- 【事業内容】
- ■うなぎ料理店 『ひつまぶし 備長』の運営、及びサービス全般業務
勤務地
業種
店長・店長候補（飲食・フード、アミューズメント）と他の関連する条件を組み合わせて転職・求人情報をさがす
職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 店舗スタッフ（店長候補） ◆良質なサービスで、自慢の味を引き立ててください。【急成長中の「備長」を、ともに老舗店へと育ててください！】 名古屋の名物料理である「ひつまぶし」。備長炭にこだわりつづけた「備長」のひつまぶしは、「びんちょうひつまぶし」として商標登録をしているほど。その自慢の料理を、ステキな笑顔で引き立ててください。お客さまもスタッフもみんな幸せ、そんなおもてなしの空間づくりを一緒にしていきましょう。 ≫≫まずは店舗で接客のイロハを学ぶ。 接客、会計、発注業務、在庫管理、衛生管理をメインにお任せします。それらを通じて店舗運営を学んでいきましょう。まずは、接客のプロとして「びんちょうひつまぶし」を引き立てる接客をお願いします。 その後、少しずつ売上管理、シフト管理、スタッフの教育、マネジメント業務をお任せしていきます。原価管理は、外部コンサルタントが行なっています。また、備長に足りないことがあれば積極的に意見をあげ、より良い店舗へと導いてください。 ※キャリアプランについては、下記『キャリアプラン』をご覧ください。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎
学歴不問 35歳くらいまで ●未経験者、第二新卒者、歓迎します！意欲・人柄重視の選考を行ないます。 ＝＝次のような方、お待ちしています！＝＝ ・飲食業界でずっと活躍していきたい。 ・店舗運営はもちろんのこと、経営にも参加していきたい。 ・ひとつの目標に向かって、みんなでチカラをあわせて頑張ることが好き。 |
| 募集背景 | ◆認められた味と、おもてなしの融合により、さらなる繁盛店へ。 1992年の第一号店オープンから早15年。おかげさまで「ひつまぶし 備長」は平日にも行列のできる店舗へと成長しました。現在運営するのは、本店とラシック店の2店舗。そして9月1日には銀座店、続いて丸の内への出店も考えています。そこで、ともに「備長」を新しい老舗へとつくり上げてくださる仲間を募集します。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員 |
| 勤務地・交通 |
愛知、東京（※9月オープン）の『ひつまぶし 備長』各店舗
●本店／愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1 ●ラシック店／愛知県名古屋市中区栄3-6-1ラシック7F ●銀座店／東京都中央区銀座2丁目 ※2007年9月1日OPEN！ ※9月1日オープンの東京銀座店（東京都中央区銀座）での勤務も可能です。オープンまでは、本店での勤務になります。詳しくはお問合せください。U・Ｉターン歓迎します。 交通
●本店／名鉄名古屋本線「柏森駅」よりクルマで5分
●ラシック店／地下鉄名城線・東山線「栄駅」より徒歩5分 ●銀座店／地下鉄有楽町線「銀座1丁目駅」、各線「有楽町駅」より徒歩3分 |
| 勤務時間 | シフト制（実働8時間） ≪営業時間≫ ●本店／11：30～14：30、17：00～20：30 ●ラシック店／11：00～15：30、17：00～23：00 ●銀座店／11：00～15：30、17：00～23：00 |
| 給与 |
年俸制 300万円以上 ※「上記はあくまで保証額。頑張りはしっかりと評価する風土です。出し惜しみはしません」社長・鈴木より あなたの年齢・経験・能力を充分に考慮した上で、話し合って決定しましょう。 ※1/14を月々支給。残り2/14をボーナス時に支給します。 |
| 休日休暇 | 週休制（シフト制）、夏季休暇、年末年始休暇、有給休暇 |
| 福利厚生・待遇 | 昇給年1回、賞与年2回、交通費支給、社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ※店長就任後、実績を出した場合には月2万円支給。研修もかねて、美味しいものを食べに行ってください。 ★独立支援制度アリ 当社で経験を積んだ後、独立を目指す場合は積極的に支援します。たとえば、出店時には社長が融資の保証人になったり、秘伝のたれ、経営ノウハウ、希望により名前（ロイヤリティなし）を貸すなど。全面的にバックアップします。独立を目指したい方は、それに向かってしっかりと経験を積んでください。 今後、より働きやすい環境を整えていくつもりです。もしも、何か意見があれば積極的に発案してください。できる限り、社員の希望に応えられるよう改善していきます。一緒に、より良い会社をつくっていきましょう。 |
| キャリアプラン | ≪チャンスがたくさんあります！≫ ▼まずは、店舗で接客の“イロハ”や店舗運営を学びます。 ▼その後、2年くらいで主任。マネジメントをお任せします。 ▼10年で店長。店舗運営、経営全般に携わっていただきます。 ▼その後は…独立、本部スタッフ他 「期間は参考程度です。現時点でも、各方面から多くの出店オファーをいただいている状態。ですから、あなたの経験や能力、そして頑張りによって、早期に店長をお任せするかもしれません。また、将来的にはFC展開や本部スタッフ、もしくは独立への道もあります。頑張りはしっかりと評価する風土。そのため、給与も上限は設けていません。上を目指して頑張っていきましょう！」社長・鈴木より |
| 配属部署・教育制度 | 本店、ラシック店、銀座店への配属になります。役職、キャリアに関係なく積極的に意見を出し合える環境です。各店舗毎に食事会を月に1回ペースで実施し、社長を交えて意見交換をしています。社長の鈴木は、良い意見を積極的に取り入れる柔軟な考えの持ち主。ともにより良い店舗、そして会社づくりをお願いします。 ≪店長を紹介します！≫ ■本店・伊吹／うなぎ一筋14年。備長のこだわり、魂をもっとも引き継いでいるスタッフの一人です。 ■ラシック店・岸本／ホテルでのサービス経験を活かし、新たな備長を作り出すキーパーソン。 ■銀座店・月井／有名店で店長を経験。同じく、最高のおもてなしで備長を盛り上げています。 ▼最初の1ヶ月間は、本店（愛知県丹羽郡大口町）で研修を受けていただきます。 この期間に「備長」の企業理解、店舗理解を深めていただきます。 ▼その後、いよいよ各店舗に配属。店長や他のスタッフとともに店舗を盛り上げてください。 ▼月1回の店舗ごとの食事会とは別に、社長の鈴木との個別ミーティングを行なっています。 美味しいものを食べながら、意見交換をしましょう。 ▼他にも、外部コンサルタントによる勉強会を定期的に行なっています。 接客ゼミ、外食ビジネスなど、出勤日を利用して参加してください。 ※希望により、9月1日オープン予定の銀座店での研修参加も可能です。 |
| 会社名 | 株式会社備長 ひつまぶし備長 |
|---|---|
| 設立 | 1994年11月 |
| 代表者 | 代表取締役 鈴木 博 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 280名（2017年4月時点） |
| 売上高 | 22億8000万円（2016年2月期実績） 20億2000万円（2015年2月期実績） 19億1000万円（2014年2月期実績） |
| 事業内容 | ■うなぎ料理店 『ひつまぶし 備長』の運営、及びサービス全般業務 |
| 事業所 | 本店／愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1 ラシック店／愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック7F エスカ店／愛知県名古屋市中村区椿町6-9 大名古屋ビルヂング店／愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング3F 銀座店／東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート12F 池袋パルコ店／東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ本館8F 東京スカイツリータウン ソラマチ店／東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン ソラマチ6F グランフロント大阪店／大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館7F 705 中洲川端店／福岡県福岡市博多区下川端2-1 博多座西銀ビル1F |
| 企業ホームページ | http://www.hitsumabushi.co.jp/ |
株式会社備長 ひつまぶし備長の店舗スタッフ（店長候補）（106940）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
現在、掲載している転職情報は下記のリンクよりご確認いただけます。