| 仕事内容 | 古民家カフェの企画運営スタッフ★月給23万円以上★賞与年2回★残業月10時間以下！★17：30定時！ 古民家カフェの運営をお任せします。少数精鋭のため、キッチンをメインに、ホール、売上管理、食材の発注・仕入れ、備品発注など幅広く携わっていただきます。＜具体的な仕事内容＞ ■調理、仕込み ■食材の発注・仕入れ ■売上入力 ■ホール業務 ■開店・閉店準備 ■シフト作成（店舗が回れば、自分たちで好きに組むことができます） ＜仕事のポイント＞ ◎現場に裁量があります！ 「こんな食材を使って、こんな料理をつくったらどうか」など、メニューの考案も可能です。過去にはスタッフの提案でタピオカドリンクを取り入れたことも。また、新たに仕入れ先を開拓したり、お客様からのニーズや採算を踏まえてディナー営業を検討してもOK。スタッフみんなで考えながら店舗を盛り上げていきましょう。 ＜『カフェ和楽』について＞ ◎特徴 宇治市にある隠れ家的なカフェで座席は30席ほど。輪島塗など本物の漆器を使って洋食を提供しており、和と洋のハーモニーを楽しんでいただけます。ランチ営業がメインで、現在、ディナー営業は行なっていません。 ◎料理について 単価は1500～2000円ほどで、仕込みからゼロベースで調理。素材、特に魚にはこだわり、グランシェフが独自のルートで仕入れた新鮮なものを使用しています。 ◎お客様について 1日平均15名ほどで、平日のほうが来店数は多め。宇治市周辺の方が多く、年齢層は50代～60代。9割以上が女性同士のお客様で、グループでのご利用も多くあります。 ◎スタッフについて シェフ2名と、ホールスタッフ5、6名が所属しており、1日の営業は、キッチン1名、ホール2名の3名体制。忙しいときはホールスタッフが調理補助に入るなど柔軟に対応しています。 |
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| 応募資格 |
学歴不問第二新卒歓迎ブランクOK
＜第二新卒歓迎！学歴・ブランク不問＞ ■調理の実務経験をお持ちの方（年数不問、アルバイトの経験でもOK） ※「レシピを見ながらだいたい料理を再現できる」「言われた通りの簡単な処理や加工ができる」という方ならOK！ ＜以下のような方、是非ご応募ください！＞ ◆セントラルキッチンで調理されたメニューをレンジで温めるだけの料理にもの足りなさを感じている。 ◆決まったメニューばかりで、創意工夫のしがいがないと感じている。 ◆朝から晩まで修行のような働き方から卒業し、仕事を楽しみたいと思っている。 など |
| 募集背景 | 『カフェ和楽』をもっと魅力的なお店にしていくために、飲食チェーンや小料理屋などで身につけた調理経験を活かし、キッチンで手腕を発揮してくれるスタッフを増員します。メニュー開発をはじめ、店舗を盛り上げていくために力を貸してください。少数精鋭の人員でやっているため意見や提案が通りやすく、スタッフとのコミュニケーションも取りやすいのが特徴です。まずはキッチンからお任せし、さらに、店舗全体の運営にも携わっていただきたいと考えています。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間3ヶ月あり。（期間中の給与・待遇は変わりません） |
| 勤務地・交通 |
『カフェ和楽』／京都府宇治市宇治妙楽143-1
※転勤はありません。 交通
JR奈良線「宇治駅」より徒歩5分
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| 勤務時間 | 8：30～17：30（実働8時間） ※残業は月10時間以下です。 ※ディナー営業は行なっていません。 |
| 給与 |
月給23万円以上＋賞与年2回 ※毎年、年収アップ可能。 ※上記には、一律支給の住宅手当（1万円）を含みます。 ※経験・能力などを考慮の上、決定いたします。 |
| 休日休暇 | ＜年間休日105日＞ ■週休2日制（月8～9日、毎週水曜日、その他シフト制） ■年末年始休暇 ※年末は営業していません。年始はシフトにより交替で休みを取得。 ■夏季休暇 ※シフトにより交替で休み取得。 ■有給休暇 ※取得しやすい環境です。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費支給（月3万円まで） ■時間外手当全額支給 ■出張手当 ■住宅手当（既婚で世帯主の場合、給与に含まれている分とは別途月1万円支給） ■役職手当 ■職能手当 ■精勤手当※入社後10年間は、毎年自動的に月2000円（年間2万4000円）が付与されます。 |
| 教育制度 | 入社後は現場でOJTを行ないます。その日のシフトによって、グランシェフ、またはベテランのアルバイトからグランドメニューの調理などを教えます。まずは簡単な調理からお任せしますので、経験の浅い方も安心してください。 |
| 『カフェ和楽』について | 宇治市にある古民家を改装したカフェ。床の間を備えた座敷席もあり、ノスタルジックな雰囲気の中でランチやスイーツを楽しんでいただけます。日本伝統の漆器を使って料理を提供していることも特徴で、食器をきっかけにしてお客様との会話が弾むことも。気軽に漆器のよさを知っていただくだけでなく、地域の文化交流の場となるように、例えば、店内で俳句のワークショップを開催する企画なども考案中です。また、「芸術家や作家さんの作品を展示して、それを楽しみながら料理を楽しめるお店もいいよね」といったアイデアも出るなど、スタッフ全員で店舗を盛り上げていけるように考えています。 |
| 会社名 | 株式会社智光 |
|---|---|
| 設立 | 1986年4月 |
| 代表者 | 代表取締役 萩原寿恵 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 35名（2019年8月現在） |
| 売上高 | 4億3572万円（2019年2月期実績） 4億4201万円（2018年2月期実績） 3億9682万円（2017年2月期実績） |
| 事業内容 | ■動物園、植物園、水族館、昆虫館、博物館などのミュージアムショップ商品の小売及び卸販売 ■ミュージアムショップ関係の商品の企画開発 ■ミュージアムショップのディスプレイ企画 ■動植物園、水族館、昆虫館、博物館などの展示用品の蒐集及び企画開発 ■環境整備などに関する企画並びに設計指導 ■その他、付帯関連業務 ■古民家カフェの運営 |
| 事業所 | 本社／京都府宇治市槇島町十六43番地の10 ＜直営店＞ ■咲くやこの花館 売店／大阪府大阪市鶴見区緑地公園2-163 ■三陽メディアフラワーミュージアム 売店／千葉県千葉市美浜区高浜7-2-4 ■花フェスタ記念公園 ミュゼ・ドゥ・フルール／岐阜県可児市瀬田1584-1 ■花フェスタ記念公園 アーズギャラリー／岐阜県可児市瀬田1584-1 ■カフェ和楽／京都府宇治市宇治妙楽143-1 |
| 企業ホームページ | http://www.nc-chico.com |
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