| 仕事内容 | 寿司職人＜プライベート重視で働ける！＞★年1回8連休or年2回4連休可★定年後の再雇用制度あり 本格寿司を手頃な価格で楽しめる「築地寿司岩」「築地日本海」「うまいよ魚旨いよ魚」で、寿司の握り、盛り付けなどをお任せします。【一人前までの道のり】 ▼まずは仕込みからスタート。野菜の切り方をはじめとした仕込み方法を、実務を通して教えていきます。 ▼仕込みを覚えたら、握りを習得。早い方は最短1週間でシャリを形にできるようになります。 ▼寿司未経験の場合でも入社約1年後、最短半年で寿司職人デビュー！カウンターでお客様とコミュニケーションを取りながら、握りの技術を徐々に高めていきましょう。目利きは料理長が、ネタを切るのはベテランが行なうので、握りに集中できます。 ▼握りと同時に盛り付けも学んでいきましょう。明確な答えのない奥深い世界ですが、その分自らの考えを反映できます。味でも見た目でもお客様を喜ばせる寿司職人を目指してください。 ＜その日にとれた新鮮な食材を＞ 自社の物流拠点から、目利きされた新鮮な食材が店舗に届きます。その時期一番美味しい食材も豊富に扱っており、季節の旬を大切にしています。 ＜メニューへの意見も大歓迎！＞ おすすめメニューの考案は各店舗の料理長に一任されています。スタッフ全員でアイデアを出しながらメニューを考えるので、試食などを通してメニュー開発の流れを学んでください。たとえば客層が若い店舗であれば「若者の間でこんな料理が流行ってるみたいですよ」など、身近な情報もメニューの参考になります。一緒にお店を盛り上げていきましょう。 ＜寿司未経験からの挑戦も応援します！＞ まずは仕込みから習得し、実践を通してじっくりと握りを覚えていきましょう。各店舗にはベテランの正社員が平均4名以上いるので、教育に力を注ぐことができる環境です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜職種・寿司未経験も歓迎！学歴は一切問いません！＞ ◎調理経験1年以上の方。 ◎寿司職人の経験者優遇。 ◎第二新卒の方も歓迎します。 ※定年制あり |
| 募集背景 | 当社は、飲食店運営を中心に事業を展開し、今年の4月で創業51年を迎えた東証一部上場企業。取扱食材に独自の基準を設け、国内トップレベルの安心・安全を提供しています。また、2018年7月には東京羽田空港近郊に新物流センターを竣工し、食材はもちろん飲食店で必要なサービスを自社で一貫して提供。長年経営を続けてきた現在も進化を続けています。 社員の働きやすさややりがいを感じられる職場づくりにも注力してきた結果、勤続年数の長い社員も多数。今後もお客様にも社員にも愛される会社として成長を続けるため、新たな仲間を10名以上募集することとなりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間3ヶ月（給与・待遇に変更はありません） |
| 勤務地・交通 |
「築地日本海」「築地寿司岩」「うまいよ魚旨いよ魚」各店
※有名デパート内での勤務もございます。 ■東京 豊洲シエルタワー店／綾瀬店／矢口店／方南町店／両国店／蒲田店／赤羽店／竹の塚店／糀谷店／池上店／桜新町店／茗荷谷店／新宿西口店／日本橋室町店／キュープラザ池袋店／日本橋高島屋店／銀座三越店／日本橋三越店／聖蹟桜ヶ丘SC店 ★新店舗「うまいよ魚旨いよ魚：羽田空港店」での勤務も可能です。 2020年4月オープン予定となります。 オープンまでは他店舗での勤務になります。 ■神奈川 横浜高島屋店／川崎アゼリア店 ■千葉 千葉駅前店／千葉中央店／成田空港店 ■埼玉 川口そごう店 ■群馬 高崎高島屋店 ■静岡 三島駅前店 ◎勤務地希望考慮。U・Iターン歓迎。 ◎希望勤務地が定員に達した際、他勤務地でのご案内となる場合があります。 ◎原則転居を伴う転勤はありません。新規出店の際など、ご本人にとってプラスとなる場合は打診させていただきます。 交通
各店舗によって異なります。
※エリアによってはマイカー・バイク通勤も相談OKです。 ※地域限定の働き方も可能ですので、ぜひご相談ください。 ▼詳細は以下よりご確認ください。 http://www.daisyo.co.jp/brand/sushi/ |
| 勤務時間 | 1ヶ月単位の変形労働時間制／月平均所定労働時間：168時間（平均実働8時間／日） ※月間所定労働時間は1ヶ月の日数（28～31日）によって異なります。 ※営業時間は店舗により異なります。 ★いずれの店舗においても、あなたの終電時間を考慮してシフト決定します！ |
| 給与 |
【調理経験者】月給27万7千円～33万7千円（45時間／9万3千円以上の固定残業代含む。固定残業代を超える勤務をした場合は追加支給）※経験能力考慮 ■一般／月収25万円～29万円 ■主任／月収28万円～32万円 ■寿司職人／月収37万円～45万円 ★役職者は売上に応じ特別報奨金（1万円～5万円）特別インセンティブ（最大100万円）支給 【月収例】 一般社員／昼 25万円＋手当＝33万3千円 寿司職人／夜 27万7千円＋手当＝37万円 年収例
540万円／48歳（入社8年）
480万円／35歳（入社5年） 370万円／24歳（入社2年） |
| 休日休暇 | ＜長期休暇の取得が可能！＞ ■週休2日制／月6～9日（無給休暇制度あり） ■夏季休暇（2日） ■冬季休暇（3日） ■慶弔休暇 ■特別休暇 ■有給休暇（2018年度の平均取得日数は【11.1日】！4連休以上を取得した人は、社員の92％！） ■8連休制度（有給休暇の計画付与。公休や誕生日休暇とつなげて、9連休以上の取得も可能！） ■バースデー休暇 └誕生日を含む前後1ヶ月のうち、1日が休日となります。 ■産前産後休暇 ※取得実績あり ■育児休暇 ※取得実績あり ■看護・介護休暇 ■永年勤続休暇 ■消滅年次有給休暇積立制度（未消化で消滅する有休を積み立て、家族の看護・介護に使用可能） |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回 ■賞与年1回 ■時間外手当 ■社会保険完備 ■交通費支給（月4万円まで） ■深夜勤務手当 ■職位手当 ■育成手当 ■インセンティブ ■業績賞与 ■社長賞 ■優秀店舗・社員表彰制度 ■慶弔見舞金 ■紹介制度 ■シングルファザー・シングルマザー手当（子が中学を卒業するまで1人につき月3万円支給） ■社内貸付金制度（災害や疾病の治療、冠婚葬祭時などに貸付金を給付） ■財形貯蓄制度 ■退職金制度 ■定年再雇用制度 ■従業員持株会制度（毎月積立額の8％を奨励金として支給） ■調理責任者育成制度（調理長を1人育成すると月1万円を毎月支給） ■労働組合加入 ■健康診断 ■社員寮あり（神奈川県横浜市） ■独立制度（5000万円までの無担保融資を受けFC店として独立が可能） ■Uターン独立制度（出身地での独立を支援） ■VC制度 ※少額の資金負担でオーナーへ ■店舗運営委託制度 ■制服貸与 ■食事補助 ■資格取得支援 ■社員割引 ※各種規定あり |
| 教育体制 | 入社後は、各種研修を通して段階的に成長を続けることができます。 ■サクセス研修1 会社の理念や制度、基本的な調理・衛生知識、コミュニケーションスキルの習得。 ■サクセス研修2／主任 役職者の心構え、コーチングスキルや在庫管理などの習得。 ■サクセス研修3／調理長昇格後3ヶ月以内 部下育成に必要なリーダーシップとチーム形成の手法など責任者としての基礎の習得。 ■サクセス研修4／調理長昇格後1年経過 集客や育成など年間計画を策定。実践的な店舗マネジメントを習得。 ■サクセス研修5／次長・課長 部署または5～10店舗のマネジメントを習得。 また、年に1回調理検定も実施。調理スキルも磨き続けられます。 |
| キャリアプラン | 上記の『サクセス研修』にて、試験に合格すると昇格できる仕組みがあります。明確な基準によって昇格が決定するので、納得感の高いステップアップが可能。実際に昇格例もあるので、ぜひ積極的にチャレンジしてください！ ＜キャリアパス例＞ ▼マネージャー ▼主任・料理長 ▼幹部として店舗サポート ⇒課長職：5店舗程度の店舗チェック、イベント企画やスタッフフォローなど。 ▼独立 ▼FC、VC ⇒給与計算のサポートや、直営からFC・VCを目指すにあたっての独立支援あり。 ▼本部 |
| 会社名 | 株式会社大庄 |
|---|---|
| 設立 | 1971年11月2日（創業：1968年4月2日） |
| 代表者 | 代表取締役社長 平 了寿 |
| 資本金 | 86億2600万円 |
| 従業員数 | 2026名（2019年8月末現在） |
| 売上高 | 610億3200万円（連結：2019年8月期実績） |
| 事業内容 | ■飲食店チェーン展開：大衆割烹「庄や」「やるき茶屋」「日本海庄や」など。 ■その他店舗運営：漁師料理専門店「大庄水産」、専門店「ランプキャップ」「悟大」「とり家ゑび寿」「三村」「築地日本海」「築地寿司岩」「うまいよ魚 旨いよ魚」、欧州料理「マ・メゾン」、カラオケスタジオ「歌うんだ村」「ファンタジー」「FLAT」「花」、千葉県館山自動車道の市原サービスエリア（下り）の運営。 ■フランチャイズ店舗に対する経営指導・各種食材の卸売り販売。 |
| 事業所 | 【本社】〒143-0016 東京都大田区大森北1-1-10 大森シティビル 【地方事務所】 名古屋・大阪・九州 【自社物流センター】 東京・名古屋 【店舗】 秋田・福井・奈良・徳島・鳥取・大分・鹿児島・沖縄を除く、都道府県／直営：488店舗、FC：129店舗、VC：16店舗（2019年8月末時点） |
| 関連会社 | ■米川水産株式会社 ■株式会社ディ・エス物流 ■株式会社アサヒビジネスプロデュース ■株式会社光寿 |
| 企業ホームページ | http://www.daisyo.co.jp |
| 採用ホームページ | 株式会社大庄 私たちと一緒に働きませんか？ https://en-gage.net/daisyo |
株式会社大庄（東証一部上場）の寿司職人＜プライベート重視で働ける！＞★年1回8連休or年2回4連休可★定年後の再雇用制度あり（970556）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
現在、掲載している転職情報は下記のリンクよりご確認いただけます。