株式会社吉岡食品店
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食肉加工スタッフ★創業73年の精肉店★加工から販促企画の立案などもお任せの過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2019/09/02 - 2019/10/27)

食肉加工スタッフ★創業73年の精肉店★加工から販促企画の立案などもお任せ
正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間
地元客に愛されるお肉屋さんで新しいコト、始めませんか。
創業73年。神戸市長田区で地元の方々の食を支える「フーケット」内の精肉専門店として、毎日新鮮な精肉や惣菜を提供しています。人気の秘密はリーズナブルな価格と、希少な部位などが揃う商品力。当社だからこその品揃えにファンも多くいます。

あなたにお任せするのは、お肉の加工。毎朝仕入れる新鮮な鶏肉や、一頭買いする牛肉・豚肉をステーキ肉や挽肉などに切り分けて提供します。一頭買いといってもロースやモモなどブロック肉で納品され、機械や包丁で切り分けるので最初から高い技術が必要なわけではありません。未経験者には包丁の持ち方から教えますので安心です。未経験から始めた先輩社員も今では立派な職人です。

当社では精肉のほかローストビーフやコロッケなど、お肉屋さんならではの惣菜やお弁当も提供。お肉の加工のほかにも、「手づくり惣菜フェア」「希少部位焼き肉フェア」などの販促企画や、新商品の開発などもお任せします。

食肉加工の技術を身につけたり、企画を練ったり。少数精鋭の当社だからこそできる経験をしてみませんか。

募集要項

仕事内容
食肉加工スタッフ★創業73年の精肉店★加工から販促企画の立案などもお任せ
神戸市長田区にあるフーケット内の加工場にて、食肉の加工をお任せします。包丁の持ち方から教えますので、未経験の方も安心です。

<フーケットについて>
精肉、鮮魚、青果などの専門店が集まり食材を提供する商業施設。1日平均3000名の買い物客でにぎわいます。

<1日の流れ>
7時:出社
午前:商品づくり。鶏担当、豚担当など日によって交代します。
午後;商品補充。品薄になった商品を追加していきます。
夕方:翌日の惣菜の仕込み。
18時:退社

<仕事の詳細>
バックヤードにある加工場にて、機械や包丁を使って作業をします。

■食肉加工
牛や豚は一頭買いで仕入れています。一頭をロース肉やモモ肉などに切り分けたブロック肉の状態で納品してもらっているので、そこから機械や包丁を使ってステーキ、焼き肉、しゃぶしゃぶ用などの用途にあわせて加工、パック詰めします。

■新商品の開発
精肉以外にも、ローストビーフやコロッケなどの惣菜、素材・ソース・付け合せすべてにこだわった「お肉屋さんがつくるお弁当」を提供しています。それぞれの新商品を企画し、試作品づくりや試食をして商品化を進めていきます。

■販売促進の企画立案
「○○フェア」などの販促企画を立案し、場合によっては新商品を開発することもあります。

≫これまでにやった企画例
・希少部位焼き肉フェア
・手づくり惣菜フェア
・手づくりおつまみフェア
・ブランドポークフェア
・試食販売回

★未経験でも大丈夫★
包丁の持ち方から教えますので、未経験の方でも安心です。最初は、部位の名称や特徴などを覚えて、比較的簡単な鶏肉から作業をスタート。豚肉、牛肉へと難易度を上げていきます。部位ごとによっても難易度が異なり、それぞれの肉の簡単な部位から慣れていただきます。
応募資格 学歴不問《職種・業種・社会人未経験者、第二新卒者・社会人10年以上歓迎!》
※調理経験は問いません。
募集背景 創業73年、会社設立から数えると68年となる老舗の精肉店である当社。神戸市長田区にあるフーケット内に構える精肉専門店として地域の方々から愛されています。単独の店舗ながら牛や豚を一頭買いすることで、多種多様な部位をリーズナブルに提供しています。施設内で食肉加工することから新鮮な商品を提供。お肉をさばくのはパートやアルバイトではなく正社員です。現在の社員の負担軽減はもちろんのこと、事業が好調なことや、今後の組織強化のため新しい仲間を募集いたします。
雇用形態 正社員
※2ヶ月間の試用期間があります。その間の給与は【時給1100円】、福利厚生に差異はありません。
勤務地・交通
神戸市長田区腕塚5-3-1
※バイク通勤可。
交通
JR・神戸市営地下鉄「新長田」駅より徒歩3分
勤務時間 7:00~17:00(実働8時間)
※月の平均残業時間は30時間以内です。
給与 月給25万円~35万円以上
※経験や能力を考慮の上、決定します。
※上記にはみなし残業手当(50~70時間分・5万9200円~11万5000円以上)を含みます。超過分については全額支給します。
※2ヶ月の試用期間中は、時給1100円となります。

【給与例】
一般社員:25万~30万円
課長:30万円+役職手当5万円
店長:33万円+役職手当7万円
休日休暇 ■隔週休2日制(水・他シフト制)
■夏季休暇(3日)
■年末年始休暇(4日)
■有給休暇
福利厚生・待遇 ■昇給随時
■賞与年2回(7月・12月)
■交通費全額支給
■社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■時間外手当(みなし超過分について)
■退職金(3年以上勤務)
■資格取得支援
■バイク通勤可
■制服貸与
教育制度 入社後、まずは各精肉の部位を覚えるところからスタート。その後、実務を通して部位やさばき方を覚えていただきますが、未経験の方には包丁の持ち方から教えます。

最初は、比較的覚えやすい鶏肉から始め、皮をはぐなど基本のさばき方を覚えていただきます。その後、豚肉、牛肉とステップアップしていきます。鶏、豚、牛などの基本的なさばき方を一通り覚える目安は約1年。牛肉は部位によってはさらに高度な技術や知識が必要となりますので、徐々に覚えていってください。その後のキャリアステップは、食肉加工の職人として技術を磨くのもよし。経営に興味がある方には、ゆくゆくは人材育成や売上および利益の管理なども教えていきます。
配属部署 30~40代の男性社員3名のほか、10~60代のパートさんが10名ほどいます。午前中は食肉加工に集中していますが、午後以降は気さくな雰囲気で、お客様が増えてくると活気が出てきます。

会社概要株式会社吉岡食品店

会社名 株式会社吉岡食品店
設立 1951年4月
代表者 吉岡 治
資本金 1000万円
従業員数 15名(2019年8月現在)
事業内容 食肉販売業
事業所 神戸市長田区腕塚町5-3-1-003
加盟団体 兵庫県食肉事業協同組合連合会
神戸食肉事業協同組合
兵庫県食肉生活衛生同業組合
伊藤ハム神戸青年経営研究会
企業ホームページ http://fooket.jp/shop/meat/
個人名の表記について
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