わからないことに対して聞かれてしまった場合、いい加減な回答をすることはおすすめできません。ですから、たとえば、「求人情報や御社のホームページを拝見させていただいていますが、社員数や売上実績に関しては、はっきりとした数値が思い出せません。申し訳ございません。次回までに調べておきます。」などと、わからないことを迅速に解決する姿勢を示すと良いのではないでしょうか。
回答に対して、どのような表情と対応をするかということが、回答そのものより重要なケースもありますので、あわてずに冷静に対応なさってください。
R.Eさんのように、求人情報や企業のホームページをよく読み込んだ上で面接に臨む姿勢は大変良いと思います。面接の受け答えの幅もひろがるはずです。今後も事前準備をしっかり行ない、R.Eさんの熱意をお伝えください。