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カフェの運営スタッフ ★チョコクロでおなじみの人気店!未経験大歓迎!
株式会社サンマルクカフェ
東京研修センターにて首都圏エリア研修担当の大島様に取材。お客様にほっとするひとときを提供したい方にぜひ応募してほしいそうです。また撮影スタッフと一緒に店舗を訪問し、店舗スタッフの方にお話を伺いました。
エン転職 取材担当者
取材担当者-堀
掲載期間19/08/2619/09/29
株式会社サンマルクカフェ

カフェの運営スタッフ ★チョコクロでおなじみの人気店!未経験大歓迎!

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問
カフェの運営スタッフ ★チョコクロでおなじみの人気店!未経験大歓迎!イメージ1
一緒に働く仲間の成長を見ると、社員も嬉しくなるもの。あなたの背中を見て、スタッフたちが育っていきます。
学生たちがマネしたくなる、お手本になってください。
「いらっしゃいませ。」香ばしいコーヒーとパンの香りに包まれたサンマルクカフェの店頭に立つのは、20代中心のスタッフたち。実は、店舗で働くスタッフの8割が学生アルバイトの子たちなのです。

だから、社員であるあなたはいつだって慕われる存在。しかも、会社として社員に求めているのは“管理者”になることではなく、学生たちの“お手本”になることです。

といっても、スタッフの研修は本部で行なうため、チョコクロの作り方やコーヒーの淹れ方を店舗でゼロから教える必要はありません。研修で学んだことを自分自身がきちんと守る。そして、“自分たちにとっては毎日たくさん淹れるコーヒーでも、お客さまにとっては1/1杯である”という当社の考えをスタッフに伝えてほしいのです。

常連の方が多いサンマルクカフェだからこそ、基本を大切にすることがお客さまの喜びに繋がるもの。お客さまから、お褒めのメールや差し入れをいただくこともあるのが、何よりの証拠です。

スタッフのいいお兄さんお姉さんとして、仲間が成長できる環境をつくりませんか?

募集要項

仕事内容
カフェの運営スタッフ ★チョコクロでおなじみの人気店!未経験大歓迎!
淹れたてのコーヒーや大人気商品「チョコクロ」でお馴染みの『サンマルクカフェ』。その全国の店舗にて、接客やフードの提供、スタッフの育成などをお任せします。20代の若手スタッフが多く、和気あいあいとした雰囲気が特徴です。

★具体的な仕事内容★
○ホールでの接客
○ドリンクやパンなどフードメニューの調理
○スタッフのシフト管理・育成
○売上・在庫管理

お客様は常連の方が多く、エリアによって学生から会社員、年配の方などの割合が異なるのも、面白いポイント。売れ筋商品などを掴みましょう。

スタッフ同士のコミュニケーションも活発です。「こんな工夫はどう?」「こんな取り組みをしたらお客さんに喜ばれそう!」といった気づきやアイデアはどんどん現場に反映されます。

★あなたのスタートを応援★
入社後には、ゼロから学べる研修をご用意。飲食業界未経験の方も安心して始められる環境です。

▼本部研修(5週間/本社)
⇒充実の研修!カフェビジネスをゼロから学ぶチャンス。
企業理念をはじめ、接客の基礎、ドリンク・パンのオペレーション、スタッフ管理など、現場での業務に役立つ知識をしっかり学びます。キッチンを使って実際に「チョコクロ」を作る調理実習や研修地(岡山県)の最寄り店舗での接客を体験し、社員としての基礎を身につけていきます。

※本部での導入研修をスムーズにするため、実店舗で基礎的な流れを習得していただける事前研修もご用意しております。参加が難しい場合は相談に応じます。

▼店舗デビュー
研修で店頭に立つ実習も行なっていますので、スムーズにデビューできています。アルバイトやパートスタッフも同様の研修を受けるため、店舗でゼロから指導する必要はありません。
応募資格 学歴・経験不問 ★社会人・職種・業界未経験者、第二新卒者、歓迎!★
※意欲重視の選考です。できるだけ多くの方と面接をします。

<こんな方にピッタリです>
◎カフェ業態をはじめ、飲食店・小売店で接客経験がある方(アルバイト経験も活かせます!)
◎アルバイトやクラブ活動などで、人をまとめた経験がある方
◎チームワークを大切にできる方
募集背景 <80名の積極採用!>特に首都圏の採用を強化中です!

東証一部上場・サンマルクホールディングスの中核を担っている株式会社サンマルクカフェ。店舗ごとに焼き上げるパンと香り高いコーヒーが人気の『サンマルクカフェ』を、全国で約400店舗展開しています。

30店舗以上の新規出店を予定しているため、新しい仲間を募集することになりました。既存店舗や今後オープン予定の新規店舗を軌道に乗せていくメンバーを、関東・関西地区を中心に80名募集します。経験やスキルは問いません。「人に喜んでもらうのが好き」「カフェビジネスに興味がある」「将来は経営に携わりたい」とお考えの方、ぜひご応募ください!
雇用形態 正社員
勤務地・交通
■全国各店舗、オープン予定の新店舗(山形、福井、長野を除く44都道府県)
※勤務地は希望を考慮して決定します。
※カフェ業態のため、朝6時(直営店の場合。ショッピングセンターは8時以降)までに配属店舗に通えるかが目安です。
※新店舗配属の場合、開店までは既存店舗にて店舗運営を担当。
※お住まいから通える範囲での地域限定勤務も可能(全国の店舗/条件変更あり)


★以下エリアにて積極的な採用活動を実施
首都圏(約200店舗)、うち東京(107店舗)は特に積極的に採用を行なっております。
※首都圏(東京・神奈川・千葉・埼玉)勤務の場合、総合職でもエリア外への転勤なし
交通
勤務地により異なります。
※本社までの交通/JR各線「岡山駅」よりバスで20分
勤務時間 6:00~23:00(シフト制/実働4~8時間)
※月の労働時間数の上限が決まっていますので、シフトによって変動します。
※平均残業時間は月45時間程度。(繁忙期は残業時間が増える可能性があります。)
給与 月給25万8000円以上
★年齢・経験・能力などを考慮し、当社規定により決定。
★地域により金額が異なります。

※固定残業代(60時間分9万6000円)を含みます。超過分は追加支給。
※固定残業代は3年目まで年8000円~1万円ずつ加算されます。

<入社初年度の給与例>
■月給26万7000円/25歳未経験
■月給28万1600円/30歳未経験

★一般職(転勤、出張なし)の働き方もあります。
その場合は月給20万6400円以上+地域手当となります。
※一般職の固定残業代は60時間分7万6800円。超過分は追加支給。
休日休暇 ■月8日(シフト制)
※基本的に休日は月・木曜(複数名の社員が在籍する店舗では、2人目以降は月・木曜以外の可能性があります)
■有給休暇(初年度10日)、慶弔休暇
■産前産後・育児休暇(取得実績あり)
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(4月)
└毎年3000円ずつ昇給します。(規定あり)
■賞与年2回(6月・12月)
■決算賞与(5月)
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■家賃補助(月5万円まで ※当社規定による)
■退職金制度
■社員持株会制度
■社員旅行
■管理職登用(女性管理職の登用実績あり)
キャリアアップ 正当な評価制度があるので、店長やエリアマネージャー、スーパーバイザーなどのポジションに就くことができます。さらに、希望すれば新店舗の立ち上げへの挑戦も可能。12年連続で売上が伸びていることから、今年度だけで30店舗以上の新規出店予定があり、チャンスはますます増えています。

現在活躍中のスタッフの前職は、アパレルの販売スタッフや生命保険の営業事務、不動産賃貸の営業など、さまざまです。未経験スタートで、1年以内にスーパーバイザーになったメンバーもいれば、飲食業界での業務経験があるメンバーで、スーパーバイザー職の即戦力として活躍しているケースもあります。
「チョコクロ」も現場の声から生まれた!? 老若男女を問わず愛される「チョコクロ」が誕生したのは、今から十数年前。誕生のきっかけは、アルバイトスタッフが業務日報に書いたちょっとしたアイデアでした。クロワッサンとチョコレートをセットにするというアイデアが開発陣の目に留まり、「チョコクロ」は生み出されたのです。このように当社では、商品開発やサービス向上に現場の声を活かすことを大切にしています。本部が一方的に決定し、指示するのではなく、現場の声を吸い上げ、メニュー開発やキャンペーン企画に活かしていく。こんな体制が整っているからこそ、日々の仕事にモチベーション高く取り組めるのです。アイデアがダイレクトに反映されるやりがいのある環境です。
転職・求人情報イメージ1
研修施設には模擬店舗があります。入社後は、座学研修だけではなく模擬店舗を使いながら研修を行うので無理なくスキルを身につけることが出来ます!
転職・求人情報イメージ2
『定番となった「チョコクロ」など、パンは各店舗で焼き上げています。「ここのパンが好き!」と通ってくださるお客様も多いんですよ』とスタッフ。

取材担当者のコメント

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

突然ですが、サンマルクではどの店舗にもレジが1台しかないのをご存知でしょうか。実はこれも、同社のこだわりの1つなのです。お客さまを待たせないためには、レジの台数を増やすのが一般的。しかし同社では、提供スピードよりも、心を込めて淹れたコーヒーの味で差別化を図ることを選びました。ところが、コーヒーを淹れるのに時間がかかる分、お客さまを待たせる時間が増えてしまう…。そこで考えられたのが、レジを店の一番奥に設置し、その間に焼き立てパンをズラリと並べること。コーヒーを待つ間にパンを選んでもらうという、今ではお馴染みのスタイルです。もともとレストランとしてスタートした企業でしたから、この仕組みは自慢のパンをお客さまに知っていただく機会にも繋がったのだとか。お客さまを第一に考える同社らしい発想だと感じると共に、競争の激しいカフェ業界で生き残っていくためには、こうした戦略が欠かせないのだろうと感じました。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい店舗で働いているのは、学生アルバイトやパートスタッフの方が中心です。社員が1~2名となるため、一緒に働くメンバーの成長を支えるのも、社員の大切な役目。コーヒーの淹れ方やフードの作り方は研修で習った通りにできているか?忙しさで笑顔を忘れてしまっていないか?など、当たり前のことを当たり前にできている状態を目指します。実はそれが、お客さまの喜びに繋がっていることも多いもの。「いつも美味しいコーヒーをありがとう」「あなたの接客、とても気持ちがいいわ」などメンバーがお客さまから褒められている姿を見るたびに、自分のことのように嬉しくなるそうです。また、サンマルクで学んだことを就職活動で活かした学生が無事に内定を獲得できた時などは、自分の仕事がメンバーのプラスになっているという実感を得られるでしょう。
厳しさ新店舗立ち上げの際は、わずか3ヶ月で店舗運営に関するすべてを現場スタッフに浸透させなくてはなりません。アルバイトやパートスタッフであっても、本部研修で一通りの業務は身につけた状態で配属されますが、最初に習ったことを守り続けられるかどうかは店舗の社員にかかっています。それが実現できなければ、接客のクオリティ低下やひいては売上低下に繋がってしまう可能性も。そうなれば新店立ち上げは失敗に終わります。会社の損失と常に隣り合わせという覚悟が必要なため、プレッシャーを感じることが多々あるでしょう。
この仕事の向き&不向き
向いている人店舗運営に関わる幅広い仕事を担当します。コーヒーや紅茶、パンが好きだという方、カフェが好きな方、イチから新しいお店をつくりあげることに興味がある方に向いているでしょう。店長経験後はスーパーバイザーや経営幹部を目指していただきたいと考えていますので、「目標」や「やりたいこと」「なりたい姿」を持っていらっしゃる方にピッタリです。
向いていない人店舗で働く様々なスタッフと協力し、皆でより良いお店をつくっていくことが重要です。チームワークを大切にできない方、人をまとめることに抵抗のある方には向いていません。

会社概要株式会社サンマルクカフェ

設立 2006年3月1日
代表者 代表取締役社長 藤井 大祐
資本金 1億円
従業員数 6550名
売上高 【サンマルクグループ連結】
675億1200万円(2017年3月期実績)
660億5600万円(2016年3月期実績)
608億3100万円(2015年3月期実績)
543億4700万円(2014年3月期実績)
487億9600万円(2013年3月期実績)
447億2800万円(2012年3月期実績)
407億9100万円(2011年3月期実績)
377億4130万円(2010年3月期実績)
365億3698万円(2009年3月期実績)
334億1306万円(2008年3月期実績)
287億702万円(2007年3月期実績)
240億9855万円(2006年3月期実績)
199億3824万円(2005年3月期実績)
事業内容 ■『サンマルクカフェ』の運営事業
事業所 本社/岡山県岡山市北区平田173-104
関連会社 株式会社サンマルクホールディングス
株式会社サンマルク
株式会社鎌倉パスタ
株式会社函館市場
株式会社バケット
株式会社サンマルクチャイナ
株式会社倉式珈琲
株式会社サンマルクグリル
企業ホームページ http://www.saint-marc-hd.com/cafe/
採用ホームページ 株式会社サンマルクカフェ 私たちはお客様にとって最高のひとときを創造します。
https://en-gage.net/saint-marc-cafe_saiyo

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
一次面接 ※面接地/東京・大阪の研修センター、その他のエリアは別途指定します
STEP3
二次面接 ※面接地/東京・大阪の研修センター、その他のエリアは別途指定します。
STEP4
内定
本部研修:岡山本社にて5週間。

※本部での導入研修をスムーズにするため、実店舗で基礎的な流れを習得していただける事前研修もご用意しております。必須ではありません。
※本部研修中は本社周辺にある社宅を用意。移動交通費等も会社が全額負担。

※最短で9月中の入社が可能です。
応募受付方法 最後までお読みいただき、ありがとうございます。応募フォームに必要事項をご記入のうえ、ご応募ください。
※追ってこちらからご連絡をさしあげます。面接日時・入社日は相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。
面接地 【東京研修センター】〒113-0022
東京都文京区千駄木2-32-6 レガシー千駄木2階

【大阪研修センター】〒530-0041
大阪府大阪市北区天神橋4-8-26 3階

※その他東京・大阪エリア以外は、お近くの店舗で面接を行ないます。
連絡先 【本社】〒700-0952
岡山県岡山市北区平田173-104
担当採用担当
TEL086-237-5309(直通)
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