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【事業内容】: ■ファーストフード店の経営、和食・洋食・中華等の多様式なレストランの経営 ■食材の販売 ■パン・惣菜の製造販売 ■フランチャイズチェーンシステムによる飲食店事業 ■その他関連する事業

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店舗スタッフの過去の転職・求人情報概要（掲載期間: 2004/01/23 - 2004/02/19）

店舗スタッフ

契約社員

2003年4月10日『グランカフェ新橋ミクニ』オープン。
ミクニの心意気を、あなたに感じてもらいたい。

『世界を舞台に勝負できるフレンチレストランを
日本でつくっていきたい。』
尽きることのない三國のこだわりが今、
新たなる“カタチ”となって、動き始めようとしています。
“グランカフェ新橋ミクニ”。
2003年4月10日、いよいよ注目のオープンです。

この店を訪れたすべての人たちに、至福のひと時を演出する。
その瞬間が、人生のかけがえのないワンシーンとして、
いつまでも鮮やかに残るように。
“グランカフェ”に立つあなたに、何より感じ取ってほしいこと。
それは、ルールでもない。マニュアルでもない。
いわば、最高級の“心意気”なのです。

募集要項

仕事内容	店舗スタッフ 2003年4月10日オープン、三國清三シェフプロデュースの新店舗“グランカフェ新橋ミクニ”の立ち上げメンバーとしてご活躍いただきたいと思います。経験や適性、ご希望にあわせて以下の業務領域のうち、いずれかを担当していただきます。 ■レセプション受付から店内へのご案内、会計業務までを一括して担当していただきたいと考えています。“グランカフェ新橋ミクニ”の顔ともいえるべき、重要な業務です。 ■ホール接客業務全般をお任せいたします。お客様と直接触れあう機会が多い分、一つひとつの立居振舞いに対し、きめこまやかな心配りが求められます。 ■キッチン目にも、舌にも美しい。正統派のフレンチを手がけていただきます。でしゃばることなく、それでいて印象に残る一皿をふるまうべく、あなたの腕をふるってください。
応募資格	学歴不問学歴不問　18歳～30歳位迄 ■飲食業界での経験をお持ちの方。経験年数、分野は特に問いません。 ■人間性を重視し、選考を行います。以下いずれかの志向性をお持ちの方、歓迎です。 ⇒一流と呼ばれるフレンチレストランで働いてみたい。 ⇒新規店舗の立ち上げに携わりたい。 ⇒ミクニイズムを学びたい。
募集背景
雇用形態	契約社員契約社員
勤務地・交通	東京都港区東新橋 ※明治5年開業当時の新橋停車場外観を再現した駅舎内にオープンする“グランカフェ新橋ミクニ”での勤務となります。交通 JR線『新橋駅』徒歩3分地下鉄大江戸線『汐留駅』徒歩1分東京臨海新交通臨海線ゆりかもめ『汐留駅』徒歩1分
勤務時間	6：00～23：00(実働8時間／シフト制)
給与	年俸制　220万円以上 ※経験の度合いやスキルのレベルに応じて話し合いによりスタート額を決めましょう。その際は前給を考慮いたします。【給与モデル】 30歳：スーシェフ経験者／年俸480万円で採用 32歳：ホテル支配人経験者／年俸500万円で採用
休日休暇	月7日休(シフト制)、有給休暇
福利厚生・待遇	昇給年1回、社会保険完備、交通費全額支給、制服貸与、通勤手当、深夜手当、食事支給、誕生日プレゼント
新業態“グランカフェ新橋ミクニ”とは	1872年(明治5年)開業の新橋停車場を、当時と同じ場所に、開業当時の外観で建設する…『旧新橋停車場復元駅舎』というビッグプロジェクトの目玉となるのが“グランカフェ新橋ミクニ”です。 1階はヨーロッパスタイルグランドカフェをイメージしたメインダイニングと、内装に日本古来の和紙を用いた回転寿司コーナー、照明により未来感を創出するテイクアウトコーナーで構成。一方2階はクラシックスタイルをベースにモダンテイストを取り入れた家具類で演出されたグレード感の高い個室を配置しています。汐留という話題性の高い立地に誕生する、店舗面積約1,100平米・全290席という新しい食の空間。ぜひ私たちと一緒に創りあげていきませんか？
教育制度	研修をご用意しています。オープン時の支配人にはミクニから原総支配人を招聘。さらに教育トレーナーとしてホール・キッチンあわせて12～3名のスタッフを異動させる予定です。これだけでも三國シェフの力の入れようがおわかりいただけるのではないでしょうか。研修中にはオペレーションよりも“ミクニイズム”そのものを学んでいただきたいと考えています。

会社名	ジェイアール東日本フードビジネス株式会社
設立	1989年4月17日
代表者	代表取締役社長　山際貞史
資本金	7億2100万円
従業員数	社員496名・キャスト5237名（2019年4月1日現在）
売上高	235億円（2018年3月期実績） 215億円（2017年3月期実績） 208億円（2016年3月期実績） 212億円（2015年3月期実績）
事業内容	■ファーストフード店の経営、和食・洋食・中華等の多様式なレストランの経営 ■食材の販売 ■パン・惣菜の製造販売 ■フランチャイズチェーンシステムによる飲食店事業 ■その他関連する事業
事業所	本社／東京都北区田端6-1-1　田端ASUKAタワー13階店舗／首都圏に全264店舗展開(2019年4月1日現在・FC含む)
関連会社	東日本旅客鉄道株式会社ジェフビーサービス株式会社
当社のミッション（理念）	【食を通じた豊かなライフスタイルの創造】私たちは、お客さまのニーズや価値観の変化に対応し、食を通じたサービスを提供することにより、豊かなライフスタイルを創造します。私たちは、フードビジネスを通じて、笑顔あふれる魅力的なまちづくりに貢献し、私たちの幸せと生き甲斐を求め、会社のさらなる発展をめざします。
私たちの行動指針	一、私たちは、笑顔とおもてなしの心でお客さまをお迎えします。一、私たちは、安全でおいしい食事をお客さまに提供します。一、私たちは、自信と誇りを持って全力で自分の役割を果たします。一、私たちは、互いを尊重し最高のチームワークを発揮します。一、私たちは、情熱を持って新しい食の創造に向けて挑戦し続けます。
企業ホームページ	http://www.jefb.co.jp

会社名

ジェイアール東日本フードビジネス株式会社

設立

1989年4月17日

代表者

代表取締役社長　山際貞史

資本金

7億2100万円

従業員数

社員496名・キャスト5237名（2019年4月1日現在）

売上高

235億円（2018年3月期実績）
215億円（2017年3月期実績）
208億円（2016年3月期実績）
212億円（2015年3月期実績）

事業内容

■ファーストフード店の経営、和食・洋食・中華等の多様式なレストランの経営
■食材の販売
■パン・惣菜の製造販売
■フランチャイズチェーンシステムによる飲食店事業
■その他関連する事業

事業所

本社／東京都北区田端6-1-1　田端ASUKAタワー13階
店舗／首都圏に全264店舗展開(2019年4月1日現在・FC含む)

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