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カフェ、ベーカリー、パティスリーの店長(SV候補)※新店続々Open!店長・SVポスト増加中!
株式会社スイーツデザインラボ
もうすぐ掲載終了(2019/10/20)
撮影スタッフとともに取材にうかがったのは、「Butter Premium & Butter POPCORN(ららぽーと豊洲)」。 そちらで、面接をご担当される責任者の方にお話を伺ってきました。
エン転職 取材担当者荻田
取材担当者-荻田
掲載期間19/09/1619/10/20
株式会社スイーツデザインラボ掲載終了間近

カフェ、ベーカリー、パティスリーの店長(SV候補)※新店続々Open!店長・SVポスト増加中!

正社員学歴不問内定まで2週間
カフェ、ベーカリー、パティスリーの店長(SV候補)※新店続々Open!店長・SVポスト増加中!イメージ1
「第二創業期」ということで、新メニューも続々!これから決まる色々なことに、ぜひあなたのアイデアを!
店舗づくりも、新ブランド立ち上げも。成長企業だから携われる。
たとえば、入社して1ヶ月後に新店の店長をお任せする。チャンスとポジションが多い当社では、珍しいことではありません。入社した方のレベルに合わせ、早い段階で裁量のあるポジションに昇格しています。

こだわり抜いた北海道バターを使ったパンケーキ専門店「Butter」を中心に、エアーポップコーンなどを展開してきた私たち。今後はピザやパスタなど、幅広い業態を展開し、さらなる成長を遂げていく真っ最中。だからこそ、多くのチャンスがあり、ポジションが生まれているのです。

当社では、現場の裁量が大きいのが特徴。メニュー開発をはじめ、店舗の内外装、食器や備品にだって現場の意見が反映されています。実際に新メニューは、現場から発案があった1週間後に店舗に並びました。現場の意見をしっかり聞き、スピーディーに対応していく。そんな現場主体の体制があります。

チャンスも、ポジションも豊富なのは、勢いのある成長企業だからこそ。あなたの仲間入りをお待ちしています。

募集要項

仕事内容
カフェ、ベーカリー、パティスリーの店長(SV候補)※新店続々Open!店長・SVポスト増加中!
パンケーキ専門店「Butter」やPatisserie&Cafe DEL’IMMO東京ミッドタウン日比谷等、行列ができる人気店の店長(SV候補)を募集

◆具体的には
経験や得意分野を考慮し、ホールでの接客またはキッチンでの調理からスタート。売上管理やアルバイトの採用・育成などをお任せする予定です。

◆調理について
パンケーキの他、パスタやハンバーグ、オムカレー、リゾット等のライス料理もあります。パンケーキは当社オリジナルのレシピ。行列が出来る人気店のレシピは正社員しか携われません!

◆店舗について
平均60~80席(店舗による)。140席程の大型店舗もあります。お客様は女性やカップル等が中心。1店舗につき正社員が2~3名、アルバイトが20~30名在籍し、常に店舗には7~8名が接客・調理を担当しています。

★女性の店舗責任者(店長)も在籍しています!

★関西(特に神戸・京都)採用強化!

★新店舗情報
・2019年11月1日 メゾン・イチ 渋谷スクランブルスクエア店 グランドオープン予定
・2019年10月3日 パティスリー&カフェ デリーモ 梅田店 グランドオープン予定
・2019年冬 Butter 自由が丘店 グランドオープン予定
・2019年秋 メゾン・イチ新宿 グランドオープン予定

【DEL’IMMO】
シェフでありショコラティエの江口和明がこだわり抜いた素材をもとに創り上げる新スタイルのカフェ。ショコラスイーツや洋菓子を多数ラインナップ。ランチ・ディナータイムには、美味しい料理や世界の特選ワインを取り揃えています。

新業態のブリュワリー「BEER&246 aoyama brewery」青山に2018年7月オープン
応募資格 ◆飲食業界での仕事の経験をお持ちの方
┗アルバイトでもOK。業態も問いません。接客経験があれば活かせます。

※第二新卒歓迎。学歴不問。
募集背景 ◆新たなブランドを積極的に展開予定!あなたの経験を活かした店づくりができます。
北海道産の生乳を使用した「高級発酵バター」など、素材にこだわったパンケーキやポップコーンの専門店・カフェを展開している“BUTTER”ブランド。オープンした店舗は、いずれも行列ができるほどの人気店に。ショッピングモールやディベロッパーから多く出店の引き合いがあります。そんな“BUTTER”ブランドは、いよいよ日本全国へ本格進出を開始。そこで、店舗展開と一緒にブランド創りをしてくれる仲間をお迎えします。新店舗、新業態、ポジションが次々と生まれていくことが予想されるため、7~8名を採用予定です。(特に関西の採用を強化中)
雇用形態 正社員
※入社後1~3ヵ月の試用期間があります。
※試用期間中は給与が異なります。詳しくは【給与】欄をご確認ください。
勤務地・交通
下記、いずれかの店舗への配属
※勤務地希望考慮
※新店舗開店前は既存店勤務

◆Patisserie&Cafe DEL’IMMO(日比谷、渋谷、目白、立川、京都)
※梅田店 10/3オープン予定

◆カフェ&パンケーキButter(茶屋町、神戸、横浜、南大沢、錦糸町、あべの、甲子園、伊丹)
※自由が丘店 今冬オープン予定

◆Butter Premium&Butter POPCORN(豊洲、横浜)

◆Butter POPCORN(神戸)

◆BUTTER&DEL’IMMO CAFE DINING(滋賀竜王)

◆Cafe Madu(蒲田、梅田)

◆ベーカリーCafe Madu(越谷、舞浜)

◆新業態(ブリュワリー)のクラフトビール醸造所
「BEER&246 aoyama brewery」(外苑前)

◆メゾン・イチ
※渋谷スクランブルスクエア店 11/1オープン予定
※新宿店 今秋オープン予定
交通
各店舗により異なります。
勤務時間 9:00~23:00(シフト制・実働8時間)
※店舗により多少異なる場合あり。
給与 月給28万円~40万円 + インセンティブ 【SV昇格時】月給35万円~50万円
⇒あなたの年齢・経験・能力によって加給・優遇します。
⇒上記金額には、月60時間分のみなし残業代(7万4000円以上)が含まれています。
⇒試用期間中は月給25万円以上となり、通常と同じみなし残業代が含まれます。※経験により決定いたします。
⇒みなし残業を超えた分は、別途残業手当を支給いたします。
休日休暇 週休2日制(シフト制、月8日休み)
※「BEER&246 aoyama brewery 青山」は日曜・祝日 定休
慶弔休暇、有給休暇、その他休暇(生理休暇、産前産後休暇、育児休暇等)

★女性の店舗責任者(店長)も多数在籍しています!
福利厚生・待遇 昇給(実績による)
賞与(実績による)
社会保険完備
交通費全額支給
社員割引制度
食事補助あり
BUTTERのこだわり ◆北海道産 高級発酵バター
クリームを乳酸菌で発酵させることにより加わった、豊かな芳香とほのかな酸味、コクのある深い味わいが特長です。

◆北海道産の生乳
パンケーキにトッピングする生クリームは北海道産の生乳を使用した甘さ控えめなのにコクのある特別な純生クリームを使用。

◆北海道産小麦粉
生地のベースには、厳選した北海道産小麦粉を使用。小麦の風味としっとりした口どけの良さが特長です。

◆北海道産の生乳を使用したソフトクリーム
北海道産の生乳を使用し、牛乳本来の風味を生かしたシンプルなおいしさのソフトクリームです。
ブランドについて ◆『Butter』
さまざまなタイプのパンケーキを提供するパンケーキ専門店。

◆『Butter POPCORN』
ニューヨーク発祥のエアーポップコーンに発酵バターを使用した油で揚げていないヘルシーさが大人気のポップコーン専門店。

◆『DEL'IMMO』
パティシエが作るパンケーキがメディアで話題を呼んだ、フランス創作菓子&カフェ。

◆『DEL'IMMO TOKYO JAPAN』(ジャカルタ)
カジュアルなサンドウィッチのテイクアウトが海外でも人気のパティスリー&カフェ。

◆『MADU』
様々なコンセプトのカフェを展開。パンケーキ専門店「Butter」とのコラボメニューもお愉しみいただけます。
転職・求人情報イメージ1
スタッフのチームワークはバッチリ!オシャレなパンケーキカフェで一緒にブランドを作り上げていく仲間をお待ちしております。
転職・求人情報イメージ2
どのお店もスタイリッシュで独創的。おしゃれな空間で楽しく働けます!

取材担当者のコメント

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

同社は北海道産の生乳にこだわった高級発酵バターを利用し、どの店舗にも行列ができるほど人気となっています。今回訪問したのは、豊洲にあるパンケーキ専門店『BUTTER』。開店してすぐに満席になるほど賑わっている店内は、明るく開放的でオシャレな雰囲気。席に着いて驚いたのが、パンケーキメニューの豊富さ。その中には、今話題のドラマとコラボした遊び心のあるメニューもありました。実は、このオリジナルメニューはアルバイトの方の意見から生まれたのだそう。お客様のことがわかるのは、一番近くにいる現場のスタッフだと考えており、現場の意見を常に大切にしているのだそうです。さらにその現場の意見は、スピーディーに実現できるよう心がけているのだとか。実際に、このオリジナルメニューも発案から1週間程度でメニューになったそうです。このような現場主体な同社だからこそ、勢いのある成長ができているのだと感じました。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい店舗は、いずれも話題のショッピングモール内など、人気スポットに展開されています。そのため、数多くのお客様が来店されることはもちろん、すぐ近くで「美味しい!」という声を聞くことができるのは、この仕事のやりがいと言えます。特に、素材にこだわったメニューを提供する同社なら、なおさらではないでしょうか。

また、店舗づくりに積極的に関わっていける環境でもあります。店長のポジションに就けば、接客やメニューだけでなく、店舗の内装や食器にいたるまで、自分の意見を反映させていくことができます。裁量の大きさも、同社の魅力の1つと言えるでしょう。
厳しさ「こんなことがしたい」ということに対して、「決してNOとは言わない」という同社。店長だけでなく、商品開発や店舗開発など本部へのキャリアチェンジを図ることができるなど、チャンスが豊富にある同社。ただ、そうしたチャンスを手にするためには、きちんと店舗で実績を残さなければいけません。
この仕事の向き&不向き
向いている人これから積極的な新店オープンを計画している同社。メニューや内装など、「店舗作りにも携わり、アイデアを出したい」と考えている方にはピッタリです。また、「上が詰まっていてポジションが空いていない」という方にもチャンスのある企業です。
向いていない人グループ会社の運営する店舗は年間で10店舗超のペースで増加しており、新業態も増えています。日々、変化がめまぐるしい職場なので、変化を楽しめるくらいでないと、厳しいでしょう。また、「実績を積んで、どんどんポジションアップしていこう」という意欲の薄い方は、同社の環境に馴染めないかもしれません。

会社概要株式会社スイーツデザインラボ

設立 2007年7月27日
代表者 代表取締役 丸岡 栄之
資本金 5000万円
従業員数 300名
売上高 11億4500万円(2018年7月期実績)
事業内容 洋菓子の企画・開発・製造・販売、飲食店の企画・運営
【BRAND】
◆Butter
◆Butter POPCORN
◆Butter Premium
◆BUTTER&DEL’IMMO BAKERY CAFE’
◆BUTTER&DEL'IMMO CAFE DINING
◆MADU
◆DEL'IMMO
◆CHEZ MADU
◆Roll Madu
事業所 本社/東京都渋谷区代官山町20-9 アクシス209代官山3F
企業ホームページ http://www.butter-pancake.com/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
WEB履歴書による書類選考
STEP2
面接(1~2回)
STEP3
内定!
≪できるだけ多くの方にお会いしたいと考えています!≫
※ご応募から内定までは1~2週間を予定しています。
※面接日・入社日はご相談に応じますので、就業中の方もお気軽にご相談ください。
※土日・平日18時以降の面接をご希望の方はご相談ください。
※ご応募から1ヶ月以内(9月・10月)の入社も可能です。
応募受付方法 当ページより、ご応募ください。追って、ご連絡いたします。
面接地 応募される方の近隣店舗、または東京であれば「代官山Office」でも面接を実施します。
連絡先 【代官山Office】
〒150-0034
東京都渋谷区代官山町20番9号 アクシス209代官山3F
担当人財開発部
TEL03-6452-5927
E-MAILsaiyo@b-dining.jp
個人名の表記について
もうすぐ掲載終了( 2019/10/20まで )
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