- 【事業内容】
- 飲食店の運営（FC店舗） ～店舗～ 麺屋はなび6店舗・大衆ホルモンやきにく煙力5店舗 計11店舗
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職種×勤務地
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株式会社志恩
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| 仕事内容 | 未経験からはじめるパン職人 ◎2020年1月に東京初の新店舗をオープン予定！ 『い志かわ』にて、パンの製造・販売を行なう仕事です。業績好調につき、20年1月には東京初出店を予定しています。伊勢神宮奉納品にも認定されている高級食パンづくりを、イチから学べる環境です。～どんなパンをつくるの？～ 『最高級食パン い志かわ』『だし巻き玉子サンド』『プレミアム最高級食パン 特水 極美-きわみ-』の3種類。小麦粉や牛乳など、無添加にこだわった材料をもとに、一本ずつ丁寧につくりあげています。 ～パンづくりのおもな流れ～ ▼仕込み／独自でブレンドした小麦粉やイースト菌、水、塩などを、決められた順番どおりに混ぜていきます。その日の気温や湿度によって生地の状態は変化するため、様子を見ながらこねていきましょう。 ▼分割・成形／ある程度こね終わったら、生地をカットしていきます。均一な大きさにカットしたら、専用の金型に生地を入れていきましょう。このとき、生地を傷つけないようにすることが重要です。 ▼発酵／パンの食感を左右する重要な工程です。イーストを上手に働かせるために温度管理を徹底することが、おいしいパンをつくる秘訣。気温やパン生地の状態を見ながら、適切な温度管理を行ないます。 ▼焼成／生地がふっくらと発酵したら、専用のオーブンで焼き上げていきます。ふわふわもちもちの食感を残すために、じっくりと長い時間をかけて焼き上げるのがポイントです。 ～仕事のポイントは？～ ◎1日につくるパンは、平均500個です。パンの仕込みから焼き上がりまでは、約4時間かかります。当店は完全予約制のため、焼き上がりの時間を逆算しながらつくっていきましょう。 ◎パンの製造はもちろん、接客も行ないます。常連のお客様が多いため、「毎週くるの楽しみにしてるのよ」「もうほかの食パンは食べられない」と声をかけてくれる方もいますよ。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
学歴不問＜職種・業界未経験、第二新卒、歓迎します＞ ◎人物重視のため、転職回数や就業ブランク、前職の雇用形態はいっさい不問です。 ◎「パンが好き」「お菓子作りに興味がある」という方、ぜひご応募ください。 |
| 募集背景 | 愛知県と滋賀県にて『備長扇屋』と『麺屋はなび』のFC店舗を運営する私たち。備長扇屋の営業および店舗運営を経験していた代表の武知が、独立して立ち上げた会社です。設立12年とまだ若い会社ですが、着実な成長を続けています。2018年には『い志かわ』のFC事業もスタート。 18年9月のFC第1号店（長久手）オープンをかわきりに、18年11月に金山店、4月に広小路伏見店をオープン。また、11月には東区泉店、20年1月は東京の世田谷にも初出店します。今後も目黒・南青山に出店を予定しており、組織体制の強化を図るべく、パン職人をイチから育てていくことになりました。【採用予定人数：世田谷店5名、長久手店3名】 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間中の給与は【月給24万円以上】となります。 ※上記金額には、【月5万8005円以上／45時間分】の固定残業代が含まれています。超過分は別途支給します。 |
| 勤務地・交通 |
世田谷店／東京都世田谷区祖師谷1-11-6
長久手店／愛知県長久手市作田2-101 ※勤務地は希望を考慮します。 ※2020年1月のオープンにあたり、東京での研修は12月上旬を予定。それまでは、長久手店（愛知県長久手市作田2-101）で行ないます。遠方からお越しの場合、交通費や宿泊費などは当社が負担します。 交通
世田谷店／小田急電鉄「祖師ヶ谷大蔵駅」より徒歩3分
長久手店／リニモ「はなみずき通駅」より徒歩6分 ◎マイカー通勤OK！駐車場を完備しています。 |
| 勤務時間 | シフト制（実働8時間） ※【9：00～18：00】【22：00～7：00】【24：00～9：00】【2：00～11：00】の勤務時間のうち、実働8時間です。生活リズムの安定を図るため、1ヶ月毎の交替勤務で働けるようにしています。 |
| 給与 |
月給25万円以上＋賞与年2回 ◎経験・能力に応じて、給与額を決定します。 ◎別途、勤続手当や家族手当などを支給します。 ※上記金額には、月45時間分の固定残業代（月5万9580円以上）が含まれています。超過分は、別途支給します。 ※試用期間中の給与は【月給24万円以上】となります。 ※上記金額には、【月5万8005円以上／45時間分】の固定残業代が含まれています。超過分は別途支給します。 ＜月収例＞ 28万円（27歳、入社1年） 30万円（30歳、入社3年） 32万円（32歳、入社5年） 年収例
350万円（27歳、入社1年）
375万円（30歳、入社3年） 400万円（32歳、入社5年） ※上記金額は一例。あくまでもモデル年収となります。 |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月・他月2回シフト制） ■夏季休暇（3日） ■冬期休暇（3日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ◎働き方改革にも積極的に取り組んでおり、1店舗あたり約7名の正社員を配置。お休みを取りやすい環境を整えている最中です。半年後には完全週休2日制（シフト制）にできるようにしていきます。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（8月・2月） ■交通費支給（月2万8000円まで） ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ＜各種手当＞ ■残業手当（超過分を支給） ■勤続手当（月5000円～1万円） ■家族手当（子ひとりにつき：月5000円～1万5000円） ■役職手当（店長：月1万5000円～4万5000円、副店長：月1万円、主任：月5000円） ■住宅手当 └【愛知】単身／扶養なし：月1万5000円／扶養あり：月2万2500円 └【東京】単身／扶養なし：月2万4000円／扶養あり：月3万6000円 ＜その他＞ ■借り上げ社宅制度（月3万～4万円の実費負担） ■結婚祝い金（3万円）、出産祝い金（1万円） ■車通勤可・駐車場完備 ■定期健康診断 ■家族検診補助 ■制服貸与 |
| 教育制度 | 入社後、東京での研修は12月上旬を予定。それまでは、長久手店（愛知県長久手市作田2-101）で行ないます。1～2ヶ月かけて、初めは「パンづくりとは？」といったことからはじめていきましょう。パンづくりの流れや、良い材料の見極め、作り方のポイントなどを一つひとつ身につけていきます。 また、ゆくゆくは店長として活躍することも可能です。店長を目指す方には、シフト表の作成、売上管理、在庫管理・発注…など、店舗運営に関わる業務も教えていきます。もちろん、パン職人の道を極めたいという方に、無理にお願いすることはありません。 |
| 会社名 | 株式会社志恩 |
|---|---|
| 設立 | 2008年 |
| 代表者 | 代表取締役 武知 悠史 |
| 資本金 | 900万円 |
| 従業員数 | 186名（2024年2月時点） |
| 売上高 | 5億4500万円（2023年3月期実績） 3億8000万円（2022年3月期実績） ★時代ニーズを見極め、これまでの居酒屋から転換。「焼肉店」と「ラーメン屋」の経営に注力！ ★どの店舗も業績は好調！全業態合わせて11店舗を展開しています。 ★現在、鉄板焼き肉店のオリジナルブランドも開発中！ ＜麺屋はなび＞ 2億700万円（2023年3月期実績） 1億7800万円（2022年3月期実績） 1億4630万円（2021年3月期実績） 8900万円（2020年3月期実績） ＜大衆ホルモンやきにく煙力＞ 3億3800万円（2023年3月期実績） 1億8000万円（2022年3月期実績） 5600万円（2021年3月期実績） |
| 事業内容 | 飲食店の運営（FC店舗） ～店舗～ 麺屋はなび6店舗・大衆ホルモンやきにく煙力5店舗 計11店舗 |
| 事業所 | 本社／愛知県名古屋市南区駈上1-11-29 新瑞南ビル2F（203号室） |
| 企業ホームページ | https://sion-recruit.com/ |
| 採用ホームページ | 株式会社志恩私たちと一緒に働きませんか？ 株式会社志恩は愛知・岐阜・滋賀3県で… https://en-gage.net/sion-sion |
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