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職種×特長
| 仕事内容 | 料理長候補 料理人として、ふぐのおいしさを広めてください。一般的には、高級食材として認知されているふぐ。また、関東ではほとんど食べる習慣のないふぐを、もっと手ごろな価格で多くの人に味わってもらいたい。そんな想いを持って運営している『とらふぐ亭』にて、料理の腕を振るっていただきます。「こんなにおいしい食べ方があったんだ」と、驚きと感動を与える料理を提供していってください。まずは、先輩のもとで仕事の流れを覚えていただきます。 ※通常は5年かかるといわれている『ふぐ調理師免許』。当社では、独自のプログラムによって最短で取得が可能です。合格率は98％！既存スタッフがふぐをさばく様子からも学べますが、“練習用のふぐ”を用意していますので、実践しながら技術を身につけていってください。 ※ふぐの旬は冬。そんな旬の時期に、おいしいふぐ料理を提供するための準備期間は夏。この時期は、商品開発に力を入れてください。調理スタッフから提案された企画から、新メニューが選ばれます。当社は、個人の意見が通りやすい風土。入社後すぐのあなたのアイデアも採用される可能性は充分にありますので、積極的に取り組んでください。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問
学歴不問 20歳～40歳位迄 ※さまざまな前職を持ったスタッフが活躍しています。 ■飲食店での調理の経験をお持ちの方、優遇いたします（料理のジャンルや・経験年数は問いません）。 ■ふぐ調理師免許に興味のある方、独立したい方、商品開発をしたいという方なら、調理の実務未経験者でも歓迎します。 |
| 募集背景 | 「ふぐ料理」で東京の食文化を変えていくための組織強化です。 関東ではまだ一般的ではない「ふぐ料理」を広めようと、設立されたのが東京一番フーズ。現在、首都圏を中心に34店舗を展開しています。2006年12月には東証マザーズに上場を果した当社。今後も、さらなる事業拡大を目指し、営業部門を強化していきます。そこで今回、新メンバーを募集します。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
東京、神奈川、埼玉、千葉に展開している『とらふぐ亭』34店舗のいずれかでの勤務となります。
※勤務地は希望を考慮いたします。 東京 新宿本店、新宿別館、渋谷店、銀座店、下北沢店、目黒店、中目黒店、赤坂店、田町店、銀座9丁目店、 神田西口店、上野広小路店、上野駅前店、浅草店、北千住店、門前仲町店、西日暮里店、池袋東口店、 駒込店、小岩店、錦糸町店、蒲田店、町田店、吉祥寺駅前店、八王子店、国立店、立川店 神奈川 関内店、川崎駅前店、伊勢佐木町店 埼玉 蕨店、川口店、大宮店 千葉 本八幡店 本社／東京都新宿区新宿5-6-1 新宿やわらぎビル4Ｆ 交通
店舗により異なります。
■本社 ・JR各線「新宿駅」より徒歩15分 ・東京メトロ丸ノ内線・都営新宿線「新宿三丁目駅」より徒歩5分 ・東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑駅」より徒歩5分 |
| 勤務時間 | 13:30～翌3:30（交替制／実働8時間） |
| 給与 |
固定給制 月給20万円～30万円 ※料理長に昇進後は、月給25万円～40万円になります。早ければ半年後には料理長になっていただきたいと思います。 年収例
年収600万円／月給40万円＋賞与（入社4年目・29歳）
年収1015万円／年俸（SVクラス） |
| 休日休暇 | ■月7日以上 ■夏季休暇（7日間連続休暇／勤続1年以上） ■有給休暇、慶弔休暇 ■社員旅行は5日間の連続休暇 ＜夏休みがあります＞ 繁忙期は冬！ということで夏は夏季休暇を取得すると、月の半分以上が休みになります。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月）、賞与2回（2月、8月） ■交通費全額支給、各種社会保険完備 ■住宅手当、資格手当（ふぐ調理師免許） ■社員旅行（ラスベガス、ハワイ）、社員持株、ストックオプション ■社員寮完備（試用期間3ヶ月後、応相談） ■調理師・ふぐ調理師免許短期取得制度 ＜独立希望者を支援していきます＞ 100人の経営者を生み出す、というのが当社の目標。フード業界においてはもちろん、他の業界でも通用する優れた経営者を育てていきます。ゆくゆくは、独立支援制度も充実させていきたいと考えています。 |
| キャリアプランの一例を紹介します。 | 未経験者も経験者も、レベルに合わせたステップアップが可能です。 調理スタッフ／月給20万円～ ▼ 半年（経験をお持ちの方は、より短期間でステップアップが可能です） 調理主任 ▼半年～1年 料理長／月給30万円～40万円（店舗の規模によって異なります） ▼1年～ エリアマネージャー／月給60万円～ ▼ 取締役、営業部長または独立！／取締役以上は年俸制1000万円～ |
| 会社名 | 株式会社 東京一番フーズ（東証マザーズ上場） |
|---|---|
| 設立 | 1998年10月（創業：1996年10月） |
| 代表者 | 代表取締役社長 坂本大地 |
| 資本金 | 4億7200万円（2013年9月） |
| 従業員数 | 189名（2013年9月） |
| 売上高 | 33億7000万円（2013年9月期実績） 32億4300万円（2012年9月期実績） 30億2100万円（2011年9月期実績） |
| 事業内容 | ■泳ぎとらふぐ料理専門店『とらふぐ亭』の運営 ふぐ料理専門店『ふぐよし総本店』の運営 『おいしい寿司と活魚料理 魚の飯』の運営 『うまい寿司と魚料理 魚王KUNI』の運営 ■とらふぐ・クロマグロなどを育てる水産養殖業 ■大手外食チェーン店などへ水産加工食品の卸・小売業 ■外食店へのコンサルティング業 ■海外事業（水産加工食品の販売など） |
| 事業所 | ■本社／東京都新宿区新宿5-6-1 新宿やわらぎビル4F ■店舗／49店舗 ＜東京23区内＞ 新宿本店、新宿別館、渋谷店、銀座店、赤坂店、田町店、自由が丘店、下北沢店、目黒店 神田西口店、上野広小路店、上野駅前店、浅草店、北千住店、門前仲町店、亀戸店 西日暮里店、南千住店、池袋東口店、駒込店、小岩店、錦糸町店、両国店、蒲田店、赤羽店、新橋店、ふぐよし ＜東京23区外＞ 町田店、八王子店、国立店、立川店、調布店、吉祥寺駅前店 ＜神奈川県＞ 関内店、伊勢佐木町店、川崎駅前店、武蔵小杉店、相模原店、桜木町、綱島 ＜埼玉県＞ 蕨店、川口店、大宮店、所沢店、草加店 ＜千葉県＞ 本八幡店、松戸店 |
| 関連会社 | 株式会社 長崎ファーム（とらふぐ・クロマグロ養殖、鮮魚卸売） |
| 企業ホームページ | http://www.torafugu.co.jp/ |
株式会社 東京一番フーズ（東証マザーズ上場）の料理長候補（98428）の転職・求人情報は掲載を終了しています。