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取材から受けた会社の印象
宮城県に密着し、ラーメン店や焼肉店、洋食レストランなど、様々な飲食店を展開する同社。海外で行なわれるイベントにも積極的に出店し、地域の有名店として、多くの人々に愛されているそうです。
そんな同社の魅力の1つが、明確な評価制度。同社では、評価時期を3ヶ月に1度設け、昇進を狙う社員は挙手制でその審査を受けられるそう。その基準も、店長がいなくても店舗運営ができれば主任、スタッフのシフトを自分で管理できるようになれば店長代理、といった形で項目化されているとのこと。積極的にキャリアアップを狙っていけるそうです。
また、店長になれば、帳簿の作成やメニュー開発など、店舗運営業務に裁量を持って挑戦できる点も魅力の1つ。店長昇進を目指して働かれている社員も多く、中には入社半年で店長になった前例もあるそうです。
明確な評価制度を用意する同社でなら、日々の仕事にも活き活きと取り組めそうだと感じた取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい○自分のアイデアが売上につながる面白さがあります。
同社では、店長クラスだけでなく、いち社員も店舗の運営会議に参加することができます。そこでは、月替わりの新メニューを作ったり、実際に試食して食べてもらったりと、商品の企画開発にも挑戦できるのだとか。過去には運営スタッフの意見で、中華要素を強めたラーメンを作ったり、イタリアン風ハンバーグを作ったりし、実際に店舗で販売したこともあったそうです。
商品開発以外にも、店舗の「周年祭」や月ごとのイベントなどでは、その内容を店長と一緒に考えることもできるそう。自分のアイデアが実際の店舗運営に活かされるからこそ、それによって売上が伸びた際には、大きな達成感を味わえるとのことでした。
同社では、店長クラスだけでなく、いち社員も店舗の運営会議に参加することができます。そこでは、月替わりの新メニューを作ったり、実際に試食して食べてもらったりと、商品の企画開発にも挑戦できるのだとか。過去には運営スタッフの意見で、中華要素を強めたラーメンを作ったり、イタリアン風ハンバーグを作ったりし、実際に店舗で販売したこともあったそうです。
商品開発以外にも、店舗の「周年祭」や月ごとのイベントなどでは、その内容を店長と一緒に考えることもできるそう。自分のアイデアが実際の店舗運営に活かされるからこそ、それによって売上が伸びた際には、大きな達成感を味わえるとのことでした。
厳しさ▲立ち仕事が続く体力的な負担があります。
同社が運営する飲食店は、どれも地域の有名店であり、お昼時や夕食時には多くのお客様が訪れ、行列になることも少なくないとのこと。オーダーを聞きに行ったり、料理を提供したりと店内を歩き回るため、体力的な負担はどうしても多くなるそうです。また、調理に関しても基本的には立ち仕事。勤務時間のほとんどは立ちながら仕事を進めるため、仕事終わりには疲労を感じることも少なくないとのことでした。
同社が運営する飲食店は、どれも地域の有名店であり、お昼時や夕食時には多くのお客様が訪れ、行列になることも少なくないとのこと。オーダーを聞きに行ったり、料理を提供したりと店内を歩き回るため、体力的な負担はどうしても多くなるそうです。また、調理に関しても基本的には立ち仕事。勤務時間のほとんどは立ちながら仕事を進めるため、仕事終わりには疲労を感じることも少なくないとのことでした。
この仕事の向き＆不向き
向いている人○新しいことに積極的に挑戦したい方
同社では今後、新規店舗の開店やイベントへの積極的な参加を目指す方針とのこと。新しいことに積極的に挑戦するフェーズだからこそ、そうした環境の中で自分の思ったことや気付いたことを積極的に発信することが求められているそうです。そのため、新しいことに積極的に挑戦したい方は向いています。
同社では今後、新規店舗の開店やイベントへの積極的な参加を目指す方針とのこと。新しいことに積極的に挑戦するフェーズだからこそ、そうした環境の中で自分の思ったことや気付いたことを積極的に発信することが求められているそうです。そのため、新しいことに積極的に挑戦したい方は向いています。
向いていない人▲1人で仕事を進めたい方
各スタッフが、接客から調理まで、様々な仕事を担当します。そのため、お客様とはもちろんのこと、一緒に働くメンバーとも協力しながら仕事を進める必要があるのだとか。うまく役割分担しながら取り組むため、1人で仕事を進めてしまう方には難しい職場です。
各スタッフが、接客から調理まで、様々な仕事を担当します。そのため、お客様とはもちろんのこと、一緒に働くメンバーとも協力しながら仕事を進める必要があるのだとか。うまく役割分担しながら取り組むため、1人で仕事を進めてしまう方には難しい職場です。
