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焼き肉の製造スタッフ ◎未経験歓迎|賞与は昨年度実績3ヶ月分|決算賞与や住宅手当もあり!
株式会社ミートショップヒロ
もうすぐ掲載終了(2019/5/29)
京都市南区にある店舗へ伺い、採用担当の高嶋さんに取材しました。動画では今回採用される方が行なう、お肉を焼く作業の様子を撮影。下部の動画も、ぜひご覧ください!
エン転職 取材担当者井上
取材担当者-井上
掲載期間19/04/1819/05/29
株式会社ミートショップヒロ掲載終了間近

焼き肉の製造スタッフ ◎未経験歓迎|賞与は昨年度実績3ヶ月分|決算賞与や住宅手当もあり!

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間転勤なし
焼き肉の製造スタッフ ◎未経験歓迎|賞与は昨年度実績3ヶ月分|決算賞与や住宅手当もあり!イメージ1
朝から活動することで、こんな顔をするくらいなら、当社で夜に活動するのも一つの手…ではないだろうか。
夜型人間、お肉を焼け。
▼23時~翌8時が、勤務時間。
今回採用するのは、夜に勤務をする専門スタッフ。活躍の時間は、世間が寝静まった真夜中である。

▼お肉をただひたすら焼く、仕事。
作業は、ひたすらお肉を焼くこと。お肉の脂身・厚さを見ながら、ヘラを駆使して鉄板で焼いていく。

▼目指すは、”肉焼き奉行”。
お肉の厚さや脂身によって、火の通りは変わる。コテで押さえすぎれば肉汁が流れ出るし、生焼けはNG。お肉を見て焼き加減を判断する”肉焼き奉行”を、密かに目指す。

▼焼いたお肉は、多くの方の口元へ。
焼いたお肉は弁当などの惣菜となり、京都駅や百貨店などで販売される。会社の看板だけでなく、京都が生んだお肉屋…という看板も背負うかもしれない。

夜間に密かに活躍して、お肉の焼き加減にこだわり、それが多くの人に届けられる。
夜型人間、活躍の場を諦める前に、ウチでお肉を焼け。

募集要項

仕事内容
焼き肉の製造スタッフ ◎未経験歓迎|賞与は昨年度実績3ヶ月分|決算賞与や住宅手当もあり!
>>”焼肉奉行”ならぬ”肉焼き奉行”です
お任せするのは、駅や百貨店などで販売されているお弁当の”お肉の調理”。鉄板を使ってヘラでお肉をひっくり返しながら、ひたすらお肉を焼いていきます。

【Q.】どれくらいのお肉を焼くの?
だいたい1日500~1000食ほど。重さだと30~60kgのお肉を焼いていきます。

【Q.】焼くだけでいいの?
「お肉にどれくらいのタレをかけるか」「鉄板の温度は何度くらいか」という概要は決まっているので、基本的には焼く作業だけでOK。また、作ったお肉を食べて味を覚えていくこともあります。

【Q.】”肉焼き奉行”って…?
この仕事のポイントにもなりますが、作業で決まっているのは上記に記載したようなものくらい。美味しく焼くための方法は、あえてマニュアル化していません。そのため「このお肉の脂身なら、これくらいの時間でやくと香ばしい」「これくらいの力加減で、お肉を抑えると肉汁が溢れすぎない」など、効率よくお肉を焼きつつ、”奉行”チックな観点を養えます。

【Q.】ず~っとお肉だけしか焼かないの?
今後は徐々に惣菜づくりも任せていきたい…と考えていますが、いったんはお肉を焼くことがメインの作業になります。

【Q.】どこで販売されるの?
あなたが焼いたお肉はお弁当となり、私鉄や新幹線といった場所で販売される駅弁になったり、百貨店などで販売される高級お弁当になったり、いろんな場所で販売されます。また、お弁当は『ミートショップ ヒロ』の看板ともいえる商品。お店のブランドを背負っている大切なものなんです!
応募資格 <この求人を見ているすべての方に、チャンスあり!>
◎【職種・業種・社会人未経験】【第二新卒】歓迎します!
◎もちろん【学歴】【転職回数】【過去の雇用形態】など一切問いません。

<未経験でもご安心ください>
入社後は基本的にOJT方式で、お肉を焼く作業を覚えていきます。だいたい一通りの業務に慣れるまでは3ヶ月ほど、完全なひとり立ちまでには6ヶ月ほどかかると想定。まずは「なんか面白そうだな」といった気持ちだけでOKです。
募集背景 >>組織強化のため、10名以上採用します
1976年に創業以来、地元・京都で人気のお肉屋「ミートショップ ヒロ」を経営する当社。三条商店街で30年以上営業し、美味しくリーズナブルな価格で国産黒毛和牛を中心に取り扱っています。近年は大丸京都店・イオンモール京都桂川店などをオープンし、積極的に事業を展開。また精肉の製造・販売だけではなく、自慢のお肉を使ったお弁当やハンバーガーなど、多岐にわたる商品展開も行なっています。

そこで今回は組織を強化するため、新しい仲間を募集することに決定。まずは当社の商品の顔とも言える、お弁当のお肉を焼くスタッフを募集します。
雇用形態 正社員
◎試用期間はありません。すぐに正社員として働けます。
勤務地・交通
【弘ファクトリー(セントラルキッチン)】
京都府京都市中京区西ノ京南聖町21-38
◎転勤はありません
交通
JR西日本 山陰本線「二条駅」徒歩5分
勤務時間 23:00~翌8:00(実働8時間)
◎残業は【平均月20時間ほど】です。
給与 月給21万2000円~32万5000円
◎上記の月給には、みなし残業代(34時間分・4万2000円以上)を含む。超過分は追加支給します。
◎経験・能力により、給与額を決定します。
年収例
454万円/26歳(入社5年目)
526万円/28歳(入社7年目)
501万円/36歳(入社2年目)
休日休暇 <年間休日105日>
■シフト制(月8~11日)
■有給休暇
■慶弔休暇
■特別休暇
■産前産後休暇・育児取得休暇(取得実績あり)

★5日以上の連続休暇の取得が可能です★
福利厚生・待遇 ■昇給:年1回(8月)
■賞与:年2回(8月・12月/昨年度実績3ヶ月分)
■決算賞与:3月(昨年度は2ヶ月分を支給)
■交通費(全額支給)
■社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金)

■時間外手当(みなし残業代超過分)
■役職手当
■職能手当
■家族・扶養手当(配偶者:月2万円、子ども1人につき:月1万円)
■住宅手当(家賃・共益費の3割を支給)

■退職金制度
■食事補助制度
■独立支援制度

■社員旅行あり
■制服貸与
■オフィス内禁煙・分煙
配属部署 ▼同僚は50代の男性です
一緒に働くメンバーは6名ほど。40代~60代のパートの女性もバリバリ活躍しており、年齢に左右されない環境があります。

▼程よい距離感です
勤務中は集中していることが多いので、黙々と作業を進めることがほとんど。といっても仲が悪いのではなく、仕事が終われば「お疲れ様~」といった声を掛け合うなど、程よい距離感を保っています。
キャリアについて ▼キャリアプランを考えています
現在、このポジションで活躍してくれている方が1名のため、明確なキャリアプランがない状態です。とはいえ、リーダーといったポジションを用意できるよう制度の運用を検討。もしかしたら、あなたがキャリアプランのモデルになる…かもしれません!

▼長く働ける制度も計画中です
子育てや育児といったライフプランに合わせて、夜勤の働き方から昼間の働き方に変えたり、休みを固定にしたり、といった制度も計画中。会社で長く活躍してもらえるよう、各種制度を準備しています。
転職・求人情報イメージ1
私鉄や新幹線の駅で販売されている駅弁をはじめ、百貨店などでは高級お弁当として販売しているものも。味見もできちゃうので、舌が肥える…かも?!
転職・求人情報イメージ2
販売されている店舗は、このような店舗がほとんど。もしかしたら、京都市内で見かけたことがある人も多いのではないでしょうか。

取材担当者のコメント

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

実は京都、牛肉の消費量が全国の政令指定都市で1位(総務省の家計調査/2015~17年平均)と、牛肉にとても親しんでいる地域です。そんな京都の地元の方から愛され、長年にわたって美味しい和牛を届けているのが同社です。

愛されている秘訣の1つに、同社の販売する牛肉は代表の西田さんが市場で一頭買いをし、より新鮮な牛肉を提供できるという点にあります。加えて、産地にこだわらず、社内独自の基準で選定した牛肉を質の高い美味しいお肉として、適正価格で提供。敷居の高い店ではなく、あくまでも地元の方が普段使いできるお肉屋さんとして親しまれています。

そんな街のお肉屋さんから、全国1位の消費量を誇る、京都の牛肉文化を支える企業になりたい。その考えのもと、同社は約5年前から様々な場所へ出展し、積極的に事業展開をしているとのことでした。

今だからこそ感じられる、変化がありそうな同社。楽しく働けるのではないでしょうか。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい◎焼いたお肉が店の看板になります
焼いたお肉はお弁当になり、駅や大型の百貨店などで販売されます。特に駅弁では上位の人気を誇る商品のため、新幹線などに乗る際、自分の焼いたお肉が使用されたお弁当を見かけるうえ、それを買っていく人の様子も見れるのだとか。また、お弁当がもとで同社の焼肉店に足を運んでくださる方もいるとのこと。グッと拳を握りしめる嬉しさを感じるでしょう。
厳しさ△お肉の匂いが体に染み付きます
勤務時間はずっと鉄板でお肉を焼いているのですから、お肉の脂や煙を浴び続けることになります。そのため、作業が終わったあとには、自分の身体中に焼肉の匂いが染み付き、お風呂に入ってもなかなか取れないのだとか。匂いの不快感はつきまといます。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎夜型人間だと感じている方
作業をするのは、一般の人が寝静まる夜11時から。深夜にかけて作業を行なうため、夜中は起きていられることが最低限欠かせません。「自分は夜型人間だ」「夜からが活動時間の本番!」といった方は、ピッタリな環境です。
向いていない人△飽きっぽいタイプの方
勤務時間のほとんどは、お肉をひたすら焼き続けます。そのため「飽きっぽいほうだ」「すぐに集中力がきれてしまうタイプ」といった方は、ミスマッチを起こすかもしれません。

会社概要株式会社ミートショップヒロ

設立 1981年3月
※創業:1976年
代表者 代表取締役社長 西田 一弘
資本金 1000万円
従業員数 157名(2019年2月現在)
売上高 12億円(2018年2月期実績)
11億円(2017年2月期実績)
事業内容 ■精肉店・ミートショップヒロの運営
事業所 【本社】
〒604-8871 京都府京都市中京区壬生朱雀町2-10

【千本三条総本店】
京都府京都市中京区壬生朱雀町2-10

【京のお肉処弘 イオンモール京都桂川店】
京都府京都市南区久世高田町376番1 1F

【京のお肉処弘 錦】
京都府京都市中京区錦小路通麩屋町東入鍛治屋町217番地

【京のお肉処弘 大丸京都店】
京都府京都市下京区四条通高倉西入立売西町79番地 B1F

【京のお肉処弘 亰店】
京都府京都市下京区東塩小路町

【京のお肉処弘 イオンモール京都桂川FC店】
京都府京都市南区久世高田町376番1 3Fフードコート内
企業ホームページ https://www.meatshop-hiro.com/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接(2回)
STEP3
内定!
◆◇◆面接日や入社日は柔軟に対応します◆◇◆
◎ご応募から内定までは【2週間以内】です。
◎ご応募から【1ヶ月以内】の入社が可能。最短5月入社、6月以降の入社も可能です。
◎もちろん、即日入社も歓迎します。
◎【平日・18時以降】【土日】の面接も可能です。お気軽にご相談ください。

<GW期間中について>
GW期間中(4月28日~5月6日)前後は、選考に通常より時間がかかる場合や、各種連絡が休暇明けとなる場合がございます。あらかじめご了承ください。

<面接についてのお願い>
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京都市下京区四条大宮町2 日本生命四条大宮ビル8階
担当採用担当
TEL075-802-2224
個人名の表記について
もうすぐ掲載終了( 2019/5/29まで )
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