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取材から受けた会社の印象
同社が展開する飲食店事業は「有限会社 千十里」からのれん分けされる形でスタートしたそうです。そのため、同社の設立は2011年ですが、『井手ちゃんぽん』としては70年以上の歴史があるとのこと。長年の信頼と実績が、地域の多くのお客様に愛される理由のようです。
『井手ちゃんぽん』が目指すのは、安くておいしい料理で、お客様のお腹を満たすこと。その理念に沿って、同社でも並々ならない「味へのこだわり」を持っているそうです。鮮度を保つために、市場直送の国産野菜を2日以内に使用。8時間以上煮込んだスープは佐賀県武雄市の本店から毎日各店舗へ輸送しているそうです。
こうしたこだわりを持ちつつも、価格は1000円以内。そんな料理を提供するからこそ、お昼時には行列ができるほど、地域の方々に愛されるお店になれているとのことでした。
明確な強みを持つ同社でなら、安心して仕事に取り組めそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい○成長実感がモチベーションになります。
同社では、入社時点でのスキルレベルに合わせて、できる仕事から任されていきます。ホールでの接客、管理業務、キッチンでの調理など、先輩のサポートのもとで少しずつ仕事の幅を広げていくことに。「新しい仕事を任されるようになった」「具材の炒め方をマスターできた」など、担当業務が増えていくことで成長を実感でき、日々の仕事にもモチベーション高く取り組めるとのことでした。
同社では、入社時点でのスキルレベルに合わせて、できる仕事から任されていきます。ホールでの接客、管理業務、キッチンでの調理など、先輩のサポートのもとで少しずつ仕事の幅を広げていくことに。「新しい仕事を任されるようになった」「具材の炒め方をマスターできた」など、担当業務が増えていくことで成長を実感でき、日々の仕事にもモチベーション高く取り組めるとのことでした。
厳しさ▲体力的な負担があります。
『井手ちゃんぽん』は長年地域に愛された店舗ということもあり、お昼時などには行列ができることも少なくないそうです。その時には、70席ほどある店内を歩き回りながら、オーダーを聞きに行ったり、料理を提供したりする必要があるとのこと。また、キッチンにおいても多くの料理を作り続ける必要があります。この時間帯は基本的に立ちでの仕事になるため、体力的な負担があるとのことでした。
『井手ちゃんぽん』は長年地域に愛された店舗ということもあり、お昼時などには行列ができることも少なくないそうです。その時には、70席ほどある店内を歩き回りながら、オーダーを聞きに行ったり、料理を提供したりする必要があるとのこと。また、キッチンにおいても多くの料理を作り続ける必要があります。この時間帯は基本的に立ちでの仕事になるため、体力的な負担があるとのことでした。
この仕事の向き＆不向き
向いている人○人とのコミュニケーションを楽しめる方
お客様とはもちろんのこと、調理やホール業務では、一緒に働くスタッフと役割分担しながら仕事を進める必要があります。正社員として、アルバイトの教育やマネジメントを任されることもあるため、人とのコミュニケーションを楽しみながら働ける方は向いています。
お客様とはもちろんのこと、調理やホール業務では、一緒に働くスタッフと役割分担しながら仕事を進める必要があります。正社員として、アルバイトの教育やマネジメントを任されることもあるため、人とのコミュニケーションを楽しみながら働ける方は向いています。
向いていない人▲インプットに積極的になれない方
未経験からの採用ですが、独り立ちまでには様々なスキルを身につける必要があります。例えば、具材の炒め方でも、野菜のシャキシャキ感を残す技が必要。飲食経験者でもマスターするには1ヶ月近くかかるのだとか。自分から質問するなど、インプットに積極的になれない方は向いていません。
未経験からの採用ですが、独り立ちまでには様々なスキルを身につける必要があります。例えば、具材の炒め方でも、野菜のシャキシャキ感を残す技が必要。飲食経験者でもマスターするには1ヶ月近くかかるのだとか。自分から質問するなど、インプットに積極的になれない方は向いていません。
