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取材から受けた会社の印象
惣菜・お弁当製造のリーディングカンパニーとして、『いい菜＆ゼスト』を100店舗あまり展開する同社。新たに多店舗展開を目指す『いい菜ファーム』についてお話を伺いました。
『いい菜ファーム』は食材を作るところから始め、調理、販売まで、すべて自社で行なう六次産業化を目指すブランドです。自社農場で作った野菜や果物などを使用して、前菜からデザートまで提供。惣菜やお弁当の販売店が増える中で、差別化を図る狙いがあります。
今後は、全国の酒造で作ったお酒も取り扱う予定なのだとか。ロットの関係で大手では取引が難しい、地域の規模が小さな酒造と取引を行なって販売しようと考えているそう。ここでしか買えない商品を取り扱い、わざわざお客様に足を運んでもらえる店舗を目指しています。
モデル店舗を作ってから3年。試行錯誤して作りあげたブランドを多店舗展開できるよう、動いている最中です。今後の事業展開が楽しみになる取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎頑張りや成果が収入に繋がる達成感
同社では予算の達成額に応じて、四半期に1回インセンティブを支給しています。計画予算や商品の売価も自分で決めていくため、適切に設定できれば自分の収入にも繋がっていく仕組みです。頑張りや成果がインセンティブのカタチで還元されるため、達成感を得ながら働けるでしょう。
◎自分のアイデアを活かして売り場を作っていけるやりがい
マネージャー候補として、精肉部門を担う存在です。そのため、BBQシーズンに合わせて焼き肉用やステーキ用にお肉を切り分けたり、鍋シーズンに合わせてすき焼きやしゃぶしゃぶ用のお肉を用意したり。お客様に商品を手に取っていただけるような売り場を作っていきます。アイデアを活かして売り場を作っていけるやりがいを感じるでしょう。
同社では予算の達成額に応じて、四半期に1回インセンティブを支給しています。計画予算や商品の売価も自分で決めていくため、適切に設定できれば自分の収入にも繋がっていく仕組みです。頑張りや成果がインセンティブのカタチで還元されるため、達成感を得ながら働けるでしょう。
◎自分のアイデアを活かして売り場を作っていけるやりがい
マネージャー候補として、精肉部門を担う存在です。そのため、BBQシーズンに合わせて焼き肉用やステーキ用にお肉を切り分けたり、鍋シーズンに合わせてすき焼きやしゃぶしゃぶ用のお肉を用意したり。お客様に商品を手に取っていただけるような売り場を作っていきます。アイデアを活かして売り場を作っていけるやりがいを感じるでしょう。
厳しさ△適切な予算設定を行なう大変さ
たとえば、現状10万円の売上がある売り場に対して、達成が容易な9万5000円の計画予算を立てたり、到底達成が難しそうな30万円の目標を設定したりすることは適切とは言えません。現状を正確に捉えて、利益に繋がる適切な予算設定をしていく必要があります。市場の状況によって各商品の価格や、お客様の購買状況が変動するため、適切な予算を設定する大変さを感じるかもしれません。
たとえば、現状10万円の売上がある売り場に対して、達成が容易な9万5000円の計画予算を立てたり、到底達成が難しそうな30万円の目標を設定したりすることは適切とは言えません。現状を正確に捉えて、利益に繋がる適切な予算設定をしていく必要があります。市場の状況によって各商品の価格や、お客様の購買状況が変動するため、適切な予算を設定する大変さを感じるかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎主体的に行動できる方
今回入社される方は、初ポジションとなる精肉部門のマネージャー候補としての採用。部門を担う存在として、アイデアを活かしながらより良い売り場づくりを目指していく必要があります。今後『いい菜ファーム』を拡大していく上で、事業に対する積極的な意見も大歓迎です。主体的に行動できる方が活躍できるでしょう。
今回入社される方は、初ポジションとなる精肉部門のマネージャー候補としての採用。部門を担う存在として、アイデアを活かしながらより良い売り場づくりを目指していく必要があります。今後『いい菜ファーム』を拡大していく上で、事業に対する積極的な意見も大歓迎です。主体的に行動できる方が活躍できるでしょう。
向いていない人△1つのことに集中してしまう方
鮮度管理を徹底して売価をコントロールしたり、お客様に商品を手に取っていただけるよう工夫したり。売り場全体を気に掛ける必要があるため、1つのことに集中してしまう方には向いていません。
鮮度管理を徹底して売価をコントロールしたり、お客様に商品を手に取っていただけるよう工夫したり。売り場全体を気に掛ける必要があるため、1つのことに集中してしまう方には向いていません。
