店長候補 ★残業は月10時間程★定着率95%以上★深夜勤務・転勤なし★月8~9日休み
株式会社フクシマ商事
もうすぐ掲載終了(2020/2/26)
株式会社フクシマ商事
募集職種
店長候補 ★残業は月10時間程★定着率95%以上★深夜勤務・転勤なし★月8~9日休み
トップメッセージ詳細

飲食業界に関しては素人の私だから、
「働く人も幸せにする外食の仕事」を実現できる。

代表取締役社長
福島 良治

滋賀県生まれ。大阪工業大学電子工学科出身。卒業後に大手IT企業に就職。12年間エンジニアとして活躍。1983年創業(1988年に株式会社フクシマ商事設立)。独特な経営術『カジュアルフードに特化した多業種多店舗の同一エリア展開』が業界専門誌で度々取り上げられ脚光を浴びる。現在、14業態61店舗を展開中。

我が社の現状と今後の展開

創業から35年、湘南エリアを中心に本社より1時間エリア内に「大戸屋」「大阪王将」「ミスタードーナツ」「ピザーラ」「ドトール」などを、14業態61店舗、フランチャイズで経営しております。湘南は横浜・東京からのアクセスが良く、ブランド力がある街。人気エリアで人口も多いため、飲食ビジネスを展開しやすいのです。今後もこの地から離れることなく、事業拡大を進めます。

実は私自身、当社を設立するまでは外食に関して素人でした。前職ではエンジニアをしており、何も知らなかったと言っても良いほどで。ただ、お客様の喜ぶ顔が見えやすい仕事をしたい、特定の取引企業に依存せずに展開でき、未集金のリスクの少ないビジネスを展開したいと考えた結果、フードビジネスに行きついたのです。おかげさまで業績は順調。今後は組織体制を整えてお客様によりよいサービスを提供しつつ、新たなビジネスの路も同時に模索していこうと考えています。

仕事をする上で大切にしていること

トップメッセージイメージ1
私が大切にしているのは、社員が長く働ける会社をつくること。長く働くことが社員自身の価値になり、会社の価値になる体制をつくることです。これはどんなビジネスをするにおいても同じではないでしょうか。

外食店舗での店長というと、どうしても現場仕事がメインと思われがちです。最初はそうかもしれませんが、これはノウハウを蓄積するための1つのプロセスです。特に当社はトップブランドの多業種多店舗の経営を手がけており、幅広い知識を身につけられます。将来的にはその知識を活かし、プロのマネージャーとして若い人を育成したり、自社ブランド開発を担当していただき、個人の価値を高めてほしいのです。経験や頭を使う仕事であれば、年齢を重ねてもずっと続けられます。私は定年まで社員が頑張れる職場づくりが目標です。素人ですから、『飲食だから、これが普通・仕方ない』なんて考え方はありません。変えるべきところは積極的に変えていきますよ。

今回入社される方に期待すること

外食のプロフェッショナルを目指してほしいと思います。入社後は店舗勤務から。いわば外食業における基礎力・現場力を築く時期です。トップブランドを多業態化している当社ですので、様々なトップブランドの店舗で経験を積めます。異なる強みや客層を理解し、どんな店舗経営にも対応できるプロのマネージャーになってほしいですね。

外食の仕事は、調理する製造部分から調理した食品の品質チェック、マーケットリサーチ、満たされた空間とおいしい食事、そしてお客様の反応をキャッチするところまで一貫して担当すると共に店舗経営にも携われます。ビジネスの一連を経験できるので、この世界で腕を磨けば、どこへ行っても通用しますよ。

そしていずれは外食の経営コンサルタントになることも可能。一般的には“長く働けない業界”と思われがちですが、ぜひ定年まで働いてほしい。オリジナルブランドの開発やその時々のライフスタイルに適した仕事をお任せします。
個人名の表記について
もうすぐ掲載終了( 2020/2/26まで )
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