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精肉店の店舗スタッフ(店長候補)★早ければ3ヶ月で店長昇格!さらに3年目でマネージャー昇格も可能!
大三ミート産業株式会社
全国260店舗の販売網を持つ、大三ミート産業。今回はその関東事業部に訪問し、採用担当の渥美さんに取材しました!今後も積極的に店舗展開を続けていくそうで、ポジションに就くチャンスも豊富なようでした!
エン転職 取材担当者宇賀神
取材担当者-宇賀神
掲載期間20/01/2020/03/15
大三ミート産業株式会社

精肉店の店舗スタッフ(店長候補)★早ければ3ヶ月で店長昇格!さらに3年目でマネージャー昇格も可能!

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ
精肉店の店舗スタッフ(店長候補)★早ければ3ヶ月で店長昇格!さらに3年目でマネージャー昇格も可能!イメージ1
今後はさらに30店舗以上増やしていきたいと考えているので、店長になれるチャンスは多いです!
店づくりも、キャリアアップも。社員の熟成、速いんです。
なぜなら、大三ミート産業では店舗が独自に色々と工夫できるから。仕入れたお肉をいくらで売るか、何を目玉商品にするのか、この地域はどんなお肉が人気なのか、どうしたらお客さまに興味をもってもらえる陳列になるのか…すべて、店舗次第です。

早期にそんな”経営視点”が学べるから、スタッフの成長の速さは段違い。早い人なら入社から3ヶ月で店長になる…ということも、決して珍しい話ではありません。さらには入社3年目で、複数店舗を統括するマネージャーに昇格したケースも。

店長になれば、年収は400万円以上。さらにマネージャーに昇格した場合には、年収500万円以上と、スピード感ある熟成状況に伴って収入もアップしていきます。

これができるのも、小規模で小回りのきく”テナント型”のお肉屋さんであり、全国に260店舗を構えるから。今後さらに店舗を増やす計画です。店長やマネージャー、そしてエリア長などステップアップのチャンスがもっと増えるのです。

あなたも、大三ミート産業でスピード感ある熟成、果たしませんか。

募集要項

仕事内容
精肉店の店舗スタッフ(店長候補)★早ければ3ヶ月で店長昇格!さらに3年目でマネージャー昇格も可能!
【大三ミート産業のお肉屋さんは…】
大手スーパーやドラッグストア内の精肉コーナーに、テナントとして出店しています。バックスペースでのお肉の加工や商品棚への陳列がメインとなり、接客をすることはほとんどありません。社員1名のほか、パートやアルバイトスタッフ5~10名で構成され、彼らと協力してお店づくりを行ないます。

【具体的にお任せしたいこと】
■売上の確保
これが一番のミッション。下記の工夫を行ない、売上を最大化させてください。

■調理業務及び清掃業務
販売するためのお肉の加工を行ないます。「枝肉」という部位ごとの塊の状態でお店に届くので、機械や専用の包丁を使い、決められた方法でカット。また、生物ですから、衛生管理も重要です。手袋を着用するのはもちろん、手の熱でお肉が傷まないよう手早く作業します。また、室内の温度にも気を配ります。

■マネジメント業務
一緒に働くパート・アルバイトスタッフの採用や教育も担います。店舗で面接を行ない、採用後は加工や清掃などの業務をレクチャー。また、スタッフたちの勤務シフトの作成を行ないます。

■商品の仕入れ
店舗ごとに5~6ヶ所の仕入れ先があり、毎日必要な分を届けてもらえるよう発注をかけます。

■棚卸し
仕入れた量と在庫や販売量を照らし合わせ、誤差がないかを月3回の頻度で計算します。その他、トレーやラップなどの資材がきちんと足りているかをチェックし、必要とあらば発注をかけます。

【売れるための工夫がおもしろい!】
価格をいくらで店頭に並べるか…という決定権も店長にあります。そのため「利益は少ないけど、目玉商品で客数を増やそう」と思えば、店長の裁量で決定することが可能。また、スーパーやドラッグストアのチラシに載せる商品や思わず手に取りたくなる陳列の方法などを考え、実践できます。
応募資格 【職種・業界未経験、第二新卒、社会人未経験を歓迎します】
■普通自動車運転免許(AT限定可)
⇒エリア長になった際は社用車で店舗を巡回します。
⇒それ以外に特別な応募資格はありません。学歴や転職回数、ブランクなどは不問です。
募集背景 大三ミート産業は、全国に260店舗を展開する精肉店。スーパーやドラッグストアの精肉コーナーを中心に出店しています。畜産農家と直接契約しているため、価格の割にお肉の質が高いと、お客さまに好評をいただいています。衛生管理も徹底し、出店先であるスーパーやドラッグストアからも信頼を重ねてきました。

今後はさらに30店舗以上を増やしたいと考えており、そのためには店舗運営やそれらを統括するポジションが必要となってきます。そこで、今回店長候補を新たに採用し、早期に店長やマネージャー、エリア長といった役職を担っていただけるような、意欲の高い方をお迎えしたいと考えています。なお、今回は10名以上の積極採用です。
雇用形態 正社員
※2~3ヶ月間の試用期間があります。その間の給与や福利厚生などの待遇に変動はありません。
勤務地・交通
北海道・東北・関東・中部・近畿・中国・四国・九州にある店舗のいずれか
※勤務地の希望を考慮します。
※U・Iターン歓迎。家具・家電付きで月3000円~5000円の自己負担で住める社員寮があります。

【新店舗ぞくぞくオープン・オープン予定!】
埼玉・千葉・山梨・栃木・神奈川・群馬・富山・岐阜・愛知・長野・北海道などなど!
交通
交通は勤務地により異なります。
※マイカー通勤OKです!
勤務時間 1ヶ月単位の変形労働時間制 7:00~19:00の間で変動(週平均実働40時間)
※1日120分の休憩あり(小休憩含む)
※残業は月20~30時間程度です。

<ある店舗の1日>
店長/7:00~17:00
社員/7:00~17:00
パートA/7:00~12:00
アルバイト/17:00~19:00
給与 〈東京・千葉・神奈川以外〉
月給23万円~35万円
※経験や能力を考慮の上で決定します。
※上記月給には60時間分のみなし残業代(7万1000円~10万7000円)を含みます。超過した場合は、別途時間外手当を支給します。

<東京・千葉・神奈川>
月給26万円~35万円
※経験や能力を考慮の上で決定します。
※上記月給には60時間分のみなし残業代(7万6000円~10万7000円)を含みます。超過した場合は、別途時間外手当を支給します。
年収例
年収315万円/店舗スタッフ(入社1年目)
年収402万円/店長(入社2年目)
年収521万円/マネージャー(入社3年目)
※いずれも決算賞与含む
休日休暇 ■月8日(シフト制)
■有給休暇
■育児休暇
■慶弔休暇
■特別休暇
★今後、休日数を増やしていく方針です★
福利厚生・待遇 ■社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■健康診断
■交通費支給(上限月4万1000円)
■時間外手当(超過分を追加支給)
■制服貸与
■社員寮完備(家具・家電付き/自己負担:月3000円~5000円※物件による)
■決算賞与(年1回、状況により年2回 ※直近4年間は毎年支給されています)
■昇格審査(年1回、状況により年2回)
■マイカー通勤OK
■海外研修(アメリカ・オーストラリア・タイ・シンガポール)
■誕生日プレゼント
■BBQ大会
■社員旅行(遊園地、シンガポール、タイ…など。毎年160名前後が参加しています)
■各種表彰制度
■外部研修
■結婚祝い金
■出産祝い金
★今後も働きやすい環境を整備していきます★
入社後の流れ ▼1週間程度、関東事業所での導入研修を実施。以下の内容を学びます。
・事業内容及び経営理念・方針
・店舗業務の理解
・商品知識の理解
・店舗での作業研修など

▼配属店舗でのOJT研修(3~6ヶ月程度)
・売場及び商品陳列の取り扱いの理解
・機械(スライサーなど)の取り扱いの理解
・機械を使用しての切り分け作業
・パック詰め、加工作業
・牛・豚・鶏を一通り経験し、商品知識や技術を身につけてください。

▼ひとり立ち
・上記作業のほか、店長のアシスタントとして管理業務を学びます。
・売上アップに向けたアイデアや施策をどんどん提案してください。

▼店長へ昇格
上記はあくまで目安。中には入社3~6ヶ月で店長になった社員もいます!
転職・求人情報イメージ1
入社直後から充実した研修を実施しています。しっかり業務の流れを教えますので、未経験の方も安心してくださいね。
転職・求人情報イメージ2
畜産農家と直接契約していることで、質の高いお肉を低価格で提供できます。衛生管理も徹底し、お客さまからの信頼をいただいています。

取材担当者のコメント

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

裁量を持って工夫を行ない、自身が担当する店舗の売上を拡大するという今回の仕事。それだけでも非常にやりがいを感じられそうではありますが、そうした成果に対して会社としても応えようとしているというお話を、取材の中でお聞きすることができました。

たとえば、表彰制度。店舗の売上を拡大させた功績を讃え、それを表彰する制度。さらには従業員一人ひとりのスキルアップに向け、海外研修制度も設けています。そうしたある種のハード面の整備から、160名もが参加する社員旅行や社長から贈られる誕生日のお祝いカードなど、様々な角度から従業員の意欲を引き出す工夫を行なっているという印象でした。

今後はさらに頑張る人を後押しする制度を増やしていくほか、働きやすさという面でも整備を進めていきたいと語っていた、採用担当の渥美さん。より一層働きがいを感じられる環境へと、変わっていきそうな予感がした取材でした。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい★自分の工夫次第で、売上が大きく変動します。
どのように売上を確保するのか、それを考えるのが店長の一番のミッションといえます。そのための施策に正解はありませんが、結果は必ず数字にあらわれます。だからこそ、自身が講じた打ち手がハマり、数字として売上アップに結びついたときが、一番達成感の大きい瞬間だといいます。たとえば…

・厚切りステーキの人気爆発!?
ポンドステーキが巷で流行っている…という話から、牛肉の厚切りステーキ肉を用意。特に日本では柔らかい肉質が好まれますから、ランクの高い肉を多めに仕入れました。すると、普段に比べて飛ぶように高いお肉が売れたのだとか。

・自宅で簡単、チーズタッカルビ!?
チーズタッカルビが流行った際には、味付け肉にチーズの小袋をセットにして販売。するとあのチーズタッカルビの味が自宅で再現できると、これまた消費者の人気を博したのだといいます。

このように、トレンドや地域性などを考慮した上で「何を、どのように売るか」といったことを考え、実行することで確かな売上へとつながっていきます。地域によって好まれるお肉の種類は部位もまちまち。もちろん、売り方や陳列の仕方でも大きくかわります。こうした工夫を重ね、売上を拡大させることがこの仕事の醍醐味といえるでしょう。
厳しさ▲お肉の名前は、そうそう覚えられないかもしれません。
お肉が店舗に納品される際には「枝肉」という塊の状態。これを機械を使ってカットやスライスしていくわけですが、操作を誤ったり、ぼんやりしていると自らの指や皮膚などを傷つけてしまう危険性があります。慣れないうちは、手に持った肉を高速回転しているスライサーに近づけるだけでも恐怖を感じるでしょう。

また、知識を覚えることも簡単ではありません。お肉の種類はもとより、部位やそのカットの仕方、それに伴っての機械の扱い方など。その種類は数十、数百といった組み合わせとなるでしょう。特にお肉は部位の見た目と名前がなかなか一致しない…ということも、最初のうちは何度も経験するはずです。
この仕事の向き&不向き
向いている人★チャレンジ精神のある方
早ければ入社3ヶ月で店長に昇格できるほか、お肉の値付けや陳列、目玉商品づくりなど、大きな裁量を持ってお店づくりに携われます。特にその中で、経営視点が養われるはずです。ただ日々の業務を漫然とこなすのではなく、「こんなことをしてみたらどうだろう」と、売り方や陳列方法などに工夫を試そうとする姿勢が大事です。
向いていない人▲探究心のない方
消費者の心を掴むには、どのような商品が売れそうなのかというリサーチが不可欠。客層や売上の変動はもちろん、今巷でどんなものが流行っているのかといったこともキャッチアップしていかないと、なかなか売上アップにつながる施策にはつながりません。

会社概要大三ミート産業株式会社

設立 1978年6月
※創業/1969年4月
代表者 代表取締役 大家 大三(おおいえ だいぞう)
資本金 2000万円
従業員数 1528名(2019年10月時点)
売上高 240億円(2018年3月期実績)
事業内容 ■食肉小売、スーパー及び専門店へのテナント出店
■食肉コンサルタント業
■食肉卸売業
■食肉加工製品の販売業
■惣菜小売、スーパー及び専門店へのテナント出店
■鮮魚小売、スーパー及び専門店へのテナント出店
事業所 ■本社/福岡県田川市大字伊加利1824番地(白鳥工業団地)

<営業所>
九州事業部(福岡、大分、佐賀、熊本、鹿児島、長崎、山口、愛媛)
関東事業部(東京、栃木、群馬、長野、千葉、埼玉、神奈川、富山、秋田)

※店舗数/260店舗(2019年10月時点)
企業ホームページ http://www.d3m.co.jp/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接1回
STEP3
内定
※ご応募から内定までは2週間以内を予定。最短でご応募から1ヶ月以内の入社が可能です。
※面接日や入社日などは希望を考慮します。お気軽にご相談ください。
応募受付方法 エン転職の応募フォームよりご応募ください。追ってこちらからご連絡いたします。
面接地 【関東事務所】
〒338-0002
埼玉県さいたま市中央区下落合6丁目8-14

【福岡本社】
〒825-0001
福岡県田川市大字伊加利1824番地(白鳥工業団地)

または近隣で面接(出張面接)いたします。
連絡先 【関東事務所】
〒338-0002
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担当採用担当
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