- 【事業内容】
- 鰻 日本料理『東京竹葉亭』の運営
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職種×勤務地
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仕事内容 | 鰻・日本料理店の接客係 ◎江戸末期から多くの文化人に愛されてきたお店です。 お客様をもてなすホールスタッフとしてお迎えします。接客の基本を習得できるだけでなく、生け花や着付、器、礼儀作法といった日本文化まで学ぶことができます。~入社後にお任せしたい具体的な業務~ ◎お席へのご案内 ◎オーダー受付(1品料理が30~40種+コース料理) ◎ドリンク作成(30種くらい) ◎料理提供(産地や素材、調理、器の説明なども行ないます) ◎下げ物(感想などを伺うチャンスです) ◎予約受付(電話での対応が多いです) ◎パートアルバイトへの指示(店長や料理長からの伝言など) ◎季節ごとのしつらえ(生け花や書画などの飾りつけ) ◎レジ会計 ◎在庫発注 など ~開店から閉店までの流れ~ 【ランチタイム(11時半~14時半頃まで)】 12時にはほぼ満席になりますが、笑顔で対応しましょう。 【休憩(14時半~16時半)】 この間に日替わりで楽しめるまかないも食べられます。 【ディナータイム(17時~22時 ※オーダーストップは21時)】 18時~19時には再びピークが来ることが多いです。片づけや掃除を行ない、1日の仕事は終了です。 ※外出のない内勤の仕事です。 ~キャリアアップできる環境~ 業務に慣れてきたのちに、ゆくゆくはお店の売上管理、在庫管理など、運営の肝となる業務もお任せしていきたいと考えています。 |
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応募資格 |
高卒以上職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
高卒以上 <未経験・第二新卒歓迎> 2ヶ月の教育期間がありますので、経験は一切不問です。 ※もちろん飲食業界の経験も問いません。「未経験から学んでいきたい」という意欲をお持ちの方、ぜひご応募ください。 ※経験者の方は、前職の待遇や給与を考慮します。 ※「人と接することが好きな方」「日本文化を学びたい方」なども歓迎します。 |
募集背景 | 江戸時代から続く竹葉亭、その流れをくんで東京竹葉亭は誕生しました。今後とも竹葉亭ブランドとしての品質を守っていくために増員を実施し、サービスレベルを下げないようにしたいと思っています。また、2019年11月には新たに大阪市中央区に「御堂店」がオープン予定。150年愛されてきたブランドを守るため、積極的な増員を考えています。お客様のお声に応えるため、今回は2名の採用を予定しています。管理職などポジションも空いています。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間は2ヶ月です。その間の給与や待遇に差異はありません。 |
勤務地・交通 |
下記店舗への配属となります。
◎勤務地は希望を考慮します。 ◎転居を伴う転勤はありません。 ■リーガロイヤルホテル店/大阪府大阪市北区中之島5-3-68 リーガロイヤルホテル地下1F ■西宮店/兵庫県西宮市鞍掛町5-1 白鷹禄水苑内 ■御堂店/大阪府大阪市中央区/2019年11月に新たにオープン予定 ※御堂店での勤務をご希望の方は、オープンまで「リーガロイヤルホテル店」または「西宮店」で研修を行なう予定です。 交通
■リーガロイヤルホテル店/京阪中之島線「中之島駅」より徒歩2分
■西宮店/阪神本線「西宮駅」より徒歩11分、車で4分 |
勤務時間 | 10:00~22:00の間でシフト制(実働7時間15分) |
給与 |
月給20万円~35万円 ※経験やスキルを考慮して決定します。 ※上記給与額には29時間分(3万4000円以上)の固定残業代が含まれています。超過分は別途支給いたします。 |
休日休暇 | ◆月7日(シフト制) ◆有給休暇 ◆慶弔休暇 ※月に4回、5~6時間で勤務が終了する日があります。 |
福利厚生・待遇 | ◆昇給 年1回(4月) ◆賞与 年2回(7月、12月) ◆寸志 年1回(8月 ※業績賞与) ◆決算賞与 年1回(12月 ※業績による) ◆社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ◆時間外手当 ◆交通費支給(月1万5000円まで) ◆社員寮あり(月1万5000円) ◆まかないあり ◆社割あり(通常の金額から2割引で食べられます) <お金にゆとりを持てる環境あり> ◆社員寮あり →負担が少なくて済むように、通いやすい立地で家賃は月1万5000円。 ◆まかないあり →1日3食分のまかないがつきます。内容は、洋食や和食などさまざま。料理人が腕をふるうため、毎回美味しく体に良いご飯が食べられます。 ※メニュー例→ブリの煮付け、筑前煮、金平ごぼう、パスタ、ポトフ、ラーメンなど ◆社員割引・社員家族割引あり →通常の金額から20%OFFで食事を楽しめます。 |
教育制度 | 入社後は2ヶ月かけて、しっかり研修を行なっていきます。なので、特別な知識や経験は必要ありません。まずはお客様へのあいさつの仕方や着物の着方(着付)、コース料理や会席料理、鰻をはじめとした素材や掛け軸、器の知識などを一つひとつ覚えるところからはじめていきましょう。 「和食器の前後の見分け方」「座敷に入る時の作法」といった礼儀作法を、あなたのペースに合わせて教えていきます。江戸末期から受け継がれてきたおもてなしを身につけることが可能です。 一連の業務を身につけたのち、キャリアアップの用意しています。売上管理や在庫管理などの業務を徐々にお任せして、副店長や店長になった社員もいます。 |
会社名 | 株式会社東京竹葉亭 |
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設立 | 1965年 |
代表者 | 代表取締役社長 津田 兼太郎 |
資本金 | 300万円 |
従業員数 | 172名(正社員数:45名)※2022年3月現在 |
事業内容 | 鰻 日本料理『東京竹葉亭』の運営 |
事業所 | <本社> 大阪府大阪市北区中之島4-3-20-1702 <リーガロイヤルホテル店> 大阪府大阪市北区中之島5-3-68 リーガロイヤルホテル 地下1F <西宮店> 兵庫県西宮市鞍掛町5-1 白鷹禄水苑内 <なんば店> 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 なんばダイニングメゾン7F <南御堂店> 大阪府大阪市中央区久太郎町4丁目1-15 南御堂ビル2階 <名古屋店> 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F |
企業ホームページ | http://www.chikuyotei.com/ |
採用ホームページ | 文人墨客に愛された老舗の味 https://en-gage.net/tokyo-chikuyotei |
株式会社東京竹葉亭の鰻・日本料理店の接客係 ◎江戸末期から多くの文化人に愛されてきたお店です。(940186)の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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