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株式会社備長　ひつまぶし備長
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株式会社備長　ひつまぶし備長

会社概要

  • 設立 1994年11月
  • 代表者 代表取締役　鈴木 博
  • 資本金 1000万円
  • 従業員数 280名（2017年4月時点）
  • 事業内容 ■うなぎ料理店 『ひつまぶし 備長』の運営、及びサービス全般業務

この会社のクチコミ・評判

エン・ジャパンが運営する会社口コミプラットフォーム「ライトハウス」の情報を掲載しています。会社の強みを可視化したチャートや、社員・元社員によるリアルな口コミ、平均年収データなど、ぜひ参考にしてください。
社員・元社員からのクチコミ
2017年時点の情報
回答者：40代 / 男性 / 退職済み / 正社員
2017年時点の情報
業績も良く、安定した企業だと思います。年次昇給も必ず行われておりますし、賞与も規定通り支払われております。毎年新入社員も数人入ってきておりますので、若い社員も増えてきました。
口コミ投稿日：2017年07月22日
2017年時点の情報
回答者：40代 / 男性 / 退職済み / 正社員
2017年時点の情報
公休もしっかりと取れますので、プライベートの予定は組みやすいです。自店だけでなく、近隣店舗との協力体制もありますので、土日でも子供の行事等で予定があれば休む事も出来ます。
口コミ投稿日：2017年07月22日
2017年時点の情報
回答者：40代 / 男性 / 退職済み / 正社員
2017年時点の情報
繁盛店も多く、営業にも活気がありました。調理場のマニュアルもしっかりしており、順序立てて仕事を進める事が出来ました。若い社員も多く、楽しく仕事が出来る環境でした。
口コミ投稿日：2017年07月22日
2017年時点の情報
回答者：30代 / 女性 / 現職（回答時） / 正社員
2017年時点の情報
いろいろなお客様と接するなかで、発見もあり、勉強になります。毎日、客数など変化はありますが、どんな時でも、お客様の笑顔が見られると、こちらも嬉しくなります。うまくいかない時もありますが、それもまた勉強。次につながるよう、がんばろうという気持ちになれます。
口コミ投稿日：2017年06月14日
2017年時点の情報
回答者：30代 / 女性 / 現職（回答時） / 正社員
2017年時点の情報
中途採用にも入社時の教育を本部にて行なってほしかったです。しかし機会を与えてもらってよかったです。
口コミ投稿日：2017年06月14日
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クチコミについての、企業からのコメント


株式会社備長の伊吹です。
未経験、他業種からの入社も多く、理念や考え方の共有に為の育成には力を注いでいます。
マニュアルはもちろん、育成カリキュラムも活用し基本的な事から段階を踏んでOJTを組んでいます。
私ども備長の職人(焼き手)は1尾1尾、特徴の異なるウナギを見極め、美味しく焼ける炭の状態を作り、そのウナギにあった焼き加減と炙りを施すことで「香ばしいウナギ」を焼き上げています。
ホールスタッフによる「おもてなし」も同じではないでしょうか？
1人1人のお客様と向き合い、様子を伺い施す。現代のウナギ屋としての「おもてなし」を追求し、一緒に高めていく仲間を迎え入れていきたいと考えています。今後も、働きがいのある環境をつくっていきたいと思いますので、引き続き宜しくお願いします。
皆様とお会いできるのを心から楽しみにしています。
2017.6.19 回答
3.5
3人の社員・元社員の回答より
  • 10名未満の少ないデータから算出しています。
会社の成長性
・将来性
3.6
事業の優位性
・独自性
3.7
実力主義
3.8
活気のある風土
3.5
20代成長環境
3.4
仕事を通じた
社会貢献
3.2
イノベーション
への挑戦
3.2
経営陣の手腕
3.7

掲載再開時にメールが受け取れる、過去に募集していた転職・求人情報※掲載再開時にメールを受け取れる求人とは

『ひつまぶし備長』のホールスタッフ　◎月8日休み／月1回連休あり

株式会社備長
正社員 契約社員 職種未経験OK 業種未経験OK 学歴不問 内定まで2週間 面接1回のみ 転勤なし
  • 仕事内容 ひつまぶしを始めとした様々な料理や飲み物を提供する『ひつまぶし備長』にて、接客を中心にホール業務をお任せします。入社後は各業務を一つずつお教えします。
  • 応募資格 ＜未経験者、第二新卒者、歓迎です！＞　※学歴やブランク、社会人経験などすべて不問。
  • 給与 【正社員】月給20万円以上　【契約社員】月給16万円以上　※雇用形態は選択可。
  • 勤務地 愛知県内（大口町・中区・中村区）にあるいずれかの店舗　※希望を考慮して決定。転勤なし。
お客さまに対して、美味しさの提供で役立っています

ホールスタッフ　◎月8日休み／月1回連休あり／土日休みも取得可

株式会社備長
正社員 契約社員 職種未経験OK 業種未経験OK 学歴不問 内定まで2週間 面接1回のみ 転勤なし
  • 仕事内容 ひつまぶしを始めとした様々な料理や飲み物を提供する『ひつまぶし備長』にて、接客を中心にホール業務をお任せします。入社後は各業務を一つずつお教えします。
  • 応募資格 ＜未経験者、第二新卒者、歓迎です！＞　※学歴やブランク、社会人経験などすべて不問。
  • 給与 【正社員】月給20万円以上　【契約社員】月給16万円以上　※雇用形態は選択可。
  • 勤務地 愛知県内（大口町・中区・中村区）にあるいずれかの店舗　※希望を考慮して決定。転勤なし。
お客さまに対して、美味しさの提供で役立っています

うなぎ職人　★応募資格を満たす方、全員と面接を行ないます！

株式会社備長　ひつまぶし備長
正社員 職種未経験OK 業種未経験OK 学歴不問 完全週休2日 面接1回のみ
  • 仕事内容 ひつまぶしなど、うなぎ料理の調理をお任せします。料理の基礎はもちろん、うなぎの割き方・焼き方まで先輩がマンツーマンで指導します。マニュアルもあるので未経験でも安心です。
  • 応募資格 ＜未経験者、第二新卒者、歓迎！＞■35歳まで、学歴不問。調理経験がない方も、包丁の使い方から教えます！
  • 給与 月給21万6000円 以上　★経験・能力を考慮の上、加給・優遇いたします。
  • 勤務地 ◆本店／愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1　◆ソラマチ店／東京都墨田区押上1-1-2
お客さまに対して、美味しさの提供で役立っています

うなぎ職人　★包丁を握ったことがないという方も、一人前の職人に育てます。

株式会社備長　ひつまぶし備長
正社員 職種未経験OK 業種未経験OK 学歴不問 完全週休2日 面接1回のみ
  • 仕事内容 ひつまぶしをはじめとした様々な料理の調理業務をお任せします。調理道具の種類や名前、包丁の握り方といった基礎の基礎から教えていきますので、調理未経験の方でもご安心ください。
  • 応募資格 《職種・業種・社会人未経験者、第二新卒者 歓迎！》　★学歴、転職回数、一切問いません。
  • 給与 月給21万6000円 以上　★経験・能力を考慮の上、加給・優遇いたします。
  • 勤務地 ◆本店／愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1　◆ソラマチ店／東京都墨田区押上1-1-2
お客さまに対して、おもてなしで役立っています

フロアマネージャー

株式会社備長 ひつまぶし備長
正社員 学歴不問
  • 仕事内容 良質なサービスが、自慢の味をさらに引きたてる。 【ゆくゆくは、接客の責任者として「備長」を老舗店へと導いてください】 名古屋の名物料理である「ひつまぶし」。備長炭にこだわりつづけた「備長」のひつまぶしは、「びんちょうひつまぶし」として商標登録をしているほど。その自慢の料理を引き立てる接客のプロとして、また、本店のフロアマネージャーとしてご活躍いただきます。 【店舗の運営全般をお任せします 】 売上げ管理、シフト管理、スタッフの教育、マネジメント業務をお任せします。原価管理は、外部コンサルタントが行なっています。お客さまに、「びんちょうひつまぶし」をより美味しく味わっていただくために、最高のおもてなしを心がけてください。あなたがこれまで経験してきたことで、備長に足りないことがあれば積極的に意見をあげ、より良い店舗へと導いてください。 【老舗にはないスピード感が強みです】 競争の激しいフードビジネス業界。そのような中で勝ち残っていくためには、スピード感が重要です。そのため、当社は伝統を大切にしつつも、新しいものを取り入れていく柔軟な姿勢で経営をしています。
  • 応募資格 学歴不問　28歳～40歳位まで ■飲食業界でのマネジメント経験をお持ちの方（規模・年数は問いません） ＝＝次のような方、是非お越しください＝＝ ・重要なポジションを任せられたい。 ・経営にも参加していきたい。 ・社長の想いに共感できる方　⇒　『トップメッセージ』をご覧ください。
  • 給与 年俸制　550万円以上 ※あなたの年齢・経験・能力を充分に考慮した上、話し合いで決定しましょう。 ※1/14を月々支給。残り2/14をボーナス時に支給します。
  • 勤務地 『ひつまぶし 備長 本店』／愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1 ※U・Ｉターン歓迎します。クルマ通勤が可能です。
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※ この求人に「気になる」をしておくと、次回この企業が募集を開始した際にメールでお知らせします。
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