- 【事業内容】
- 日本料理店の運営
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| 仕事内容 | 日本三大料亭金田中の接客係◆創業72年の歴史ある企業／研修体制が充実 ＜お任せするお仕事｜お客様のお出迎えから、お見送りまで＞1組のお客様につき、専属の接客係が1人。部屋ごとに接客係の担当が決まっています。1日1～2組のお客様をおもてなし。部屋の準備から配膳、そしてお客様のお見送りまでを担い、「銀座 岡半本店」ではすき焼の調理も行ないます。入社後は3ヶ月～1年ほどかけて、1人で部屋を担当できるよう、丁寧にお教えするので安心です。 ＜仕事のポイント｜お客様との会話も、おもてなしの一部＞ お料理の特徴やお酒の種類について、お客様から質問されることも。料理長から当日の料理について、産地などの情報を教えてもらえるので、メモして覚えておきましょう。また、料理に使用する器やお部屋の掛け軸も、著名人が作ったこだわりのもの。そうした教養についても、入社後にしっかり教えていきます。 ＜仕事のポイント｜マニュアル化できない心遣いが大切です＞ 訪れるのは、ほとんどが大手企業の重役や政治・文化など各界の要人たち。お客様情報は記録に残しているため、ご予約いただいたら、数日かけて準備します。たとえば、好みの味付けやお料理を覚えておくのはもちろん、常連のお客様には注文前に決まったメニューをご提供。また、お客様の食べるペースに合わせて料理をお出しするなど、おもてなしの心でお客様に尽くします。 ＜お店で働く人たち｜お互いに協力し合っています＞ 「新ばし 金田中」の接客係は7名、「銀座 岡半本店」の接客係は4名が在籍。全員が女性で、20代～50代まで幅広い年代の従業員が活躍しています。お客様にくつろいでいただくためにも、従業員全員で協力するのが金田中の風土。接客係同士での連携も盛んですし、堅苦しくない雰囲気で仕事を進められます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎
飲食業界や接客係の経験はもちろん、レストランなどで働いた経験がない方でも歓迎です！ ※すき焼提供の経験者は優遇。（給与は、月給30万円～） ★下記に当てはまる方も、もちろん歓迎します！ ・レストランや料亭などで働いた経験がある方 ・和装での接客経験がある方 ・一流の環境で働きたい方や、質の高い接客を学びたい方 |
| 募集背景 | 「日本三大料亭」の一つに数えられ、企業の社長や会長、各界の要人をはじめとする方々に支えられてきた「金田中」。その歴史は、大正時代にまでさかのぼります。「田中屋」という大きな茶屋から独立した金子とらが始めたお店で、名前を取って「金田中」。当時は料亭ではなく、貸席業をする茶屋でした。私たち金田中は、その当時からの伝統を受け継ぐ存在でもあります。 今回募集するのは、本店「新ばし 金田中」や、その姉妹店となるすき焼・鉄板焼「銀座 岡半本店」。これからもより多くのお客様をお迎えするために、私たちと一緒に伝統を守っていただける方をお迎えします。 |
| 雇用形態 |
正社員
※3ヶ月間の試用期間があります。試用期間中の給与や待遇に変更はありません。 |
| 勤務地・交通 |
「新ばし 金田中」／東京都中央区銀座7-18-17
「銀座 岡半本店」／銀座 岡半本店東京都中央区銀座7-6-16 銀座金田中ビル7.8階 ※配属は希望を考慮して決定します。住居の変更を伴う転勤はございません。 交通
「新ばし 金田中」
都営大江戸線「築地市場駅」より徒歩3分 地下鉄「東銀座駅」より徒歩6分 「銀座 岡半本店」 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩6分 東京メトロ銀座線、JR東海道線・京浜東北線・山手線・横須賀線「新橋駅」より徒歩6分 |
| 勤務時間 | 本店 10：00～19：00 14：00～23：00 岡半 9：00～19：00 13：00～23：00 ◎実働8時間 ◎残業は月20時間程度 |
| 給与 |
月給24万5,030円～30万85円＋賞与（年2回） ※上記には固定残業手当40時間分（5万6,300円～6万8,350円）と深夜手当20時間分（5,630円～6,835円）を含みます。 超過分は別途支給します。 ※経験・前職の給与を考慮して金額を決定します。 年収例
年収370万円／入社1年目（38歳）
年収440万円／入社8年目（47歳） |
| 休日休暇 | 〈年間休日105日〉 週休2日制（シフト制／月８日～９日） 年次有給休暇 産前産後休暇（取得・復職実績あり） 育児休暇（取得・復職実績あり） 介護休暇 慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | 昇給 年1回（10月） 賞与 年2回（6月・12月／昨年度実績：1か月分） 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 交通費支給（全額） 残業手当（固定残業代の超過分を追加支給） 食事手当 退職金制度あり 制服貸与 |
| 充実の教育体制（1） | ＜接客係リーダーが教育マニュアルをもとに教えます！＞ ▼まずは2週間程度で、基礎知識を習得 当店での歴史や文化から、お花のいけ方・料亭での作法・敬語・和装の着こなし方・歩き方まで、業務に必要な基礎を学んでいきます。その他、無料で受講できる2週間の英会話研修や、お茶のお稽古なども並行して行ないます。 ▼質の高い接客を磨きましょう 宴席の準備、お客様のお料理を運び、お料理の下げ方、進行の仕方、芸者さんとのやり取り（この演目でこの曲・この道具を使う）など、金田中が長年続けてきた接客スキルを学びます。 |
| 充実の教育体制（2） | 「銀座 岡半本店」の自慢は、「割り下」ではなく醤油とグラニュー糖、昆布だしを垂らしながら、鍋に炒りつけるようにして両面を焼く、伝統の伊勢風すき焼です。この調理は接客係に任せているため、入社後まずは調理についてもお教えしていきます。最短で3ヶ月、遅くとも1年ほどで担当の部屋を持てるように。段階を踏んで教えていきますので、未経験の方もご安心ください。 |
| 会社名 | 株式会社金田中 |
|---|---|
| 設立 | 1950年 |
| 代表者 | 岡副 真吾 |
| 資本金 | 6800万円 |
| 従業員数 | 37名 ※2022年8月時点 |
| 売上高 | 5億7,800万円（2022年9月期実績） |
| 事業内容 | 日本料理店の運営 |
| 事業所 | 本社／東京都中央区銀座7-18-17 【金田中グループ所在地】 新ばし 金田中／東京都中央区銀座7-18-17 金田中 庵／東京都中央区銀座7-6-16 銀座金田中ビル2F 銀座 岡半本店／東京都中央区銀座7-6-16 銀座金田中ビル7F・8F 茶洒 金田中／東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道2F |
| 企業ホームページ | https://www.kanetanaka.co.jp/ |
| 採用ホームページ | 株式会社金田中 座敷と調和する横山大観の襖絵や掛け軸、季節を映す最上の素材のみ… https://en-gage.net/kanetanaka_saiyo |
株式会社金田中の日本三大料亭金田中の接客係◆創業72年の歴史ある企業／研修体制が充実（1239498）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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