- 【事業内容】
- 【すし部門】 すし店『すしざんまい』の運営 【商品仕入部門】 水産物の仕入全般、食材の開発・製造、新商品の開発 【海外事業部門】 魚介類を中心に多くの食材の海外からの製造・輸入・仕入れ・卸販売
勤務地
業種
特長
食品、化粧品系と他の関連する条件を組み合わせて転職・求人情報をさがす
職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 「すしざんまい」の衛生管理★設立41年目の安定企業、未経験歓迎です！ 新鮮で美味しいお寿司をお届けしている『すしざんまい』の衛生管理業務をお任せします。店舗巡回と微生物検査の担当を、3ヶ月のサイクルでローテーションしています。【具体的な仕事内容】 ■店舗巡回による衛生管理チェックおよび報告 「すしざんまい」の店舗を巡回して、衛生状態を確認します。マニュアルに沿って食材の扱い方や清掃状態を、一つひとつチェック。改善すべき項目あれば、店舗の担当者へポイントを伝え、ともに対策を考えて実行を支援します。その後、報告書にまとめて提出します。 ※マニュアルには35項目のチェックポイントが明記されています。 ※1店舗30分～1時間程度の検査時間となります。1人あたり1日2～3店舗を巡回。 ※店舗によっては早出の必要があり、その分早く帰るといった柔軟な対応をしています。 ■微生物検査および報告 店舗巡回にて集めた食材などのサンプルを検査。食材管理が確実に実施できているかチェックします。必要な数値の記録やコメントを報告書へ入力して提出します。 ※やり方を覚えればシンプルな手順なので、未経験でも取り組めます。 ※報告書はフォーマットがあるので、数字・文字入力ができれば手がけられます。 ■その他の業務 衛生マニュアルの作成、新商品の賞味期限・消費期限を設定する保存検査業務。今後、HACCPの導入や定着活動に取り組んでいく予定です。 【入社後は…？】 店舗を先輩同行で回り、OJTでチェック項目について教えていきます。その後、微生物検査について学び、仕事の流れを掴んでください。半年後を目安に独り立ちを目指しましょう。 |
|---|---|
| 応募資格 |
専門卒以上職種未経験歓迎ブランクOK
■専門・短大卒以上 ☆衛生管理の経験がない方も歓迎！ ☆飲食などの店舗運営の経験があれば活かせます。 ＜こんな経験・資格のある方、歓迎します＞ ☆品質保証業務 ☆微生物検査 ☆飲食業界での衛生検査実務 ☆食品衛生管理者・食品衛生責任者の有資格者 ☆飲食などのチェーン店の店舗運営、本部業務経験 ☆マニュアル作成や人材指導などの店舗研修業務 |
| 募集背景 | 仕入れから販売まで全て自社で行ない、鮮度の高いネタをリーズナブルに提供している「すしざんまい」。おかげさまで多くのお客様に知っていただくまでに成長しました。これまでは、店舗主体で進めてきた衛生管理ですが、今後は仕入れた原料や物流ルートの安全性まで、トータルで管理できる体制を目指していきたいと考えています。そこで今回、新しく衛生管理を担ってくださる方を募集することになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間あり。期間中の給与や待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
■本社／東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル6階
※転勤はありません。 交通
日比谷線「築地駅」より徒歩3分
日比谷線・浅草線「東銀座駅」、大江戸線「築地市場駅」より徒歩5分 |
| 勤務時間 | 9：00～18：00（実働8時間、昼休憩1時間） ※残業は少なめです。月に10～20時間程度です。 |
| 給与 |
月給20万円～23万円＋賞与年3回 ※あなたの経験や能力などを考慮して決定いたします。 |
| 休日休暇 | ■週休2日制（土・日、年1～2回土曜出社あり） ■祝日 ■夏季休暇 ■年末年始休暇（5日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前産後休暇、育児休暇 ★取得実績あり！ |
| 福利厚生・待遇 | ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■昇給年1回（4月） ■賞与年3回 ■交通費全額 ■残業手当全額 ■食事手当（月4000円） ■役職手当 ■制服貸与 ■リロクラブ加入 ■退職金制度 |
| 配属部署 | 衛生管理を担うチームは現在3名。30代の女性で全員中途入社です。先輩たちの前職は、外食チェーンの衛生管理、食品メーカーでの品質管理、官公庁などと多様な経験を活かして働いています。人と話すことが好きな人ばかりの明るい雰囲気のチームなので安心してください。 |
| 会社名 | 株式会社喜代村 |
|---|---|
| 設立 | 1979年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 木村 清 |
| 資本金 | 4900万円 |
| 従業員数 | 1100名（2024年2月時点） |
| 売上高 | 200億円（2023年9月期実績） |
| 事業内容 | 【すし部門】 すし店『すしざんまい』の運営 【商品仕入部門】 水産物の仕入全般、食材の開発・製造、新商品の開発 【海外事業部門】 魚介類を中心に多くの食材の海外からの製造・輸入・仕入れ・卸販売 |
| 事業所 | 【本社】東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル6階 ※東京をメインに51店舗を展開中 |
| 企業ホームページ | https://www.kiyomura.co.jp/ |
| 採用ホームページ | 株式会社喜代村 私たちと一緒に働きませんか？ https://en-gage.net/kiyomura_saiyo |
株式会社喜代村の「すしざんまい」の衛生管理★設立41年目の安定企業、未経験歓迎です！（939999）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
現在、掲載している転職情報は下記のリンクよりご確認いただけます。