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掲載終了

博多中洲 五臓六腑 (株式会社神仙閣)店長候補(94287)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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店長・店長候補(飲食・フード、アミューズメント)の現在掲載中の転職・求人情報

店長候補の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2007/02/09 - 2007/03/08)

店長候補
正社員職種未経験OK学歴不問
たとえば、コンシェルジュのようなサービスを。
■「本物志向」の味■
“ナマでも食べられるホルモン”と“焼酎”に、自信あり!お肉には、厳選した最高級の国産黒毛和牛を使用。九州から直送されたお肉を、お客さまから見えるカウンターで調理人が切りわけます。これも鮮度に自信があるからできること。お肉をよりおいしくするのが焼酎。常時70~80種類ほどをラインナップしています。

■キレイな店内で、ワンランク上のサービスを■
全テーブルに空調のためのダクトを整備したり。”ニオイ”が気にならないよう、お店に工夫をこらしています。おちついた空間の中で、気配りの行き届いたサービスが私たちのモットー。スタッフが素材の産地・食感、焼酎の風味などまで把握し、質の高い“コンシェルジュ”のようなサービスを目指しています。

■2007年、関西にもっと仕掛けていきます■
昨年から出店をはじめ、関西にはまだ3店舗。今年も、新店をオープンしていきます。立ち上げ期のメンバーとして、チカラを発揮してください!店舗が少ない今のうちに、ぜひ。

募集要項

仕事内容
店長候補
「質」に自信がもてるから、サービスに注力できる!

博多で話題のお店、『五臓六腑』が関西に上陸!平日も週末も、予約でうまるお店です。黒毛和牛など、厳選した素材をつかっていますので、自信をもって提供してください。専任の調理人がいるため、調理をすることはありません。サービスや接客、店舗運営、スタッフ指導などのホール業務に専念してください。

★お客さまのお迎え、お見送りも大切に。食材や焼酎のことを説明したり、こまめに網を取りかえたり、ドリンクのおかわりをお聞きしたり…喜ばれるサービスを行なっていきましょう。

~たとえば~
お客さま「“特選イチボ”って、どこの部位ですか?」
あなた「もも肉の赤身の一部です。1頭から1~2キロくらいしかとれない部位なんですよ。少し霜降りがあってやわらかい!新鮮なのであぶる程度に焼いて、醤油ダレをつけて、お召しあがりください」

お客さま「くせのある焼酎が飲みたいな」
あなた「長期熟成の焼酎をオススメします。琥珀色で、香りが強いですよ」
応募資格 学歴不問 35歳位まで 【【未経験・第二新卒、歓迎!】】
◆新店立ち上げやオープニングにかかわるチャンスも豊富です。本物の素材と味にこだわったお店で、あなたも経験をつんでいきませんか?
募集背景 博多の銘店が、関西に上陸!

昨年FC契約をむすび、和食高級ホルモン専門店『五臓六腑』を3店舗出店しました。さまざまな方面から出店要請があり、今年はさらに、3店舗をオープンする予定です。そこで今回、新メンバーを募集します。いずれは、新店や既存店の店長をお任せしていきます。
雇用形態 正社員 ※試用期間は3ヶ月(給与・待遇は変わりません)。
勤務地・交通
大阪・神戸の各店舗
※希望を考慮して決定します。

■神戸店/神戸市中央区北長狭通
■三宮店/神戸市中央区中山手通
■心斎橋店/大阪市中央区東心斎橋
交通
店舗により異なります。

■神戸店、三宮店/阪急・阪神「三宮駅」、JR神戸線「三ノ宮駅」より徒歩5分
■心斎橋店/地下鉄御堂筋線「心斎橋駅」5・6番出口より徒歩7分
         地下鉄堺筋線「長堀橋駅」7番出口より徒歩1分
勤務時間 17:00~5:00(シフト制/実働8時間)
給与 月給25万円以上
※上記はあくまで最低保証額です。経験・能力に応じて決定します。
休日休暇 月6日(シフト制)、年末年始、夏季、有給、慶弔
福利厚生・待遇 昇給年1回(1月)、賞与年2回(7月・12月)
交通費全額支給、各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
時間外手当、役職手当、退職金制度、制服貸与、賄いあり
素材へのこだわり 和食高級ホルモン専門店『五臓六腑』。その発祥は、九州・博多です。本業は肉の卸売りで、7軒の炭火焼店をオープンしています。生産地と長い取引があり、月に千頭以上の牛を扱っています。
そこから新鮮なお肉が店舗に直送されるため、安価でよい素材を提供することが可能です。品種や肥育期間まで指定した、一級品の食材をつかっています。一口に鹿児島産の黒毛和牛といっても、季節に応じて、ベストな産地から取り寄せるほどのこだわりよう。また、馬肉には熊本産の最高級品を使用。レシピにもこだわり、もつ鍋などのダシはお店でイチからつくっています。
コラーゲン豊富なホルモン。女性客など健康志向の方々にも好まれています。
配属部署・教育制度 『五臓六腑』への配属となります。下記「素材へのこだわり」の項目もあわせてごらんください。

※業態紹介/例:神戸店※
■メニュー/もつしゃぶ、もつなべ、炭火焼、刺し身
■ドリンク/芋・黒糖・麦・米・しそなど、限定品をふくめ、70~80種類の焼酎、その他
■客層/20代~30代の女性やカップル、若いファミリー層など
■席数/1階⇒カウンター席とテーブル席、2階⇒個室6部屋、3階⇒個室9部屋
■社員/3名(責任者1名、調理人2名)
■アルバイト/25名
■営業スタイル/常時10~15名のスタッフが稼動
■客単価/3000~4000円
■来客数/1日平均100人くらい
■取材回数/テレビ番組取材…3回 他

入社後は、ホールスタッフとしてスタート。メニューや食材、焼酎の知識は、少しずつ身につけていってください。そして、アルバイトメンバーを引っ張る立場へ。「こうしたらお店がもっとよくなる」といったアイデアをドンドン出してください。早くて1年で、店長をお任せしていきます。
新店オープンに関わるチャンスあり!いずれは、複数店舗のマネジメントの立場といった幹部クラスの仕事を任せていきます。

会社概要株式会社神仙閣

会社名 株式会社神仙閣
設立 1975年4月
※創業は、1934年(昭和9年)です。
代表者 代表取締役 梁瀬 武
取締役社長 川元 隆
資本金 9000万円
従業員数 293名 (アルバイト含む)
売上高 18億3000万円(2006年8月期実績)
事業内容 飲食店の経営(直営店・FC店)
・直営店⇒『神仙閣(シンセンカク)』、『老房(ラオファン)』
・FC店⇒『五臓六腑(ゴゾウロップ)』

※他業態をご紹介!
■『神仙閣』(3店舗)…1934年に誕生した、北京料理がメインの高級中華料理店です。客単価は8000円。常連のお客さまが中心。9割が予約です。神戸本店は1100席で、チャペルも併設。ウエディングにも使用される格式高いレストランです。

■『五臓六腑』(5店舗)…昨年からFC展開を始めた、和食高級ホルモン専門店。発祥の地は博多・中洲で、鹿児島産の最高級肉を使用。味に魅了された社長が、関西でのFC権取得を自ら名乗りでたほど。今年7月には横浜に初出店しました!
事業所 本社/神戸市中央区下山手通2-13-1
店舗/全10店舗
企業ホームページ http://www.shinsenkaku.co.jp/
個人名の表記について
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