給食の調理スタッフ ◎三井物産グループ/残業20時間以内/新規施設とのお取引による募集です!
株式会社メフォス 埼玉事業部
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募集職種
給食の調理スタッフ ◎三井物産グループ/残業20時間以内/新規施設とのお取引による募集です!
転職者インタビュー詳細

家族と過ごせる時間を作れていることが、嬉しいですね。

調理師
青山 晋

生まれも育ちも埼玉県の39歳。前職は洋食店に5年ほど勤務していたが、働き方や待遇に不満を感じ、転職。株式会社メフォスに入社して、現在14年目。5年前に結婚し、現在は2児のパパ。休日に家族で買い物に出かけることが最近の楽しみ。

前職
フードサービス・飲食業界
調理師、シェフ、パティシエ
転職後
フードサービス・飲食業界
調理師、シェフ、パティシエ

転職理由と、この会社に決めた理由

この会社に入社するまでは、洋食店のシェフとして働いていました。でも働く時間とかも不規則だし、残業も多くて、それでいて待遇面もあまり良くなかったので、不満はありましたね。サービス業なので、業界ではこういった働き方が当たり前みたいになっていたのですが、僕は世間一般の働き方がしたいと思っていて。とりあえず5・6年続けていれば一区切りかなと思っていたので、転職するには丁度良いタイミングだったんです。

あまり先のことは考えていなかったのですが、とにかく今の働き方を変えたいと思っていたので、大きい企業なら安定もしているし働きやすそう、と思って色々求人を見ていました。そんな時にたまたま目に留まったのが、当社だったんです。会社の安定性と今までの経験を活かせる、というところはもちろんですが、一番は休みもしっかり取れるし、残業も少ないという”働きやすさ”の部分に惹かれたのが大きかったですね。

仕事の感想と、入社してよかった点

転職者インタビューイメージ1
今は、介護施設で利用者さんたちの毎日のお食事を作っています。お食事の時間が決まっているので、残業が発生することはほとんどありません。前職に比べてお休みもしっかり取れるようになったので、本当に転職してよかったですね。お給料も倍以上になりましたし、今こうやって家族と過ごせる時間も作れているのは本当に嬉しいです。

あとは、「自分でお店を構えようと思っていた」というくらいの技術を持った方が集まっていたこともあり、自分の裁量で色々と仕事を任せてもらえるのはありがたかったです。今までの経験がすべて役に立つので、本当に良い環境だと思いますよ。調理師で昇進ってなかなか珍しいと思うのですが、エリアマネージャーが週に1回現場に来て日ごろの頑張りをきちんと見てくれているから、入社して1年~3年目くらいで責任者に昇進することも。だから、モチベーション高く仕事ができています。

中途入社だから分かる社風・カルチャー

一緒に働いている社員は5~6人。真面目な人が多い職場ですね。30~40代の社員が多くて、その中でも女性社員が8割ほどを占めています。家庭を持っている社員がほとんどなので、時短勤務や産休・育休にも理解があるから、働きやすいと思いますよ。

社員同士の仲も良いです。もともと色々な分野で調理を経験していた方が集まっているので、それぞれの得意分野に合わせて「魚料理はこう調理したら甘みが引き立つんだよ」ってアドバイスをしてくれたりして、休憩中も結構楽しんでます。

予算内であれば自分でメニューを考案したりもできるので、今までの経験を活かした活躍ができる環境だと思います。食べている方の近くにいるので、自分の考えたメニューの反響を肌で感じることができて嬉しいですね。これからもずっと必要とされ続けていく社会貢献性のある仕事だと思っています。だからこそ、今ではこの仕事に胸を張れるし、誇りを持って仕事ができています。
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