- 【事業内容】
- 鮨店・天ぷら店など飲食店の経営
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職種×勤務地
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| 仕事内容 | 支配人（『鮨 銀座おのでら』が手がける高級回転寿司の店長）◎月給45万円以上｜残業ほぼナシ｜希望休可 『廻転鮨 銀座おのでら本店』の支配人（店長）として、ホール・キッチン業務のほか、店舗全体の管理をお任せ。1ヶ月ほどかけて業務を引継ぎます。【廻転鮨 銀座おのでら本店について】 東京・銀座で10年近くにわたり存在感を放つ高級店「鮨 銀座おのでら」。この味をもっと多くの方に楽しんでいただくため、気軽・リーズナブルに楽しめる回転寿司店をオープンしました。 総本店料理長・坂上暁史による監修のもと、ひと手間の仕事を惜しまない江戸前鮨を提供。そのクオリティは総本店に引けを取りません。 ※ファミリー層から若いカップルのお客様まで、幅広い年齢層の方がご来店。単価約5000円と回転寿司の中では高級店の部類に入りますが、かしこまらない楽しいお店を目指しています。 【具体的にお任せするお仕事】 ■店舗全体の管理 店舗の売上やスタッフのシフト管理、教育や指導、必要な食材などの発注をお任せ。店舗の運営が円滑に進むよう管理したり、スタッフが働きやすい環境づくりを行なったりしていきます。 ■ホール・キッチン業務 お客様のご案内やお席の準備、お会計、簡単な盛り付けやサイドメニューの準備などを行ないましょう。 【店舗の進化に向けて日々アイデアを活かせます】 日本一ワクワクする飽きない店づくりを目指し、常に進化させていくのがあなたのミッション。たとえば… ◎お客様に楽しんでいただけるよう、1時間おきにマイクパフォーマンスを開催 ◎ホール業務やメニューの入れ替えをスムーズに行なうため、新たなシステムを導入 …など。 リピーターのお客様を増やすためにも、さまざまなイベントの企画や業務改善などを行なってください。現場に裁量を委ねているので、あなたのアイデアを活かせます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問第二新卒歓迎ブランクOK
＜社会人経験10年以上、第二新卒の方、歓迎！＞ ～下記の条件すべてを満たす方～ ■飲食業界で働いた経験がある方 ■店長や副店長など、マネジメント経験をお持ちの方 ┗経験年数は問いません！ ※学歴・ブランク不問。意欲・人柄重視の採用です！ ～下記に1つでも当てはまる方は、歓迎いたします！～ □ワンランク上の接客を経験したい □有名店でキャリアを築きたい □アイデアを活かしたい など |
| 募集背景 | 人材紹介事業やヘルスケア事業などを幅広く手がける「ONODERAグループ」の一員として、世界5地域に12店舗を構える「銀座おのでら」を展開する当社。うち3店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価を獲得しています。 中でも「鮨 銀座おのでら」は東京・銀座に本店を構え、2013年のオープン以来予約困難店として人気を博してきました。そんな「おのでら」のDNAを引き継ぎ、より気軽に楽しめるお店としてスタートしたのが「廻転鮨 銀座おのでら本店」。今後も足を運んでくださったお客様にもっと当店の鮨を楽しんでいただくためにも、支配人として店舗管理をお任せできる方を募集することとなりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
■正社員※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
■廻転鮨 銀座おのでら本店
東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F ※転勤はありません。 交通
東京メトロ各線「表参道駅」A1出口より徒歩1分
|
| 勤務時間 | シフト制 ┗9：00～23：00の間で実働8時間 ＜シフト例＞ 9：00～18：00 11：00～20：00 ～残業はほぼありません！～ 誰が何時間残業をしているのかを本部の担当者が管理しています。そのため、支配人でも月の残業時間は10h程度。規定の時間以上の人はアラート対象として、注意を呼びかけています。 |
| 給与 |
月給45万円以上＋各種手当 ※上記は最低保証額。経験・能力等を考慮の上、優遇いたします。 ※上記には、みなし残業代【20時間分・5万円以上】を含みます。超過することはほぼありませんが、万が一超過した場合はその分の時間外手当を別途全額支給いたします。 ※スキルにより、副支配人からスタートしていただく可能性も。その間の給与は【月給40万円以上（みなし残業代：20時間分・5万円以上を含む）＋各種手当】となります。 |
| 休日休暇 | ■シフト制 （月9日、2月のみ8日）※希望休の相談可。 ■有給休暇 ┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！ ■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり ■育児休暇 ＜年間休日107日＞ ★2023年度から【年間休日121日】になり、月10～11日休みになる予定です！ |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（7月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ■職能手当 ■退職金あり ■制服貸与 |
| 入社後の流れ | ▼入社後2週間ほどは、接客など一通りのホール業務を経験していただき、お店について知るところからスタート。並行して1～2日でキッチン業務も進めていただきながら、常時80ほどあるメニューに目を通し、どんな商品が人気なのか把握していきましょう。 ▼その後は1ヶ月ほどかけて、全体を統括する総支配人が管理業務についてイチから教えます。まずは労務管理など簡単なことからお任せしますので、あなたのペースで少しずつできることを増やしていってください。業務に慣れてきたタイミングで、業務改善案やイベントの企画なども進めていただく予定です。わからないことがあれば総支配人にいつでも連絡ができるので、ご安心ください。 |
| 教育担当の先輩について | ◎この道10年以上のベテランの先輩がサポートします！ 現場では責任者まで経験を積んだ後、複数店舗を管轄する支店長→数人の支店長を束ねる支社長へとキャリアアップし、現在は外食事業の国内責任者として廻転鮨の店舗運営を任されている先輩がOJTで教育。若くして事業全体の責任者を任されている大西があなたに支配人の仕事を引継ぎます。 この道10年以上のベテランなので、分からないことがあればいつでも頼ってください。一緒に店舗を良くしていくためにも、あなたのアイデアを積極的に採用したいと考えています。 |
| 会社名 | 株式会社ONODERAフードサービス |
|---|---|
| 設立 | 2016年 |
| 代表者 | 長尾 真司 |
| 資本金 | 100万円 |
| 従業員数 | 210人（2023年7月時点） |
| 事業内容 | 鮨店・天ぷら店など飲食店の経営 |
| 事業所 | 本社／東京都千代田区大手町1-1-3 大手センタービル14階 |
| 下記URLもぜひご覧ください！ | 【HP】https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/ 【Instagram】https://instagram.com/kaitensushi_onodera?igshid=YmMyMTA2M2Y= 【X】https://twitter.com/kaiten_onodera?s=11&t=kq4gTEHTtqjlGtdKBI5iyQ |
| 銀座から世界へ | 『銀座おのでら』は、日本の食文化の素晴らしさを「食」を通じて海外に伝えるため、伝統料理である“鮨” “鉄板焼” “天ぷら”の3業態を2013年からグローバルに展開。更に2018年以降新たに、“薪焼き”のジャンルも国内・銀座で展開しています。今後の出店計画も予定しております。 東京・銀座に本店を構え、確立した本物の味とサービスを、そのまま世界各国のお客様にお届けします。 日本の「本物」を世界各国のお客様にお届けするために、「日本最高峰の食材」と「おもてなしの食空間」で「最高の技術をもつ職人」がお一人おひとりのために「忘れられない時間」をお約束する、それが『銀座おのでら』です。 |
| 企業ホームページ | https://onodera-group.com |
株式会社ONODERAフードサービスの支配人（『鮨 銀座おのでら』が手がける高級回転寿司の店長）◎月給45万円以上｜残業ほぼナシ｜希望休可（1173383）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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