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株式会社三光マーケティングフーズ(東証二部上場)メニューの企画開発(109571)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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メニューの企画開発の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2007/08/31 - 2007/09/27)

メニューの企画開発
正社員学歴不問転勤なし上場企業
全国132店舗に、新メニューの花を咲かせてください。
         たとえば、桜の花咲く季節には、とれたて新鮮な桜鯛。
          青々しさが目にもおいしい、茹でたてそら豆。
            甘みが春を感じさせる、いちごサワー・・・
          季節の“旬”を味わう楽しみが日本にはあります。

       私たちは、いつもおいしいお食事を用意してお客様をお迎えしたい。
       だから、セントラルキッチンは持たず、各店舗で一品ずつ手づくり。
       どこの産地の食材を、どれくらいの分量を使って、どう調理するか。
         商品企画と共に新メニューのアイデアを出し合いながら、
         コストパフォーマンスの高い料理を、質・量共に追求する。
         全国どの店舗でもその味が実現できるよう、調理手順を組む。

      あなたのつくり出すメニューが、全国132店舗のスタンダードになります。
      あなたのつくり出すメニューで、全国132店舗のブランドが決まるのです。

募集要項

仕事内容
メニューの企画開発
■全国132店舗でふるまう料理づくりをお願いします。

【『東方見聞録』『月の雫』『黄金の蔵』などで提供する新メニューを開発!】
メニューの企画開発は飲食の生命線、つまり業態を創ることと同じです。あなたの企画開発力で、ブランドを創り上げていってください。メニュー変更の頻度は、グランドメニュー年2回、季節のメニュー年4~6回、宴会用コースメニュー年2回程度です。

【仕事の流れ】
コンセプト・ターゲット設定
商品企画と共に新メニューのコンセプトやターゲットを設定し、具体的にメニュー案を企画。一つの食材から複数のメニューを創作してください。

価格設定
食材の仕入管理スタッフと共に食材の原価を考慮してメニューレシピをつくります。

調理・試食会
実際に食材や分量、味を検討しながら、商品化に向けて調理し、試食会を開きます。商品化するかどうか最終決定した後は、各店舗のスタッフの誰でもできるような手早く効率の良い調理手順を組んでください。

※この仕事は決められた料理をつくる調理師の仕事とは異なります。重要なのは、あらゆる情報を積極的に収集して、独自の観点から新しいアイデアを出していくことです。
応募資格
学歴不問

学歴不問 25歳~45歳位迄 
…以下のいずれかの経験をお持ちの方…
■飲食業界において何か新たなメニューを開発した経験(経験年数や料理のジャンルは問いません)
■調理の実務経験(年数不問)

※店舗規模は問いません。商品開発として活躍されていた方、ぜひご応募ください。
募集背景 ■料理自慢のお店を増やしていく為の採用です。

『東方見聞録』『月の雫』『黄金の蔵』などを全国で展開している三光マーケティングフーズ。今回は各店舗の料理を一つひとつ見直していくことで、リピート客をさらに増やしていきたいと考えています。
雇用形態
正社員

正社員
※3ヶ月の試用期間を設けています。その間、待遇・給与はかわりません。
勤務地・交通
本社:東京都新宿区西新宿2-4-1 新宿NSビル25F
交通
各線「新宿駅」より徒歩10分
都営大江戸線「都庁前駅」より徒歩5分
勤務時間 11:00~20:00(実働8時間)
給与 固定給制 月給28万円~50万円 
※経験、能力を考慮の上、加給優遇いたします。
休日休暇 月8~9日(交替制)、有給休暇、慶弔休暇
福利厚生・待遇 昇給・昇格年4回、賞与年2回(7月・1月)、契約社員制度、交通費支給、各種社会保険完備、社内持株制度、業務手当(時間外・休日手当含)、職務手当(役職者)
各業態の概要 個室にこだわり、「都会の隠れ家」の雰囲気を醸し出す居酒屋を展開している当社。ここでは、当社の主要3業態をご紹介いたします。

★東方見聞録
和風モダンの都会の隠れ家をコンセプトにくつろぎのプライベート空間を提供。

★月の雫
できたての豆冨と湯葉の料理を楽しめる、女性をターゲットにした「和」の空間を提供。

★黄金の蔵
「個室感覚」と「手作り感あふれる料理」を重視の上、低価格志向のニーズに応える新業態。
配属部署・教育制度 商品開発部への配属となります。部長を含め8名のスタッフが活躍中です。商品企画3名、商品開発4名で構成されています。また、飲食業界にて調理経験を積んできたメンバーがほとんどです。

入社後3ヶ月の研修期間は三光のオペレーションと考え方を知っていただくために、店舗での研修を行ないます。その後学んだことを活かし、メニューの企画開発としてご活躍ください。

会社概要株式会社SANKO MARKETING FOODS

会社名 株式会社SANKO MARKETING FOODS
設立 1977年4月
代表者 代表取締役社長 長澤 成博
資本金 5000万円
従業員数 169名(2022年6月現在)
売上高 21憶200万(2021年6月期実績)
事業内容 ■飲食店経営、水産業

<経営している飲食店>
アカマル屋、焼肉万里、東京チカラめし、パスタmama、まるがまる、金の蔵
事業所 ■本社|東京都新宿区高田馬場1-28-10 三慶ビル2F
■本店|東京都中央区新川1-10-14
■支店|静岡県沼津市千本港町115-3

※他、東京都・神奈川県に複数の飲食店あり。
企業ホームページ https://www.sankofoods.com/
採用ホームページ Careers at株式会社三光マーケティングフーズ 私たちと一緒に働きませんか?
https://en-gage.net/sankofoods
個人名の表記について
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