株式会社三光マーケティングフーズ（東証二部上場）の個室ダイニングの調理（122719）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

■渋谷店 調理長／北原　昌大
調理の現場に飛び込んで2年半。今では調理長として調理場を仕切っています。
うちは料理を工場で一括生産せず、店内で全て調理して提供します。
和・洋・中の枠を超えた創作料理や、豆乳からつくる豆腐料理まで。
こだわっているから、作り甲斐がありますね。

でも、調理だからと言って、包丁を握っているだけじゃないんですよ。
調理場全体のマネジメントや、エリアマネージャーと連携した店づくりなど、
任せてくれる範囲が広いので、調理を軸に幅広い視点でキャリアを選択できます。
店の看板となる新商品を開発し、効率的なオペレーションを実現する「商品開発」。
エリア全体の味の管理や、ロスのない調理法を指導する「調理のスーパーバイザー」。
事業の新規軸を見出していく「新規事業」…など、選択肢は広がります。

自分は、ホールを含め店全体をマネジメントするマネージャーを目指すのが近々の目標。
現場で磨いた経験、調理技術を活かして、様々な可能性にチャレンジしていきたいです。