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「THE ALLEY」店長(SV候補)2年間で30店舗まで成長ブランド プロジェクト中心メンバー募集
株式会社ポトマック
渋谷区の東京事業所にて、採用担当の方に取材しました。SVは今回の募集で初めて誕生するポジション。新しくて刺激的なミッションに挑戦したい方にぴったりの環境がありそうです。
エン転職 取材担当者松田
取材担当者-松田
掲載期間19/10/1719/11/27
株式会社ポトマック

「THE ALLEY」店長(SV候補)2年間で30店舗まで成長ブランド プロジェクト中心メンバー募集

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間
「THE ALLEY」店長(SV候補)2年間で30店舗まで成長ブランド プロジェクト中心メンバー募集イメージ1
台湾でデザイナーとしても活躍するオーナーが立ち上げた『THE ALLEY』。その規模拡大に欠かせないポジションです。
入社半年で、台湾発・話題のカフェを育てるSVに。
台湾発のティースタンド『THE ALLEY』。居心地のいい空間と心まで満たされるお茶で、何気ない日常の中に特別な幸せを感じられる――。お客様の日常の一部として、長く愛されるブランドになることが目標です。

そんなブランドを、さらに広めていく。この大きなミッションに、一緒に挑みませんか。半年間の現場研修で『THE ALLEY』の魅力を知り、各店舗のスタッフに伝える存在となってください。

2019年は飛躍の年、1年間で17店舗のオープンを実行中!春には初上陸となる九州、東海にも出店。2020年にも多数の出店予定あり。そのプロジェクト運営メンバーの一員として、新店舗の準備やスタートアップトレーナー、既存店舗のマネジメント、マーケティングやプロモーションにも携わっていただけます。ブランドを自分で育てているという実感も存分に味わえます。

飲食業界での経験を活かして、刺激的な仕事に挑戦したいなら、この募集がまたとないチャンスになるはずです。他業種などでSV経験のある方も歓迎、優遇いたします。

募集要項

仕事内容
「THE ALLEY」店長(SV候補)2年間で30店舗まで成長ブランド プロジェクト中心メンバー募集
『THE ALLEY(ジ アレイ)』について
デザイナーでもある台湾のオーナーが立ち上げた、お店の空間づくりにまでこだわったティーカフェ。厳選された原材料を使った紅茶と、台湾から輸入したタピオカ『ディリオカ』を一緒に味わうタピオカミルクティーが看板メニュー。日本全国の出店に伴い、各エリアでのSV候補を募集します。新店舗では、お店作り、チーム作りから参加出来ます。

<THE ALLEYブランドを築き上げる一人として、店舗のマネジメント担当に。>
入社後、1ヶ月間の研修でTHE ALLEYのフィロソフィーと店舗オペレーションを研修を通して理解した後は、マネージャーメンバーと一緒に、複数店舗の管理に注力いただきます。入社3ヶ月目からは、店長として売上管理をお任せ。7ヶ月目からは、SVとして接客の品質管理や新人育成も含め各店舗をマネジメントしてきます。

【まずは店長店舗業務からスタート】
◎スタッフ育成・管理
社員やアルバイトスタッフの教育、指導に関わっていただきます。シフト作成をはじめとしたスケジュール管理、店舗運営が円滑に進むようなマンマネジメント、チーム作りをお願いします。

◎商品チェック・食品衛生
商品のクオリティチェック、お客様に届く商品1杯1杯への責任感をもって丁寧に作成し提供を。

◎数字管理
売上、人件費、原価など、店舗での予算、利益を理解して適正なコストで店舗運営をしていきます。

他店舗展開をしていくブランドですので、店舗運営、スタッフ掌握はもちろん、経営戦略、MDなど幅広い分野で経営を学べます。まずは一店舗の運営管理から始めていただき、ゆくゆくはエリアの複数店舗の管理を行っていただきます。

『THE ALLEY』の中心スタッフとなり、一緒にチームを成長させていける方をお待ちしております。
応募資格 <業種職種未経験、第二新卒、歓迎!>※学歴不問
■飲食店で接客の仕事を経験したことがある方
└お店の衛生管理やスタッフ指導もできる方を想定。雇用形態やポジションは不問です!

<こんな方を歓迎します!>
・「お店だけでなく、ブランドそのものの運営に関わってみたい」とお考えの方
・「SVはもちろん、それ以上のポジションにも早期に挑戦したい」とお考えの方
・「スタッフ育成チームのCSトレーナーに挑戦したい」とお考えの方
・飲食の経験はないが、複数店舗での管理運営の経験のある方!即戦力としてキャリアアップを!
・アパレル・物販店舗などで店舗責任者を行っていた方!トレンド業界でのチャレンジを!
募集背景 神戸に本社を構え、飲食店のプロデュースや音楽レーベルの運営などを手がける当社。フレンチレストラン『TOOTH TOOTH』はじめ、45ブランド100店舗以上の飲食店を運営しています。そんな当社が手がけているブランドのひとつが、台湾発のカフェ『THE ALLEY』。台湾でデザイナーとしても働くオーナーのもと、順調に店舗数を増やし続けてきました。現在は国内に15店舗を展開していますが、今後はさらに店舗を増やし全国展開を進めていく計画。2020年にも多数の新規出店が全国で決定しています。そこで今回、店舗数が増えても均一なサービスが提供できるよう各店舗をとりまとめるSV候補を新たに5名以上採用します。
雇用形態 正社員
勤務地・交通
関東・関西・東海・九州の各店舗
※希望を考慮。

☆入社後1ヶ月は、東京の研修店舗で研修を受けていただきます。
※期間中の宿泊費・交通費は当社が全額負担。

<関東>
"サナギ新宿"テイクアウトブース/新宿区
表参道店/渋谷区
渋谷店/渋谷区
渋谷道玄坂店/渋谷区
誠品生活日本橋店/中央区
ルミネ新宿店/新宿区
恵比寿店/渋谷区
自由が丘店/目黒区
中目黒店/目黒区
三軒茶屋店/世田谷区
ソラマチ店/墨田区
有楽町店/千代田区
下北沢店/世田谷区
祐天寺店/目黒区
秋葉原店/千代田区
代官山店/渋谷区
青山店/渋谷区
錦糸町店/墨田区
町田店/町田市
大宮店/さいたま市
横浜ハンマーヘッド店/横浜市(10月末OPEN)
東急プラザ渋谷店/渋谷区(12月OPEN)

<東海>
名古屋店/名古屋市

<関西>
四条店/京都市
三宮店/神戸市
マリンピア神戸店/神戸市
神戸ハーバーランドumie店/神戸市
ららぽーと甲子園店/西宮市

<九州>
天神店/福岡市
交通
勤務地によって異なります。

下記URLの【STORE FIST】をご覧ください。
http://www.the-alley.jp/
勤務時間 10:00~23:00(実働8時間)
※店舗シフトに準ずる。店舗営業時間により異なります。
給与 月給28万円以上+賞与
※上記金額には、月45時間分(6万8553円以上)の固定残業代を含みます。超過分は別途支給します。
※経験や能力を考慮のうえ、加給・優遇します。
年収例
年収446万円(28歳)
年収504万円(33歳)
年収537万円(35歳)
休日休暇 ■週休2日制※月8~9日(年間休日105日)
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前産後休暇
■育児休暇

<土日の休みや連休も取りやすい環境です!>
5日以上の連続休暇取得も推奨しています。シフト休と有給をつなげて2泊3日の海外旅行に出かけている社員も。土日休みも取りやすいので、家族や友人との時間も大事にできます。
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(4月)
■賞与年2回(一定役職者以上)
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費支給(月3万円まで)
■残業手当
■家族手当(扶養家族1人につき5000円/月)
■役職手当
■退職金制度(勤続5年以上)
■財形貯蓄制度
■定期健康診断
■インフルエンザ予防接種補助
■各種スタッフ割引有
一緒に働くメンバーについて 店舗の社員は20代中心~30代で、本部運営マネージャーチームは30代前半です。別の飲食業界から合流したり、キャリアで合流して活躍している方までさまざまです。同じなのは飲食ビジネスが好きだということ。そしてこのブランドに対して愛情があることです。みんなでより良いブランドを作っていこうと日々邁進しています。
転職・求人情報イメージ1
家具の配置や色味のコーディネートにもオーナーのこだわりが光る店内。店舗オリジナルの販促物が雰囲気に馴染んでいるかチェックすることもあります。
転職・求人情報イメージ2
タピオカミルクティーにココアチップをトッピングした『盆栽ミルクティー』など、オリジナルメニューの豊富さも人気の理由です。

取材担当者のコメント

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

『THE ALLEY』の日本での店舗展開をプロデュースしている同社。神戸で人気のフレンチレストラン『TOOTH TOOTH』を立ち上げ、着実にファンを増やして全45業態へと規模を拡大。歴史ある異人館を活用してクラシカルでモダンな空間を演出したり、初の東京進出の際には、恵比寿駅前という立地にふさわしく螺旋階段をそなえたおしゃれな空間を創り上げたりと、お店の内装づくりにもこだわりをもつ企業です。『THE ALLEY』もまた、デザイナーでもある台湾人のオーナーが、店舗の内装デザインに力を入れているブランド。そのこだわりが高く評価されて、アジアを中心に世界展開を進めています。こんな注目のブランドのプロデュースを任せてもらえたのも、同社の30年にわたる飲食事業での実績があるからこそ。一歩先のステージを経験する機会がある同社でなら、やりがいと頑張る分だけ自分の仕事を誇らしく思えるのではないでしょうか。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい『THE ALLEY』は現在、飛躍的に規模を拡大しようとしているタイミングです。2017年に日本に1号店をオープンしてからスピーディに店舗数を増やしており、現在28店舗、2020年始には30店舗まで成長。2020年も全国で多数の出店が決定しているのだそう。こうした勢いのある組織にSVという重要なポジションで参加することで、新店舗の立ち上げ準備やスタッフのトレーニング、複数店舗の運営管理など、さまざまな経験をすることができます。

今回採用される方が入社後半年という短期間でSVになれるのは、「急速な店舗展開を進めつつ、すべての店舗のサービス品質を向上させてさらにお客様満足度を高めたい」という現在の運営スタッフの思いがあるからこそ。『THE ALLEY』をよりお客様がくつろげる空間にしていくために、店舗スタッフのオペレーションマニュアルをどう改善するか、接客のノウハウをどう教えていくかなど、各店舗で実践できる仕組みづくりも手がけることができます。こうした仕事を通して、無事新店舗の立ち上げが進んだときや、SNSや店頭でお客様の嬉しそうな姿を目にしたときには、「頑張ってきてよかった」と自分の仕事を誇らしく思えるでしょう。
厳しさ人気店なので、ピーク時にはカウンター前に2時間待ちの行列ができてしまうこともあるそう。そんなときには、自分でカウンターに入ってドリンクづくりをアシストしたり、並んでいるお客様にお声がけしたりと、SVになってもプレイヤーの1人として現場で働くことになります。上流の仕事だけでなく、現場での仕事も大事にしてアルバイトスタッフにとってお手本となるような動きをしなければいけない点も、この仕事の厳しさと言えそうです。

今回募集しているSV候補は『THE ALLEY』の運営チームの中心となるポジション。起動力の必要なオープニングや、コーチングが必要なスタッフ育成、スピードとコンプライアンスが重要な出店計画準備など得意分野を見つけて伸ばしていける環境です。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎フットワークが軽い方
さまざまな店舗を回り、時には店舗のスタッフとして振舞うこともあるなど、臨機応変な対応が求められます。自分で考えて状況判断をし、積極的に動ける方であれば、活躍できるでしょう。
向いていない人△自分の意見をはっきり言えない人
アルバイトスタッフに指導したり、運営スタッフとディスカッションしたりと、人と意見を出し合ってコミュニケーションをとる機会が多いポジション。直すべきところを「直してほしい」と言えない人や、「こんなことがしてみたい」という意思表示ができない方には向いていません。

会社概要株式会社ポトマック

設立 1991年3月22日
代表者 代表取締役 金指 光司
資本金 1億2400万円
従業員数 554名(2019年7月現在)
売上高 112億3553万円(2019年3月期実績)
103億8873万円(2018年3月期実績)
101億3633万円(2017年3月期実績)
事業内容 ■飲食業
■洋菓子製造小売業
■音楽出版業
事業所 本社/兵庫県神戸市中央区波止場町2-8
東京事務所/東京都渋谷区松濤1-29-6

【運営店舗】
■運営店舗
・TOOTHTOOTH
・ビストロ シロ.
・シロノニワ
・Baru&Bistro*musiQ “mood board”
・東京ビアホール&ビアテラス14
・PEANUTS Cafe
・黒十
・HASU
・THE ALLEY
・PATISSERIE TOOTH TOOTH
・YURT
・PEANUTS HOTEL
・フェスティバール&ビアホール
・colors
・ニューラフレア
・Bar & Bistro 64

↓上記の他にも様々な店舗を運営しています。詳しくは当社HP(SHOP LIST)をご覧ください↓
企業ホームページ http://www.potomak.co.jp
採用ホームページ https://en-gage.net/potomak_recruit

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接(2回)
STEP3
内定!
※ご応募から内定までは、2週間以内の予定です。
※入社日は最短で11月中。ご希望を考慮して決定しますので、12月以降の入社も歓迎します。
※面接の日程は希望を考慮します。平日の夕方以降や土日の面接も可能ですので、お気軽にご相談ください。
応募受付方法 このページよりご応募ください。追ってこちらからご連絡を差し上げます。
面接地 東京事務所/東京都渋谷区松濤1-29-6
※ご希望があれば、Webでの面接にも対応させていただきます。
連絡先 〒150-0046
東京都渋谷区松濤1-29-6
担当採用担当
TEL03-6455-0311
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