- 【事業内容】
- うなぎ料理専門店の運営
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職種×勤務地
職種×業種
仕事内容 | 老舗うなぎ屋『はし本』の出前スタッフ(1日の出前件数は平均2~3件) ■創業184年。『はし本』の味を、より広めるために。江戸川橋駅よりほど近い老舗うなぎ屋『はし本』において、「出前」と「接客」の業務をお任せします。ご注文のお伺いやお料理の提供、ご予約の受付、原付を使った出前、食器の回収が中心です。 ■変わらぬ味を、守り続けています。 創業当時から同じ原料・製法で蒲焼のタレを作っています。うなぎ問屋で目利きの修行を積んだ六代目は、銘柄にこだわらず良質なうなぎを選別。「鰻重」など、10種類のお品書きが存在しています。 ■出前にも、老舗ならではの心くばりを。 原付で出前へ伺います。範囲は半径2km・片道15分程。1日に平均2~3件、休日でも多くて10件程度しか回りません。これは『はし本』の味を守るための心意気。出前以外の時間は接客を任せます。ちなみに、接客と出前でメリハリがきいた働き方ができるため、気分転換はしやすい環境と言えます。 ■お客様に、ゆったりとした時間をお届けています。 接客では、お店全体で1日70食~150食程をご提供。お客様は、お一人の方、ご家族やご友人といらっしゃる方、国内外からの観光客の方など様々。何品かをご注文し、1時間半ほど滞在される方が大半です。 ■気取らず、しかし細やかな接客を心がけています。 明るい挨拶と笑顔、お呼びの際にはすぐにお伺いする細やかさを大切にしています。常連さんの場合は、いらっしゃるお時間やお好きなお席などを覚えておいて、さりげなくご用意をすることも。 ■出前も、接客も、手取り足取りお教えします。 入社時点では誰もが初心者。ですから、接客の方法、原付の乗り方、重箱の運び方、効率的な出前の方法、うなぎの知識などを丁寧にお教えしていきます。じっくりと一人前を目指して、ご成長ください。 |
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応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎ブランクOK
<学歴不問・未経験歓迎> ■原動機付自転車を運転できる免許をお持ちの方 └原付免許や普通免許をお持ちの方を想定しています。 ★「うなぎ屋の仕事」にご興味をお持ちの方を歓迎します。 ※飲食業界・接客系・配送系業務の経験は問いません。就業のブランクがある方を歓迎します。 ※英語力は必須ではありませんが、「英語を話すのが好き」という方は活かせる場面が多くあります。 |
募集背景 | 1835年(天保6年)に創業したうなぎ屋『はし本』。創業時から変わらず神田川のほとりに店を構え、ささやかな贅沢を叶える料理を提供してきました。六代目が店を切り盛りする現在も、創業当時と同じ原料・製法で作りつづける辛めのタレを使い、訪れるお客様の舌を楽しませています。 近年は、5年連続で『ミシュランガイド』に掲載されたこともあり、海外からのお客様も増えました。橋本家の家族と4名の店舗スタッフで店を支えてきましたが、お客様が増えるのにともなって人手が足りなくなってきています。そのため、新たに出前スタッフを募集することになりました。 |
雇用形態 |
正社員
正社員 |
勤務地・交通 |
うなぎ はし本(東京都文京区水道2-5-7)
<転勤はありません> 創業時から同じ場所に店を構えています。今後もここで、昔ながらの雰囲気を守る店を続けていきます。 交通
東京メトロ有楽町線「江戸川橋駅」4番出口より徒歩3分
<駅から『はし本』まで> 4番出口を出て右方向、目白通り沿いに進んでいくと、左手に「石切橋」があります。橋を渡ってすぐ右手に見える「う」と書かれた提灯が目印です。 |
勤務時間 | 10:30~20:30(実働8時間/休憩2時間) <スケジュール> ・昼の部…10:30~14:00(営業は11:30~14:00) ・休 憩…14:00~16:00(店外に出ても構いません) ・夜の部…16:00~20:30(営業は16:30~19:30) ※夏季の繁忙期を除き、基本的に残業はありません。 |
給与 |
月給24万円以上 ※上記は最低保証額です。年齢・経験などを考慮して決定します。 |
休日休暇 | ■週休2日制(定休日の毎週木曜日+月に1日) └ 水曜・木曜で連休を取る人が大半です。周囲のスタッフと調整をして、土日に休むことも可能です。 ■年末年始休暇(7日間) ■夏季休暇(3日間) ■有給休暇 |
福利厚生・待遇 | ■賞与年2回 ■交通費全額支給 ■時間外手当全額支給 ■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■住宅手当(1万5000円/月) ■まかないあり |
『はし本』で働く人 | ■『はし本』を守るのは、店主と7人の従業員です。 うなぎの調理を担うのは店主ひとり。店舗スタッフとして働くのは、店主の妻(50歳)と、店主の母(80歳)、店主の息子(23歳)。そして、20代~70代の男女4名です。「1階担当」「2階の個室担当」「厨房の中での調理補助担当」といった分担はありますが、互いに助け合いながら働いています。 ■家族のような距離感でも、さっぱりとした関係です。 休憩時間は一緒に昼食を取ったり、互いの近況などを話したり、家族のような距離感です。とはいえ、過度に干渉しあったりすることはなく、さっぱりとした関係性。ほとんど残業はせず、それぞれのプライベートも大切にしています。 |
『はし本』について | 1階はテーブル席・座敷を合わせて29席。2階は3つの個室があります。ご予約の上で来店される方が多く、お昼時・夕飯時には満席になることが多いです。6月~8月頃の繁忙期には、何組かお待ちいただくこともあります。 <働き方のイメージ> 10:30…出勤。清掃・席の準備。 11:30…昼の部が開始。12時~13時頃は注文が増えます。 14:00…昼の部が終了、全員で昼食。炭火で焼いた魚など、まかないも食べられます。 16:00…夜の部の準備。清掃やテーブルセットなどを行ないます。 16:30…夜の部が開始。18時頃がピークで、徐々に客足は落ち着きます。 19:30…ラストオーダー。 20:30…清掃をして退勤。 |
会社名 | 有限会社はし本 |
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設立 | 1835年 |
代表者 | 代表取締役 橋本信二 |
資本金 | 300万円 |
従業員数 | 7名(2023年8月時点) |
事業内容 | うなぎ料理専門店の運営 |
事業所 | うなぎ はし本(東京都文京区水道2-5-7) |
企業ホームページ | http://www.unagi-hashimoto.jp |
採用ホームページ | 変わりゆく時代に、変わらない「味」がある。 創業180年をこえる、うなぎ屋「はし本… https://en-gage.net/aolhashimoto |
有限会社はし本の老舗うなぎ屋『はし本』の出前スタッフ(1日の出前件数は平均2~3件)(939524)の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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