ場・刺場・寿司場・揚場・ストーブ・焼台・そば場…など各分野における調理業務をマスターしてください。3～4ヶ所を手がけられるようになったらチーフに昇格です。※店舗によっては、煮方、デザート場などもあります。 ▼▼▼ その後、調理長へ。調理場が上手く回るよう視野を広げて全体に気を配ることが大切です。 ▼▼▼ 最終的には、店長へ。調理場だけに限らず接客・サービスなどホール全体の運営を手がけていただきます。スタッフのシフト管理や教育などのマネジメント、売上管理など業務は多岐にわたります。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問
学歴不問 22歳～45歳位迄 ■調理経験をお持ちの方（業態や年数は問いません） ⇒具体的には、包丁を使った調理経験を指します。野菜を切ったり、肉を切ったり…という経験があれば大丈夫です。 ※アルバイトとしての経験をお持ちの方もぜひご応募ください。 ※「将来は自分のお店を持ちたい」と考えている方、お待ちしています。 |
| 募集背景 | 味一献『土風炉』、炭火串焼・十割そば『鳥元』、板前ごはん『音音』…など首都圏を中心に15業態全130店舗を展開しているラムラ。時代のニーズをとらえた感覚とクオリティの高い料理が支持され、今後もさらなる出店計画を予定しています。そこで今回店舗運営全般を担う店長候補を募集することになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員 |
| 勤務地・交通 |
■東京・神奈川・千葉・埼玉・宮城の各店舗
※味一献『土風炉』、炭火串焼・十割そば『鳥元』、和食料理屋『日本橋亭』、おばんざいとお酒『京町家』、中国大陸料理『過門香』、上海小籠包『石庫門』、カジュアルニューヨークスタイル『銀兎』、板前ごはん『音音』…and more. ※希望を考慮の上、決定いたします。 交通
■各店舗により異なります。
【本社／東京都中央区日本橋大伝馬町】 日比谷線「小伝馬町」駅1番出口より徒歩2分 JR総武快速線「馬喰町」・都営新宿線「馬喰横山」・都営浅草線「東日本橋」駅A1出口より徒歩5分 |
| 勤務時間 | 10:30～23:45（シフト制／実働1日8h） |
| 給与 |
固定給制 月給24万～42万円 ※経験・年齢等を考慮の上、当社規定により決定いたします。 年収例
410万円／チーフ／入社2年（月給28万円）
534万円／調理長／入社3年（月給34万円） 824万円／店長／入社5年（月給42万円） |
| 休日休暇 | ■月8日（シフト制） ■特別休暇、有給休暇、慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回・昇格年2回（4月、10月）、賞与年4回（2月、5月、8月、11月） ■交通費全額支給、各種社会保険完備 ■各種手当／役職、家族、資格、ランチ、地域住宅 ■各種制度／従業員持株会、退職金、独立準備金、社員独立 ■リゾート施設、各種同好会（スキー・スノボ・フットサル等）、健康診断 ■各種研修制度／マネジメント研修、料理講習会、接客・マナー研修、海外研修（アメリカ・ヨーロッパ等） |
| 配属部署・教育制度 | 各店舗への配属となります。平均200～300席程度の大きさの店舗が中心です。大型店舗になると450～550席程度。ここでは15名前後の社員と30名～40名前後のスタッフが活躍しています。 ※東京103店舗・神奈川8店舗・千葉11店舗・埼玉6店舗・宮城2店舗を展開中です。 キャリアアップの流れは、一般社員⇒チーフ⇒調理長⇒店長となります。 一般社員時には、年4回の研修を実施。基礎的な料理の知識やキャリアアッププランについて理解してください。その後、年3回のチーフ研修や次期店長研修を実施。人材教育についてや調理長になるためのスキルを身に付けます。調理長・店長昇格後も、充実の研修制度をご用意。役職に応じて、定期的に研修や会議を実施しているのです。 |
| 会社名 | 株式会社ラムラ（土風炉、鳥元、日本橋亭、音音、京町家、京〇、麹蔵、石庫門、UO 魚、原始焼 UO、DO-ZO、北海道はでっかい道、さくら麹、BAR for TOKYO、VENGA VENGA、韓豚屋、雲呑好、上海ブギ、gigas、GINTO、HI'S GINTO、KAMONKA 點TEN、日月火、土古里、魚魯魚魯、operetta、五韓満足） |
|---|---|
| 設立 | 1982年5月 |
| 代表者 | 代表取締役 村川 明 |
| 資本金 | 9699万円 |
| 従業員数 | 722人（2014年4月現在） |
| 売上高 | 221億7500万円（2014年3月期実績） |
| 事業内容 | ■総合フードサービス └和食・洋食・中国料理・韓国料理・惣菜店などの運営。 【独自の考え方である、生産者と消費者を直接結ぶ“ダイレクト産食”】 「生産者の顔が見える安心」「安全な食材を使った美味しい料理」 これらを通して生産者とお客様を結びつける。 そして、日本の生産者に元気になってもらいたいという考えのもと、事業を展開中です。 ◎国内レストラン事業／首都圏…144店舗、仙台…3店舗 ◎海外レストラン事業／中国（上海）…1店舗 、アメリカ（ロサンゼルス）…4店舗 ※2014年はサンフランシスコなど、既に2店舗の新規出店が決定！ ◎北海道農業、漁業事業／北海道から直接仕入れています。 ◎通信販売事業 |
| 事業所 | 本社／東京都中央区日本橋大伝馬町10-8 タキトミビル4・5Ｆ 店舗／東京・神奈川・埼玉・千葉など首都圏中心に42ブランド152店舗を運営。 【展開ブランド】 土風炉／鳥元／日本橋亭／京町家／京〇／麹蔵／石庫門／UO 魚／原始焼 UO／DO-ZO／北海道はでっかい道／さくら麹／BAR for TOKYO／VENGA VENGA／韓豚屋／雲呑好／上海ブギ／gigas／GINTO／HI'S GINTO／KAMONKA 點TEN／音音／日月火／土古里／魚魯魚魯／operetta／五韓満足 |
| 企業ホームページ | http://www.ramla.net/ |
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