赤門ウイレックス株式会社の食品工場の総合衛生管理（158771）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

「なぜカビが発生するのか？」「埃はいつ混入するのか？」「虫はどこから侵入するのか？」……。製造現場の衛生面の問題を調査し、改善をはかるのが衛生管理の仕事だ。

とはいえ、研究室にこもって検査、分析に没頭する研究者ではない。工場にたまに足を運んでチェックを行なう管理者でもない。活躍のフィールドは、つねに現場。自分の足で問題点を見つけ出し、解決へと導くエキスパートなのである。

食品工場において、微生物は最大の敵。侵入を未然に防ぐ仕組みづくりが欠かせない。しかし、はじめに構築した体制で永遠に防げるとは限らない。敵に合わせて、改善を繰り返す必要がある。つまり、細菌、カビ、ウイルスとは、終わりなき闘いを挑むことになるのだ。

現場仕事はラクではない。しかし、現場を誰よりも知っているからこそできる仕事でもある。最前線で食の安全を守る。それが、衛生管理の務めなのだ。