- 【事業内容】
- ■ラーメン事業「ラー麺ずんどう屋」の経営・運営・管理
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| 仕事内容 | 自社工場での製造スタッフ/家賃・住宅ローン・社宅費の50%を会社が負担！年間休日113日以上 『ラー麺ずんどう屋』のセントラルキッチン・製麺所で豚骨スープや麺をつくるお仕事です。豚骨ラーメンはスープと麺が命。美味しいラー麺を生み出すために改良を続けられます。《麺づくりの大まかな流れをご紹介！》 ▼生地を作成 小麦粉、水など必要な材料を機械に投入します。自動的に生地ができあがるので難しい工程はありません。 ▼切り出し作業 できあがった生地をローラーに通して、切断機にセット。切断は機械が自動的にカットしてくれます。 …Point… 基本的にはマニュアルにそって機械を操作するルーティンワークですので、専門的な知識・経験は不要。 ▼パッキング できあがった麺を袋詰めしていきます。 《極秘スープづくりを少しだけご紹介！》 ▼豚骨の下処理 毎日届く豚骨の血抜き・アク抜き・油取りを行ないます。「工場内の湿度が高いから手早く進めよう」などとチェックしつつ、じっくり3時間かけて処理します。 ▼スープをかきまぜる 下処理が終わったら「寸胴（ずんどう）鍋」に豚骨を入れ、水を注ぎ、専用のヘラで撹拌。部位ごとに4つの鍋を使い、火加減や炊く時間、撹拌の回数もそれぞれ異なります。 …Point… 基本のレシピはあるものの、何年も続けるうちに「その日の豚骨の状態やスープの香りだけで、より美味しくなる撹拌の仕方が分かる」と話すベテランも。 ▼納品 炊きあがったスープを冷まし、パッケージ化。各店舗にスープが届けられます。 ※勤務時間帯ごとに4班に分かれてスープを見守ります。1班あたりのスタッフ数は6～7名。勤務終了と共に次のスタッフへ交代する仕組みです。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜未経験、第二新卒、歓迎！＞学歴不問 以下のような思いをお持ちの方、歓迎します！ ・モノづくりの仕事に興味があり、工場で働く製造職を視野に入れている。 ・食べることや料理することが好き。好きなことを仕事にしたい。 ・ラーメンが好き。もしくはラーメンづくりに興味がある。 ※職種・業種・社会人経験のほか、前職の雇用形態や就業ブランクなどいっさい問いません。 |
| 募集背景 | ■宇宙一のラーメン屋を目指すための募集です。 2008年の設立から、今年で11年目を迎えるZUND。展開する「ラー麺ずんどう屋」の売れ行きは好調で、売上は右肩上がり。2017年の11月には飲食業界のリーディングカンパニー・トリドールホールディングスと資本提携を結び、2020年の100店舗開設へ向けて、日々変革を起こしています。この猛烈なスピードの成長の中で求められるのは、店舗拡大に追いつくだけの生産体制。そこで「ラー麺ずんどう屋」の骨子となる味をつくる豚骨スープ・麺の製造スタッフを新たに【10名以上】募集することになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員 |
| 勤務地・交通 |
※転居を伴う転勤はありません。
岡山製麺所／岡山県岡山市北区伊島北町9-24（ラー麺ずんどう屋岡山伊島店併設） 香寺工場／兵庫県姫路市香寺町須加院246-4 交通
岡山製麺所／JR西日本各線「岡山駅」より岡電バスで約15分、「岡山中央病院前」停留所より徒歩約3分
香寺工場／JR西日本播但線「仁豊野駅」より神姫バスで約1分、「須加院口」停留所より徒歩約13分 |
| 勤務時間 | 岡山製麺所 ■シフト制 7：00～16：00／8：00～17：00＜実働8時間＞ ※残業はほとんどありません。★残業代全額支給 ※夜勤はございません。 香寺工場 ■シフト制 8：00～20：00／20：00～8：00＜左記の中で実働8時間＞ ※残業は30～40時間程度です。★残業代全額支給 |
| 給与 |
月給25万～28万円 ＋ 賞与年2回 ※経験や能力を考慮の上、決定いたします。 【月収例】 ■月収25万円（月給20万円+残業手当＋各種手当）+ 賞与年2回／入社1年目 ■月収50万円（月給30万円＋残業手当＋各種手当）+ 賞与年2回／工場長 ※決算賞与、賞与は20万円～50万円程度となります（業績による）。 年収例
350万円／25歳（経験1年）
400万円／28歳（経験3年） 450万円／35歳（経験5年） |
| 休日休暇 | ■4勤2休制＜年間休日113日＞ ■誕生日休暇（本人・配偶者） ■産前産後休暇・育児休暇 ■有給休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年2回（4月、10月） ■賞与年2回（6・12月／昨年度実績2ヶ月分）、決算賞与 ※決算賞与、賞与は20万円～50万円程度となります（業績による）。 ■通勤手当支給（社内規定通り） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■残業手当 ■奨学金返済支援制度(新卒者 ※社内規定による) ■住宅手当（3000円～5万円／月）☆さらに住宅ローンの50％を会社が負担！ ■子ども手当（子1人：1万円／月） ■食事補助（店内全メニュー半額） ■社宅（レオパレス：エアコン・テレビ、冷蔵庫、洗濯機付） ■社内研修制度 |
| 入社後の流れ | 豚骨スープや麺をつくるセントラルキッチンへの配属となります。現在、およそ30名の製造スタッフが活躍中。男女比は7：3です。もともとラーメンが好きだったメンバーや、ラーメンづくりに興味があるメンバーが多め。仕事はきっちりと、休憩中は雑談を楽しむなど、メリハリをつけながら働いています。入社後は先輩のもとでスープと麺づくりの一通りの流れを教わるところからスタート。豚骨の下処理のコツや加熱の方法、麺の作成方法などを覚えます。基本レシピをみながら実際にスープをまぜるなど、先輩のサポートのもとで徐々にできることを増やし『ラー麺ずんどう屋』の基本の味をつくることが出来れば晴れて独り立ちです！ |
| 会社名 | 株式会社ZUND |
|---|---|
| 設立 | 2008年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 馬場 紳介 |
| 資本金 | 3000万円 |
| 従業員数 | 社員：210名 アルバイト：1242名 |
| 事業内容 | ■ラーメン事業「ラー麺ずんどう屋」の経営・運営・管理 |
| 事業所 | 大阪本部／大阪府大阪市北区天神橋4-8-13 |
| 関連会社 | 株式会社トリドールホールディングス |
| 企業ホームページ | http://www.zundouya.com |
株式会社ZUNDの自社工場での製造スタッフ/家賃・住宅ローン・社宅費の50%を会社が負担！年間休日113日以上（969391）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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