株式会社瀬里奈
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株式会社瀬里奈鉄板焼きのシェフ ◎お客様の目の前で調理/月1万円の寮or住宅手当あり、賞与年2回!(993719)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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鉄板焼きのシェフ ◎お客様の目の前で調理/月1万円の寮or住宅手当あり、賞与年2回!の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2020/01/09 - 2020/02/19)

鉄板焼きのシェフ ◎お客様の目の前で調理/月1万円の寮or住宅手当あり、賞与年2回!
正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問残業月20h以内内定まで2週間面接1回のみ転勤なし
元会社員が、一流のシェフになれた理由。
経営者や各界の著名人、時にはタイ王室の方々まで――。六本木の一等地に構える高級鉄板焼き店『mon cher ton ton(モンシェルトントン)』には、国内外のVIPが足を運びます。ハイクラスのお客様の舌を満足させるべく、最高級神戸牛を使用したコース料理をふるまい、上質な時間を提供するのが、当社自慢のシェフたちです。

そんな一流のシェフを、あなたも目指してみませんか。調理師免許も、キッチンのアルバイト経験も不要です。何故なら、表に立つまで最大3年間の研修期間を設けているから。

まずは、専門の教育担当のもと、食材を切ったり下ごしらえしたりする【仕込み】や料理の【盛り付け】からスタート。その後は【まかない作り】やソースなどの【調味料づくり】に挑戦して、お客様がいない時間を利用してカウンターでコースの流れを経験。調理のイロハをマンツーマンで学んでいただきます。

実際に未経験で入社した先輩も、今では一人前のシェフとして活躍中。焦らずじっくり、一流のスキルを身につけてください。

募集要項

仕事内容
鉄板焼きのシェフ ◎お客様の目の前で調理/月1万円の寮or住宅手当あり、賞与年2回!
高級鉄板焼き料理店『mon cher ton ton(モンシェルトントン)』で調理をお任せします。入社後は3年かけて一人前に育てるので、未経験の方もご安心ください。

【お店の特徴について】
人気メニューは、最高級神戸牛や、伊勢海老やあわびなどのシーフード、フォアグラといった食材を使用したコース料理。1組のお客様に対して1名のシェフが専属で担当し、各テーブルに設けられた鉄板で、お客様の希望の焼き加減で調理します。席数は個室やカウンター席を含む51席。平均単価はランチで1万円、ディナーで2万5千円ほどです。

【業務内容】
まずはお客様の苦手な食材やアレルギーの有無などを確認。コースメニューに沿って、お客様の目の前にある鉄板で調理を行ないます。料理の味はもちろん楽しんでいただける空間を作ることが大切。手際・盛り付け・説明などにこだわって調理しましょう。サービスに満足していただければ、次回、指名でリピートいただけることもあります。

【来店されるお客様について】
経営者や各界の著名人などVIPが多く来店されます。以前には、タイの王室の方が来店されたことも。接客スタイルが国内外で高い評価を得ており、お客様の約4割が外国の方です。また、ご予約のお客様がほとんどで、半数以上のお客様は誕生日などの記念日にご利用されます。

<3年かけてじっくり育てます!>
まず入社後は、コース料理の【仕込み】や【盛り付け】からスタート。並行して、【まかないづくり】やゴマダレ・ポン酢・ソースなどの【調味料づくり】を通じて、手際や味覚を磨いていただきます。その後は、お客様がいない時間を利用して、カウンター内でコース料理の流れを経験。じっくり3年かけて1流のシェフに育てるので、調理師免許や飲食店での調理経験などは不要です。
応募資格 <職種・業種未経験、第二新卒、歓迎します>

※学歴・ブランク・転職回数は問いません。
※調理の経験は問いません。「高い技術を身につけたい」「調理もおもてなしも学びたい」という意欲を重視します。
※必須ではありませんが、飲食店のキッチン業務や鉄板焼き系の店舗で勤務経験がある方は優遇します。
募集背景 鉄板焼きなどをお客様にご提供する「mon cher ton ton(モンシェルトントン)」。上質な料理や高いホスピタリティが評価され、経営者や各界の著名人など国内外のVIPが来店されています。お客様の約4割は外国人。今後も予想される観光客の増加に伴い、さらに上質なサービスを提供するため、今回は新たなシェフを募集することになりました。採用予定人数は5名以上です。
雇用形態 正社員
※2ヶ月の試用期間があります。期間中の条件に変更はありません。
勤務地・交通
【六本木mon cher ton ton(モンシェルトントン)】
東京都港区六本木3-12-2 B1F
※転居を伴う転勤はなし。
交通
東京メトロ日比谷線「六本木駅」3番出口より徒歩3分
地下鉄大江戸線「六本木駅」5番出口より徒歩1分
勤務時間 変形労働時間制
10:30~22:00 のシフト制(平均実働8時間/日)
※残業は月10~15時間です。
給与 月給22万円以上+残業代全額+賞与年2回
※経験・スキル・年齢などを考慮の上、決定いたします。
年収例
300万円/25歳
360万円/30歳
※未経験入社の場合
休日休暇 ■月8日(シフト制)
■有給休暇
■慶弔休暇
福利厚生・待遇 ■昇給 年1回(8月)
■賞与 年2回(6月、12月)
■交通費全額支給
■時間外手当
■職能手当
■資格手当(例:ソムリエ資格手当2万円/月)
■家族手当(子1人:2万円/月)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■退職金制度
■財形貯蓄制度
■研修制度(英語、ソムリエなど)
■社員寮(1DKの個室寮 寮費1万円/月※規定あり)
■住宅手当(※独身者・規定あり)
■制服貸与
■社員割引(店舗での飲食の割引制度)
■社員旅行(50周年は沖縄、55周年は金沢に行きました)
■永年勤続報奨制度
■まかない(シェフが考えてつくります)
社員寮について 高校卒業後に地方から上京する新卒入社のメンバーが多いため、当社では【つつじが丘】に女子寮を、【谷塚】に男子寮を完備しています。家賃は光熱費込みで月1万円。バス・トイレ別の1DKで、家賃8万円相当の物件です。U・Iターンを希望する方も歓迎します。【つつじが丘】と【谷塚】の街並みについては、下記をご参照ください。
【つつじヶ丘】【谷塚】の街並みについて ■女子寮のある【つつじヶ丘】は、京王線急行で新宿駅まで20分、新宿から大江戸線に乗り換えて約10分と、都心へのアクセスが良いのが魅力です。このエリアは公園や植物園など緑が多く、主にファミリー層が多く暮らしています。落ち着いた住宅街が広がっており、治安もよく静かな雰囲気なので休日もゆっくり過ごせるのではないでしょうか。寮は駅徒歩5分程度の場所にあります。
■「谷塚(埼玉)」には、男子寮があります。駅前にはスーパーマーケットがあるので、日用品の購入などで困ることはありません。自然も多く、のどかな街並みです。六本木までは東部スカイツリーラインで直通のため、谷塚の生活に不便は感じないはずです。

会社概要株式会社瀬里奈

会社名 株式会社瀬里奈
創業 1961年
代表者 代表取締役社長 藤田洋介
資本金 5000万円
従業員数 240名
売上高 ・29億5000万円(2017年9月期実績)
・29億円(2016年9月期実績)
・28億円(2015年9月期実績)
事業内容 高級レストラン『瀬里奈』『モンシェルトントン』の運営
事業所 ■本社
 東京都港区六本木3-12-2

■瀬里奈 本店(神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理)
 東京都港区六本木3-12-2

■六本木 モンシェルトントン(神戸牛ステーキ、シーフード)
 東京都港区六本木3-12-2

■新宿 瀬里奈(神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理)
 東京都新宿区西新宿2-6 新宿住友ビル52F

■新宿 モンシェルトントン(神戸牛ステーキ、シーフード)
 東京都新宿区西新宿2-6 新宿住友ビル52F

■銀座 瀬里奈(神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理)
 東京都中央区銀座2-7-17 ティファニー銀座ビル地下1F
企業ホームページ http://www.seryna.co.jp/
個人名の表記について
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