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取材から受けた会社の印象
「うちはお客様や仲間を想う挑戦は応援してくれる会社なんです！」という言葉が何度も出てきました。早期キャリアアップや裁量権を持った店舗創りが実現できる環境があると感じることができました。
今回、取材させていただいた徳嶽さんは現在SVとして活躍されています。だからこそ、お客様に提供する"感動体験"も大事にされていますが、仲間と一緒に店舗を創っていくやりがいは何にも変えられないと話してくれました。店舗のみんなで決めた厳しい目標を達成できたときは仲間と一緒に"感動体験"を体現できたと実感したそう。売上目標を決めて、そのために客席を増やす、うどんの提供方法を変えるなど店長やパートナーさんと意見を出し合い、過去最高売り上げを記録したときは嬉しいと共に、泣いているパートナーさんを見てやって良かったと実感できたそうです。
仲間と協力して裁量権を持って店舗創りをしたい方にはぴったりな環境です！
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■「個性」を活かした店舗作りができる
私達は、ただ店舗数を増やしていきたいと思っているわけではありません。大手チェーンによくある、どの店舗に足を運んでも同じ良さ。ではなく、店舗ごとの「色」を感じて頂けるような店舗作りをしたいと考えています。大手チェーンでも、店長一人ひとりの個性を活かした店舗作りができることは、大きなやりがいに繋がります！
■ファンを増やしていくやりがい
お客様に喜んで頂けることであれば「まずはやってみよう」という考え方を大切にしています。例えば、ある店舗では、店舗の入り口で、おすすめメニューをお客様に紹介するという試みを実施。すると、帰り際に「本当に美味しかった！」と声をかけてくださるお客様がいたり、後日ご家族や友人を連れてきて「これがうまいんだよ」と勧めてくださるお客様がいたり。自分が始めた取り組みによってお店のファンが増えていくと、大きなやりがいに繋がります。
■チームでお店を作っていく面白さ
製麺、湯煎、てんぷら、おむすび、洗い場と、全て違う人が担当する丸亀製麺。忙しい時には「店長、大丈夫？」とスタッフが声をかけてくれるなど、みんなで協力し合いながら、店舗作りをしています。さらに「こっちの方がお客様に喜んで頂けるのではないか？」「それなら、これはどう？」と全員で意見を出し合って、店舗作りをするのが同社の風土。学生から年配の方まで年齢層はさまざまですが、日々「仲間」のすばらしさを感じられる環境があります。
私達は、ただ店舗数を増やしていきたいと思っているわけではありません。大手チェーンによくある、どの店舗に足を運んでも同じ良さ。ではなく、店舗ごとの「色」を感じて頂けるような店舗作りをしたいと考えています。大手チェーンでも、店長一人ひとりの個性を活かした店舗作りができることは、大きなやりがいに繋がります！
■ファンを増やしていくやりがい
お客様に喜んで頂けることであれば「まずはやってみよう」という考え方を大切にしています。例えば、ある店舗では、店舗の入り口で、おすすめメニューをお客様に紹介するという試みを実施。すると、帰り際に「本当に美味しかった！」と声をかけてくださるお客様がいたり、後日ご家族や友人を連れてきて「これがうまいんだよ」と勧めてくださるお客様がいたり。自分が始めた取り組みによってお店のファンが増えていくと、大きなやりがいに繋がります。
■チームでお店を作っていく面白さ
製麺、湯煎、てんぷら、おむすび、洗い場と、全て違う人が担当する丸亀製麺。忙しい時には「店長、大丈夫？」とスタッフが声をかけてくれるなど、みんなで協力し合いながら、店舗作りをしています。さらに「こっちの方がお客様に喜んで頂けるのではないか？」「それなら、これはどう？」と全員で意見を出し合って、店舗作りをするのが同社の風土。学生から年配の方まで年齢層はさまざまですが、日々「仲間」のすばらしさを感じられる環境があります。
厳しさ■店舗スタッフ全員で店舗作りをする難しさ
店舗に在籍しているスタッフの人数は最大50名程度。店長の想いや連絡事項を、全員に正確に伝えることは容易ではありません。そこで大切なのが、スタッフとの信頼関係を構築すること。自分から積極的にコミュニケーションをとり、信頼関係を構築し、スタッフ全員がモチベーション高く働いてくれる環境をつくりあげることも、大切な役割です。それができないと店舗を上手く運営することができず、お客様からの信頼も失ってしまうことに繋がります。
店舗に在籍しているスタッフの人数は最大50名程度。店長の想いや連絡事項を、全員に正確に伝えることは容易ではありません。そこで大切なのが、スタッフとの信頼関係を構築すること。自分から積極的にコミュニケーションをとり、信頼関係を構築し、スタッフ全員がモチベーション高く働いてくれる環境をつくりあげることも、大切な役割です。それができないと店舗を上手く運営することができず、お客様からの信頼も失ってしまうことに繋がります。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎チームで物事を成し遂げられる方
◎新しいことにも果敢に挑戦できる方
◎お客様の為に行動できる方
◎仲間を大切にできる方
お客様起点で物事を考え、チームで協力して最後までやり遂げられる方に向いています。また、固定観念に囚われず、新しいチャレンジを楽しめる方には、ピッタリな環境です！
◎新しいことにも果敢に挑戦できる方
◎お客様の為に行動できる方
◎仲間を大切にできる方
お客様起点で物事を考え、チームで協力して最後までやり遂げられる方に向いています。また、固定観念に囚われず、新しいチャレンジを楽しめる方には、ピッタリな環境です！
向いていない人△仲間と協力して物事を進められない方
△自分本位な方
店舗作りは一人で行うのではなく、店舗スタッフ全員と協力し合って行います。その為、仲間と協力して物事を進められない方には向いていないと言えるでしょう。また、お客様起点での行動が求められる為、自分本位で物事を捉えてしまう方には不向きな環境です。
△自分本位な方
店舗作りは一人で行うのではなく、店舗スタッフ全員と協力し合って行います。その為、仲間と協力して物事を進められない方には向いていないと言えるでしょう。また、お客様起点での行動が求められる為、自分本位で物事を捉えてしまう方には不向きな環境です。
