| 仕事内容 | 中華レストランの調理スタッフ（料理長候補）★岡山での募集／U・Iターン歓迎！ ホテルエクセル岡山内にある本格中華レストラン「餃子屋台」。ここの調理スタッフとして、仕込み・調理・食器洗いなど、一連の調理業務をトータルでお任せします。ゆくゆくはメニュー開発にも携わっていただきます！■□「餃子屋台」とは…？ コンセプトは、地産地消の“ごちそう餃子”を提供すること。黄ニラやパクチー、桃太郎トマト、瀬戸内産レモンなど、岡山県内はもちろん、近隣のエリアからもふんだんに食材を仕入れて季節の味わいを提供しています。 ■□料理を提供するお客様は、地元の会社員から観光客まで。 メニューは、ランチ・ディナー・コースメニューの3種類。昼間の時間帯は、地元の会社員の皆さまに利用されたり、ディナーではホテルの宿泊客に利用されたりと、客層はさまざまです。1日あたり60～70名のお客様が来店されます。 ■□最初は、仕込み・調理サポートから始めましょう。 入社後はまず、餃子の素となるタネを作ったり、餃子を焼いたり、ラーメンをゆでたり…など調理サポートからスタート。定食・麺・餃子・点心とさまざまなメニューがありますので、調理サポートを通じて、メニューを覚えましょう。 ■□その後、炒め物の火の通し方も教えていきます！ 中華は火の通し方が重要。そのため、中華特有の鍋の振り方、火力などを指導。和・洋のジャンルから始めた先輩もいますので、中華が初という方もご安心を。コツを伝授していきます！ ■□ゆくゆくは、料理長として活躍。 スキルや経験に応じて、料理長をお任せ。料理長になったら、食材の仕入れや人件費の管理などマネジメント業務も担当します。 ＜季節ごとにコースメニューを考案＞ レギュラーメニューは変わりませんが、季節ごとのコースメニューは調理スタッフが考案。あなたならではのオリジナルメニューを考案しましょう。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問ブランクOK
＜学歴不問＞ ■調理の実務経験をお持ちの方 ◎和・洋・中など、携わった料理のジャンルは問いません。 ◎雇用形態や就業ブランクは不問。社会人経験10年以上の方も歓迎します！ ◎中華料理の経験者は優遇します。 |
| 募集背景 | ■岡山の魅力を発信！即戦力を募集します。 岡山駅からほど近くにあるホテルエクセル岡山。そのホテル内で本格中華を提供しているのが、中華レストランの「餃子屋台」です。地産地消を大切にしているため、黄ニラやパクチー、桃太郎トマト、瀬戸内産レモンなど岡山県内はもちろん、近隣エリアから食材を取り寄せてアレンジした餃子屋台オリジナルの餃子は、観光客をはじめ、地元のビジネスパーソンにも人気です。そんな当社では最近、系列店舗を展開することに。そのタイミングで、系列店舗への異動が発生したため、新たなメンバーを募集することになりました。今回入社される方は、ホテルエクセル岡山での勤務となり、異動は予定しておりません。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間が3ヶ月あります。その間の給与・待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
＜U・Iターン大歓迎＞
■中華レストラン「餃子屋台」 └岡山県岡山市北区石関町5‐1 ホテルエクセル岡山B1 ※転勤はありません。ずっと岡山で暮らせます。 ※マイカー通勤OK！駐車場完備しています。 交通
山陽新幹線・JR各線「岡山駅」東口より徒歩12分
岡山電気軌道東山本線「城下停留所」より徒歩1分 |
| 勤務時間 | 変形労働時間制（月平均172時間） ＜勤務例＞ 10:00～15:00 17:00～23:00 ※お店のラストオーダーは22:00。また、残業は月20時間以下です。 ※月172時間の勤務時間を超えないよう半休も活用。無理な働き方はさせません。 |
| 給与 |
月給25万円～27万円＋賞与年2回 ※スキルや能力、年齢を考慮して加給優遇いたします。 ※みなし残業手当（月30時間／5万円以上）を含む。超過分は別途支給します。 年収例
380万円（入社1年）
420万円（入社6年） |
| 休日休暇 | ＜年間休日106日＞ ■シフト制（月6～7日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給：年1回（4月）※頑張りを正当に評価。実力に応じて年2～3回、昇給した先輩も。 ■賞与：年2回（9月、1月） ■報奨金 ※予算達成／店舗目標の達成状況に応じて報奨金を支給します！ ■交通費支給（月5000円まで） ■時間外手当（みなし残業手当の超過分） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■役職手当 ■食事補助あり ■社宅制度（月1万～2万円程度でワンルームに住めます）※家族持ち要相談 ■退職金制度 ■U・Iターン支援あり（引っ越し代を負担） ■社内分煙 ■マイカー通勤OK（駐車場完備） ■制服貸与 ■育児サポート（岡山駅前にある民間保育園と提携） |
| 岡山での暮らしについて | 「晴れの国 おかやま」と言われるほど、晴れの日が多く、温暖な気候で過ごしやすいのが岡山。自然がいっぱいで、おいしいものが揃うのも特徴です。 【暮らしのガイド】 ▼都会な暮らしを堪能。『岡山駅』周辺なら。 ・家賃相場：月5万円ちょっと。 ・特徴：駅周辺にはショッピングモールがある。スーパーやコンビ二もあるので、買い物に困らない。 ▼人気といわれるエリア。『法界院駅』周辺なら。 ・家賃相場：月4万4000円ほど。 ・特徴：岡山大学が近くにあり、カフェ・定食屋などコスパの良い食事が楽しめる。落ち着いた雰囲気。 |
| 会社名 | 株式会社ホテルエクセル岡山 |
|---|---|
| 設立 | 2003年2月 |
| 代表者 | 代表取締役社長 須藤 桂爾 |
| 資本金 | 300万円 |
| 従業員数 | 120名（2020年1月現在） |
| 売上高 | 4億7000万円（2019年1月期実績） 4億6000万円（2018年1月期実績） 4億5000万円（2017年1月期実績） |
| 事業内容 | ■ホテルその他の宿泊施設の経営および運営受託 ■レストラン、食堂、宴会場、売店の経営および運営受託 ・ホテルエクセル岡山（ビジネスホテル） ・中華ダイニング 餃子屋台（ホテル内 B1F） ・レストラン アロアロ（ホテル内 1F） ・安心野菜の中華とオーガニックワイン 華菜家 ・かつ丼城下町 アリオ倉敷店・かつ丼城下町 津島店 ・ナポリタン＆カレー 洋喜亭 アリオ倉敷店 |
| 事業所 | 〒700-0813 岡山市北区石関町5ー1 ホテルエクセル岡山B1 |
| 企業ホームページ | http://gyoza-yatai.com/ |
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