動画でCheck!
取材から受けた会社の印象
社員の方に同社に勤めて良かったことを伺うと、「ビールをよりおいしく楽しめるようになった」というお話が。その背景には、ビールについて詳しくなれる環境がありました。
同社では社内資格を設定し、多くの社員が取得を目指してビールの勉強をしています。勉強冊子なども独自に用意しており、ビールの種類や注ぎ方を勉強しているとのこと。その他にもワインやカクテル、注ぐために使用する機器のメンテナンスなども学んでいるとか。お酒周り全般について知識を深められると仰っていました。
知識が身についていくことで「こうした注ぎ方で香りを楽しもう」といった風に、自分で工夫してお酒を楽しめるようになるとか。今後もより研修制度をブラッシュアップしていくようなので、さらに多くの学びや楽しさを得られるでしょう。
ビールが好きな方や料理が好きな方は、モチベーション高く働けそうな職場だと感じました。
この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい◎お客様の笑顔が目の前で見られる
接客や料理にこだわりを持って取り組むのが、同社のスタンス。ビールを少しでも美味しく味わっていただくために「3回注ぎ」を説明しながらお客様に直接提供したり、ご注文を受けてから料理を手作りしたり。そんな仕事を通して、お客様から「美味しかったです」「ビールの知識が増えました」と言っていただけた際や、笑顔で食事している姿を見た際には、自分の仕事に対してやりがいを感じられるのだと言います。
◎お客様からの嬉しいご意見が本社に届くことがある
お客様から本社に向けて「スタッフの方が気配りの利く方で、すごくいい時間を過ごせました。」など嬉しいご意見をいただけることがあるのだそう。また、そういったお褒めのあった店舗には本社からメールで連絡しているので、スタッフも知ることが出来るとのこと。そんな時には自分の仕事で喜んでもらえた実感を得られるそうです。
◎素材から調理できる
調理を行なう際には、もともと作られている加工品ではなく、イチから素材をカットして調理していくスタイルを同社ではとっています。季節のメニューを含めると70~80種類以上のメニューを手掛けられるため、様々な調理方法を学ぶことができ、仕事への楽しさも見いだせるのだと言います。
接客や料理にこだわりを持って取り組むのが、同社のスタンス。ビールを少しでも美味しく味わっていただくために「3回注ぎ」を説明しながらお客様に直接提供したり、ご注文を受けてから料理を手作りしたり。そんな仕事を通して、お客様から「美味しかったです」「ビールの知識が増えました」と言っていただけた際や、笑顔で食事している姿を見た際には、自分の仕事に対してやりがいを感じられるのだと言います。
◎お客様からの嬉しいご意見が本社に届くことがある
お客様から本社に向けて「スタッフの方が気配りの利く方で、すごくいい時間を過ごせました。」など嬉しいご意見をいただけることがあるのだそう。また、そういったお褒めのあった店舗には本社からメールで連絡しているので、スタッフも知ることが出来るとのこと。そんな時には自分の仕事で喜んでもらえた実感を得られるそうです。
◎素材から調理できる
調理を行なう際には、もともと作られている加工品ではなく、イチから素材をカットして調理していくスタイルを同社ではとっています。季節のメニューを含めると70~80種類以上のメニューを手掛けられるため、様々な調理方法を学ぶことができ、仕事への楽しさも見いだせるのだと言います。
厳しさ▲覚えることは非常に多い
料理名は、基本的に全てが特徴的。「○○産オイルサーディン」など、料理によって名前にもこだわりがあるため、覚えるのに苦労すると言います。加えて、その種類は非常に多く、70~80種類。一つひとつの料理について「素材は何か」「どういう工程で作られているか」など、細かく覚えなければ、ビールに合う最適な料理のオススメはできません。接客の質にこだわる同社だからこそ、各スタッフの努力も求められます。
料理名は、基本的に全てが特徴的。「○○産オイルサーディン」など、料理によって名前にもこだわりがあるため、覚えるのに苦労すると言います。加えて、その種類は非常に多く、70~80種類。一つひとつの料理について「素材は何か」「どういう工程で作られているか」など、細かく覚えなければ、ビールに合う最適な料理のオススメはできません。接客の質にこだわる同社だからこそ、各スタッフの努力も求められます。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎お客様のことを常に考えられる方
お客様に至福のひと時を過ごしてもらえるように、接客と調理を行なう面白みに満ちた仕事。お客様を喜ばせることを考えて、自分なりに工夫できる方には向いています。
お客様に至福のひと時を過ごしてもらえるように、接客と調理を行なう面白みに満ちた仕事。お客様を喜ばせることを考えて、自分なりに工夫できる方には向いています。
向いていない人▲協調性の無い方
自分一人の仕事だけでは、お店は回りません。調理スタッフ、接客スタッフ、それぞれが協力して、チームワークを大切にしなければならないため、協調性の無い方には向いていません。
自分一人の仕事だけでは、お店は回りません。調理スタッフ、接客スタッフ、それぞれが協力して、チームワークを大切にしなければならないため、協調性の無い方には向いていません。