- 【事業内容】
- マグロの専門卸事業、近大マグロの販売、飲食店舗事業
勤務地
特長
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職種×勤務地
| 仕事内容 | 市場内のマグロ卸売担当（出荷・解体・目利きなど）※月給28万円以上、賞与実績4.8か月分 大阪市中央卸売市場内にある店舗にて、マグロの卸売りに関する幅広い業務を担当します。すべてを「見て覚えろ」ではなく、教材用のムービーを動画サイトにアップするなど、体系的な教育制度も万全です。～～入社半年間は～～ ■梱包 生のマグロはリードペーパーなどでくるみ空気を抜き、出荷先（スーパーや飲食店など）ごとに梱包。冷凍の場合もブロック状のマグロを、仲間と“あうんの呼吸”で梱包していく手際のよさも職人技のひとつ。 ■場内配送・場外配送 ターレーという乗り物を操り、梱包したマグロを場内の荷受業者やお客様の配送車のところまで運びます（一部、お客様先まで直接配送あり）。碁盤目状の場内を颯爽と走り抜ける爽快感もこの仕事の醍醐味。 ～～半年後からは～～ ■解体 牛刀やノコギリなどを使い、豪快にマグロをおろします。背なかや腹なかなど大きく4ブロックに解体。力仕事ながら、包丁を持つ指先に伝わる骨の感覚を頼りに大胆かつ繊細に包丁をすべらせる職人芸です。 ■切り分け お客様のオーダーに応じた部位を切り分けていきます。高級すし店やスーパーなど、お客様先での用途や売値などを加味し、どの部位に、どう包丁を入れるか見極める、熟練のセンスがものをいう仕事です。 ■仕入れ 場内での競り（せり）や輸入業者への電話発注など。競りでは瞬時に価値を見極め、手持ちの黒板に購入額を記入。電話発注でも、どの港で、どんなマグロがあがったかの情報を頼りに判断を下していきます。 ※切り分けや仕入れには経験やセンスが求められるため、お任せする時期には個人差があります。誰でも簡単に習得できない仕事だからこそ、10年、20年と続ける先輩たちも、この仕事に魅了されるのです。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
【職種未経験の方、業界未経験の方、いずれも大歓迎】 ■学歴・職歴不問 ■要普通自動車免許（AT限定可） ◎第二新卒の方、正社員デビューをお考えの社会人未経験の方、歓迎します！ ◎「一生モノの知識・技術を学びたい」「ひとつの分野・技術を追求したい」という方、いまや日本が誇る文化のひとつともいえる「マグロ」のプロとして、老舗の知恵・技術をぜひ受け継いでください！ |
| 募集背景 | 創業から68年。私たち白宝水産は、大阪市中央卸売市場内でも名の知れた「マグロ専門仲卸会社」です。取り扱うマグロの量は一週間で約200本。一般的な仲卸会社が扱うのは一週間に15本程度と聞けば、当社が市場内でも一目置かれる理由がお分かりいただけると思います。 量だけでなく、スーパーやホテル、高級料亭など、約80社におよぶお客様ごとに、幅広いニーズにお応えできる商品力も当社の強み。また、業界をけん引する存在として、従来の市場の仕事が持つイメージを払拭するべく、労働環境や各種制度の見直しも図っていく考えです。 そこで、一人ひとりが安心して続けられる会社を目指し、新しい人材をお迎えし組織体制を強化します。 |
| 雇用形態 |
正社員アルバイト・パート
正社員※3～6か月の試用期間があります。期間中の雇用形態はアルバイトとなりますが、あくまで正社員雇用を前提とした採用です。 ※試用期間中の給与は月給26万円です。 |
| 勤務地・交通 |
本社／大阪府大阪市福島区野田1-1-86（大阪市中央卸売市場 本場 南10通）
※転勤はありません。 ※マイカー通勤可、駐車場あり。 交通
JR・阪神「西九条駅」より徒歩12分
JR「野田駅」より徒歩10分 大阪メトロ千日前線「玉川駅」より徒歩10分 京阪電鉄「中之島駅」より徒歩15分 |
| 勤務時間 | 0：15～9：30（実働7時間40分） ～～主な1日の流れ～～ ▼0：15／朝礼 ▼1：00／出荷準備・解体準備 ▼2：00／場内配達 ▼3：00／梱包 （休憩） ▼4：15／競り・出荷・配送 ▼5：00／店頭販売 ▼7：00／後片付け・閉店作業 （休憩） ▼9：15／終礼 |
| 給与 |
月給28万円以上＋各種手当＋賞与年3回（昨年度実績：4.8か月分） ※月給額は能力や年齢などを考慮の上で決定します。 ※月給額には一律支給の深夜手当と食事手当、みなし残業手当（月55時間分・7万円以上）を含んでいます。もし、みなし残業時間を超えて勤務した場合、超過分の手当を別途支給します。 ※試用期間中は月給26万円（月50時間分・6万円のみなし残業手当含む、超過分は別途支給）です。 年収例
535万円／入社2年目
622万円／入社6年目 855万円／入社10年目 |
| 休日休暇 | ■週休2日制（シフトにより月6～8日休み） ■年末年始休暇 ■夏季休暇 ■産前産後・育児休暇 ■有給休暇 ～～プライベートの幅も広がる働き方～～ 市場の仕事と聞くと、「深夜～朝の仕事だし大変そう」と感じるかもしれません。確かに生活リズムに慣れるまでは眠気を感じることもあると思いますが、慣れてしまえば「むしろプライベートが充実する」と話す社員が多くいるのも事実です。 例えば既婚者の場合、朝10時過ぎに帰宅したあとは、家事や昼寝、買い物などを済ませ、夕方には子どもを保育所まで迎えに行き、家族みんなで夕飯を囲む。土日も昼間の時間をたっぷり満喫できるので、将来を見据えて働く上でも安心なんです。 |
| 福利厚生・待遇 | ■給与改定年1回（4月） ■賞与年3回（7月・12月・3月 ※昨年度の支給実績：4.8か月分） ■通勤交通費（月1万5000円まで） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（みなし残業の超過分を支給） ■家族手当（配偶者：月1万円、子ども：1人につき月5000円） ■マグロ解体手当（1日7000円） ■休日出勤手当 ■社員旅行 ■資格取得支援制度 ■制服貸与 ■退職金制度（勤続3年目以降より対象） |
| 配属部署 | 【素人も玄人も、頭の中はマグロ一色】 卸売担当は現在8名。年齢層は20～50代で、社歴10年、15年、20年のベテランも現役で腕を振るっています。社歴10年以上の者でも「まだまだ未熟」と謙遜するほど奥が深い仕事で、中には同じ市場内の同業他社から「もっとスケールの大きな仕事がしたい」と中途入社した者もいます。 また、「魚の知識を学びたい」と中途入社した元フレンチシェフも、1週間でマグロの魅力にハマり、現在では「今の仕事を一生続けたい」と話すほどです。入社前は「マグロといえばトロ」くらいの知識しかなかった社員たちをも魅了するマグロの世界。あなたもぜひマグロの道を極めてください。 |
| 教育制度 | 【熟練の技術を体系的に学べる仕組みあり】 市場の仕事と聞いて、「先輩の仕事を見て盗め」なんてイメージを持った方も多いと思います。実際、そうした職人仕事の一面もありますが、当社では動画サイトに教材用のムービーをアップするなど、体系的に熟練の技術が学べる仕組みをご用意しています。 例えば、「冷凍・解凍マグロの包み方と箱詰めの仕方」「本マグロの解体前準備」「競り前後の動き」をはじめ、「まな板の洗浄」「アラの処理」「店前の整理整頓」といった細かな部分まで、動画やマニュアルで丁寧に解説。いつでもどこでも復習できるので、未経験から無理なく新しい一歩を踏み出せます。 |
| 会社名 | 株式会社白宝水産 |
|---|---|
| 設立 | 1983年6月 ※創業：1951年7月 |
| 代表者 | 代表取締役社長 白井 益夫 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 35名 |
| 売上高 | 24億9000万円（2019年3月期実績） 22億7000万円（2018年3月期実績） 21億5000万円（2017年3月期実績） |
| 事業内容 | マグロの専門卸事業、近大マグロの販売、飲食店舗事業 |
| 事業所 | 本社／大阪府大阪市福島区野田1-1-86（大阪市中央卸売市場 本場 南10通） |
| 企業ホームページ | https://hakuhousuisan.co.jp |
株式会社白宝水産の市場内のマグロ卸売担当（出荷・解体・目利きなど）※月給28万円以上、賞与実績4.8か月分（969847）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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