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店長候補★2020年春に新規事業拡大!カフェやレストランで働きたい方、大歓迎!
株式会社KRホールディングス 東京本部
本社を訪問し、採用担当の方に取材しました。同社は、JAと協力して「みのりみのるプロジェクト」という取り組みを行なっており、今回入社される方はそのプロジェクトに参加するチャンスもあるということでした!
エン転職 取材担当者鈴木
取材担当者-鈴木
掲載期間19/11/1819/12/22
株式会社KRホールディングス 東京本部

店長候補★2020年春に新規事業拡大!カフェやレストランで働きたい方、大歓迎!

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間
店長候補★2020年春に新規事業拡大!カフェやレストランで働きたい方、大歓迎!イメージ1
その土地ならではの食材を活かして、お客様に“美味しい驚き”を提供していく。そんなやりがいを一緒に楽しみましょう。
新規事業で、あなたのアイデアを活かしませんか。
和食レストラン『かごの屋』を、関西・関東を中心に100店舗以上展開しているKRホールディングス。和食以外にも、上質な大人食堂カフェレストランをコンセプトにさまざまな業態を展開しており、例えば信州上高地の山小屋風リゾートをイメージした『上高地あずさ珈琲』など続々と新規出店を進めています。

チェーン店なので、調理技術や今までの経験を活かしづらいのでは…と思うかもしれませんがご安心ください。セントラルキッチンを持たず、すべてお店で手づくりというのが当社のコンセプト。肉や魚、季節の食材を、イチから調理しています。

今回は、そんな当社が2020年春から拡大する新規事業のメンバー募集。新たにカフェやレストランをオープンしていくため、オープニングスタッフとして活躍するチャンスも多数!あなたの経験やアイデアを、当社で活かしてみませんか?

「みのりみのるプロジェクト(JA全国農業協同組合連合会)」の運営受託店舗である『みのる食堂(広島)』『みのりカフェ(広島)』『みのりみのるキッチン(品川)』でも募集中!

募集要項

仕事内容
店長候補★2020年春に新規事業拡大!カフェやレストランで働きたい方、大歓迎!
<★新規事業でオープニングスタッフの経験を積めます!>
お店の立ち上げからアルバイトスタッフの教育、ホールでの接客やキッチンでの調理など店舗運営業務を幅広く担当していただきます。

【『みのる食堂(広島)』『みのりカフェ(広島)』『みのりみのるキッチン(品川)』】
▼「生産者と生活者が互いを想い、食と農をつうじて共感する…」そんな場や機会を提案しようというのが「みのりみのるプロジェクト」の狙いです。地元住民の方々や出張に来たビジネスパーソンをターゲットとして、その土地ならではの食材を使った料理を提供するようにしています。

▼食材は、基本的にその店舗がある都道府県の生産者から調達します。例えば「○○町の田中さんが育てた白菜」「△△エリアの佐藤さんがつくった大根」など生産者の顔が見える食材を仕入れ、その土地ならではの味わい方なども考慮したうえで、さまざまな料理を提供していきます。

▼あなたには、こうした運営店舗の店長候補としてご活躍いただきます。接客や調理などの業務はもちろんのこと、食材を仕入れるために自ら生産者のもとへ出向いたり、旬のものを使ったメニューを考えたり、オリジナルメニューを開発したり…など、いろんな業務に挑戦できるのがやりがいです。

【仕事のポイント】
★作り手の想いを伝え、お金に換えられない価値を届けられる仕事です。
★旬の美味しい食材を使って、オリジナルメニューを開発できるのも大きな醍醐味。
★各店舗に大きな裁量を委ねているため、自由度の高い仕事ができる環境です。
★地産地消や農業全般、国産食材に興味のある方にはピッタリ!
★全国各地で育まれた地域の歴史や文化に触れることができるのも魅力のひとつ。
★生産者にも生活者にも愛される特別な空間を、一緒につくっていきましょう!
応募資格 <★職種・業界未経験、第二新卒、歓迎!>
◎学歴不問。
◎経験やスキルも問いません。意欲重視の選考です。
※飲食業界での勤務経験をお持ちであれば活かせます(アルバイト経験もOK)。

\以下ひとつでも当てはまる方にピッタリです♪/
○地産地消や農業全般に興味がある。
○新しい取り組みにチャレンジしてみたい。
○人気の飲食店や話題のお店をリサーチするのが好き。
○新しいメニューやサービスの開発に自分のアイデアを出してみたい。
○自分の時間や家族との生活を大切にできる環境で働きたい。
募集背景 <★採用予定10名以上!>
東証一部上場企業「クリエイト・レストランツ・ホールディングス」のグループ企業であるKRホールディングス。和食・しゃぶしゃぶ『かごの屋』を中心にさまざまな業態を出店してきた結果、今では全国で100店舗以上を展開し、和食のリーディングカンパニーとして安定成長を続けています。

今回は、そんな当社が2020年より拡大する新規事業のオープニングメンバー、そして「みのりみのるプロジェクト(広島・品川)」のメンバーを募集します。新たに10名以上の仲間をお迎えし、組織強化を図っていきたいと考えています。
雇用形態 正社員
※試用期間3ヶ月あり。期間中の給与・待遇は変わりません。
勤務地・交通
東京、神奈川、埼玉、広島にある各店舗
★希望勤務地を考慮します。
★新規店舗も出店予定のため、オープニングスタッフとして活躍するチャンスもあります。

【勤務地詳細】
■みのりみのるキッチン エキュート品川店/東京都港区高輪
■みのる食堂 エキエ広島店/広島市南区松原町
■みのりカフェ エキエ広島店/広島市南区松原町
■上高地あずさ珈琲 八王子八日市店/東京都八王子市
■かごの屋
○東京エリア/文京千石店、石神井公園駅前店、立川砂川九番店、多摩センター駅前店、練馬区役所前店、戸越銀座店、三鷹野崎店、鷺宮店、竹ノ塚店、高島平店、成増店、日野多摩平店、一之江店、杉並梅里店、八王子八日町店

○神奈川エリア/古淵店、江田駅前店、金沢文庫店、立場店、りんかんモール店、藤沢辻堂店、大口店、保土ヶ谷区役所前店、綱島店、大和店

○埼玉エリア/鳩ケ谷店、北越谷店、朝霧台店
交通
※店舗により異なります。
勤務時間 9:00~23:00(シフト制 ※平均実働8時間)
※店舗により多少異なります。
給与 月給20万円~28万円
※店長昇格後は、月給28万円以上となります。

★別途、賞与年2回や各種手当あり。
※スタート時の想定年収は310万円~360万円、店長の想定年収は400万円以上となります。
※経験や能力を考慮のうえ、当社規定により優遇します。
休日休暇 <年間休日110日>
■週休2日制(月9~10日 ※シフト制。社内規定による)
■年次有給休暇
■特別休暇
※毎年1回、6連休を取得できる制度あり!(有給休暇利用)
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(完全実力主義により昇給・昇格あり)
■賞与年2回(6月・12月)
■決算賞与
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費全額支給
■世帯手当(扶養家族1人:月1万7000円、2人:月2万100円、3人:月2万3000円 ※社内規定あり)
■食事補助
■労働組合
■永年勤続表彰制度
■車通勤(応相談)
■育児休業
■介護休業
■定期健康診断(年1回)
■結婚祝い金
■出産祝い金
■慶弔金
■制服貸与
■ワンルーム寮(社内規定あり)
配属部署~一緒に働く仲間について~ ★あなたの希望や適性を考慮したうえで、各店舗への配属となります。飲食業界未経験で入社したメンバーから業界経験20年というベテランまでさまざまなメンバーが在籍しており、経験者の出身ジャンルも和食や洋食、お蕎麦屋さん、ケーキ屋さんなどバラエティに富んでいる職場です。

★1店舗あたりの社員は1~2名で、アルバイトスタッフは20~50名。大勢のスタッフと一緒に働くことになるので、例えば「今日は元気がないな」など、ちょっとした変化に気づける方が活躍している職場です。まずは、自分からコミュニケーションを取るところからスタートしましょう。
入社後の流れ ▼入社後は、配属先店舗でのOJT研修と講義型の研修を並行して行なっていきます。講師研修は数種類あり、労務知識に関する研修やマネジメント研修、社内資格の研修、調理師免許取得に向けた研修など内容は充実。イチから知識を身につけられるため、安心してスタートをきることができるでしょう。

▼配属先店舗でのOJT研修も、先輩が丁寧にフォローしていきますのでご安心ください。まったくの未経験スタートの場合、一人前になるまで2~3年はOJTコーチャーの先輩がつく予定です。分からないことや気になることがあってもすぐに相談できる環境なので、不安を感じることはありません。
転職・求人情報イメージ1
20代から30代までの若手を中心に、幅広い世代のメンバーが活躍しています。経験や年齢に関係なく、主体的に取り組める方にピッタリの会社です。
転職・求人情報イメージ2
JA(全国農業協同組合連合会)と連携しているため、県内すべての生産者さんから食材を仕入れられます。この環境だからこそできる仕事があります。

取材担当者のコメント

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

さまざまな業態を展開し、新規事業にも積極的な同社。「みのりみのるプロジェクト」は取材者も初めて知ったのですが、知れば知るほど興味深いプロジェクトだと感じました。食材はその店舗がある都道府県の生産者さんから仕入れ、地元の住民の方々や出張に来たビジネスパーソンに対して料理を提供し、“地産地消”に興味を持っていただく。「地域密着」をうたう飲食店は少なくありませんが、このプロジェクトの右に出るものはいないでしょう。

新規事業に積極的な同社だからこそ、一人ひとりの“主体性”が強く求められると感じました。例えばみのりみのるプロジェクトの運営店舗では、マニュアルに沿って料理やサービスを提供するのではなく、どんな食材を仕入れ、どんな料理を作り、お客様にどう説明するのかも、すべて自分たちで考えていくからです。自由度が高い一方、自ら考え行動することが求められる。そこにワクワクできる方が活躍できると感じました。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい新規事業の立ち上げにかかわり、他にはない経験を積めることがやりがいです。

例えばみのりみのるプロジェクトでは、その土地ならではの食材を仕入れ、オリジナルメニューを開発することもできます。その地元に住むアルバイトスタッフやお店にいらっしゃった地元のお客様から、「こんな食べ方をしても美味しいよ」と教えてもらうこともあるでしょう。生産者さんと仲良くなることで、自ら野菜を収穫できる収穫体験を行なったりすることも可能です。生産者から一緒に働くスタッフ、そしてお客様まで“地産地消”への関心が高い人ばかりなので、日々の仕事を通じて多くの刺激を得ることができるのです。社員の方々も「地域ごとに人間性や風土が違うのも面白いですね」と仰っていました。

どこのエリアで、どんな生産者さんが、何をつくっていて、どんな特徴があるのか?自分が働く土地について詳しくなればなるほど、いろんなアイデアが思い浮かぶようになるでしょう。“地産地消”に興味を持ってもらい、それを広めていけるものであれば、現場からのアイデアもどんどんカタチにしていきたいと思っています。自分が考えたアイデアが実際にメニュー化され、それを食べたお客様が笑顔になったり、地元でちょっとした話題になったりしたときは大きな達成感を得られるということでした。
厳しさ店長候補として、店舗の稼働状況を見ながら人員数を調整したり、空き時間を有効に使って生産性を高めたりと、常に数値コントロールをし続けなければいけないことが大変だということでした。
この仕事の向き&不向き
向いている人★…主体的に行動できる方、自分の意見をはっきり言える方
★…一緒に働く仲間のちょっとした変化に気づくことができる方
★…新しい取り組みや、地産地消や農業全般に興味がある方

どんどんアイデアを発信するなど、主体的に行動できる方に向いています。
向いていない人△…ホール・キッチン業務のうち、いずれかだけ担当したい方

入社時点での経験やスキルは問われませんが、1店舗あたりの社員数が1~2名と少ないため、入社後はホール・キッチン業務の両方を担当することが求められます。「ホール業務だけがいい」「調理に集中したい」という方にはあまり向いていません。

会社概要株式会社KRホールディングス

設立 1991年4月23日
代表者 代表取締役社長 望月 進
資本金 1億円
従業員数 577名(2019年11月現在)
事業内容 【1】レストランチェーン
和食レストラン『かごの屋』

【2】専門レストラン
しゃぶしゃぶ・すき焼き『籠乃屋本店』
町屋の小鍋うどん『ふうふや』
魚河岸寿司『うお坐』
黒米御膳と京うどん『結玉』
本格四川料理『華都飯店』
『上高地あずさ珈琲』

【3】SA・PA
関SA(岐阜県)、遠州森町PA(静岡県)、賤ケ岳SA(滋賀県)、和食・御肉処かごの屋NEOPASA岡崎店(愛知県)、長篠設楽原PA(愛知県)、上郷SA(愛知県)、龍町西SA(兵庫県)

【4】運営受託
みのるダイニング(岩手県)
みのる食堂(広島県)
みのりカフェ(広島県)
みのりみのるキッチン(東京都)
事業所 ■本社・トレーニングセンター/大阪府吹田市豊津町9-1 パシフィックマークス江坂19F
■東京本部・トレーニングセンター/東京都練馬区石神井町2-14-13 NTTビル3F
関連会社 株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス
株式会社クリエイト・レストランツ
株式会社ルモンデグルメ
株式会社イートウォーク
SFPホールディングス株式会社
株式会社YUNARI
株式会社グルメブランズカンパニー
株式会社クリエイト・ダイニング
株式会社ルートナインジー
株式会社クリエイト・ベイサイド
株式会社クリエイト・スポーツ&レジャー
株式会社遊鶴
CREATE RESTAURANTS ASIA PTE.LTD.
香港創造餐飲管理有限公司
台湾創造餐飲股イ分有限公司
Create Restaurants NY Inc.
木屋フーズ株式会社
株式会社いっちょう
企業ホームページ https://www.food-kr.com

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考 ★できるだけ多くの方とお会いしたいと考えています!
STEP2
面接(1~2回)
STEP3
内定!
★応募から内定までは1週間前後を予定しています。
★最短で応募から1ヶ月以内の入社が可能の場合もあります。
★面接日時・入社日は希望を考慮します。お気軽にご相談ください。

◇◆◇履歴書だけで判断せず、できるだけ多くの方と面接します◇◆◇
面接では、これまでの人生をどのように歩んできたのか、そこでどんな成功や失敗を積んできたのか詳しくお聞きします。私たちのことも、すべて正直にお伝えします。「ブランクはあるけど、もう一度頑張ってみたい」という方も大歓迎!まずは本音で話せる面接にぜひお越しください。
応募受付方法 ★『応募フォーム』よりエントリーをお願いします。追ってこちらからご連絡いたします。
面接地 【東京本部】〒177-0041
東京都練馬区石神井町2-14-13 NTTビル3F
連絡先 【東京本部】〒177-0041
東京都練馬区石神井町2-14-13 NTTビル3F
担当採用担当
TEL0120-800-552(10:00~18:00 ※土日祝を除く)
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