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株式会社ファイブレシピ料理長候補(92843)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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上海湯包小館 (株式会社ファイブレシピ/スガキコグループ)の現在掲載中の転職・求人情報

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調理師、シェフ、パティシエ、調理補助の現在掲載中の転職・求人情報

料理長候補の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2007/01/23 - 2007/02/19)

料理長候補
正社員
これからもずっと料理人でありつづけるために。
     世の中には“評判の店”がたくさんあるけれど。
     そのすべてが生き残っていけるわけではありません。
     なぜなら、お客様の好みの移り変わりははげしいからです。

     だからこそ、私たちファイブレシピは変化しつづけます。
     いまや「小籠湯包といえば『上海湯包小館』」と称されるまでに
     成功した現状に甘んじず、このたび銀座にも新業態を出店。
     素材を吟味した中華レストラン『東方美人小館』です。

     ただおいしい料理さえ出せばいい。そんな時代は終わりました。
     これからの料理人に必要なのは、時代のトレンドを捉える
     チカラだったり、PCを使った材料の在庫・コスト管理だったり…
     いわゆる“ビジネス的なセンス”といったものです。
     挑戦をつづける当社では、そのセンスを存分に磨けるでしょう。

     できるだけ早く料理長となって、腕をふるってくれませんか。

募集要項

仕事内容
料理長候補
あなたのチカラで新業態を盛り上げてください!

キッチンの責任者である料理長を目指してご活躍いただきます。最初にお任せするのは、調理・仕込や発注関連業務です。まずはできるところからはじめ、洗い、仕込、揚げ、麺、ナベ…というように段階的に担当業務の幅を広げていきましょう。

キッチンの業務をひと通りできるようになったら、次は調理に加え、スタッフ管理や採用、材料の在庫管理、コスト管理などマネジメント業務も手がけていきます。2~3年後を目処に各店舗の料理長になってください。各店舗の料理長の先も、総料理長や商品開発担当などのキャリアプランを描くことが可能です。

※ホール業務はありません。集中して調理の道を歩める環境です。
※点心はすべて手作りで、商品は本場台湾出身の料理長が発案。本場の味が売りです。商品単価は500円後半~1200円位。コース料理は1900円~3000円位となっています。
応募資格 高卒以上 22歳~35歳位まで ≪第二新卒歓迎≫
●調理の実務経験をお持ちの方
※業態・年数は不問です。ブランクのある方もぜひご応募ください。
※PCシステムの使い方は入社後にいちからお教えします。
募集背景 新業態を積極展開中です!

2006年9月に新業態「東方美人小館」を銀座にオープンしたファイブレシピ。今後も毎年3店舗位のペースで出店していきます。今回は調理部門の組織強化を図るため、将来料理長を目指してくださる人材を募集します。
雇用形態 正社員(試用期間3ヶ月)
勤務地・交通
愛知、東京、岐阜の『上海湯包小館』または『東方美人小館』各店舗
◆東京都/銀座、西銀座
◆愛知県/名古屋(栄、品川町、名駅、金山)、稲沢、岡崎、長久手、木曽川
◆岐阜県/本巣
交通
各店舗によります。 詳しくはお問い合わせいただくか、当社HPをご覧ください。
勤務時間 交替制(実働8時間)。勤務時間は各店舗によります。
※10:00~24:00の間で勤務していただく場合がほとんどです。
給与 月給 28万円~35万円
※あなたの経験、能力、前給を考慮のうえ、加給優遇いたします。
休日休暇 週休2日制(交替制 ※月9日)、有給休暇、慶弔休暇
※年間休日108日
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(7月)
■賞与年2回(1月・7月)、決算賞与(9月)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費全額支給
■住宅手当、家族手当
■制服貸与
■社宅あり(家賃の5割を会社が負担)、社割制度(社員20%OFF、家族10%OFF)
■社員旅行あり
配属部署 『上海湯包小館』または『東方美人小館』への配属となります。いずれも20代の若いスタッフが中心で、料理長も30代が多数。昔かたぎの徒弟制度ではなく、早い段階から若手に調理を任せています。元中華料理店のスタッフやうなぎ料理店の息子などメンバーの経歴もさまざま。「人間関係でストレスを感じなくなった」と語る中途入社の社員も多いです。

【東方美人小館について】
美容と健康をテーマとした女性にやさしいチャイニーズレストラン。ヘルシー志向に合わせた原材料を吟味したこれまでにない中華料理に挑戦します。銀座の店は客席50席程度で社員2名、従業員15名の小型店舗の予定です。今後も駅前立地での展開をしていきます。

会社概要上海湯包小館 (株式会社ファイブレシピ/スガキコグループ)

会社名 上海湯包小館 (株式会社ファイブレシピ/スガキコグループ)
設立 1998年9月24日
代表者 代表取締役 菅木 伸一
資本金 8800万円
従業員数 560名(2017年1月現在)
売上高 20億1100万円(2016年6月期実績)
19億4400万円(2015年6月期実績)
18億6500万円(2014年6月期実績)
事業内容 小籠湯包(ショウロンタンパオ)を中心とした湯包と台湾料理を販売するカジュアルレストランの運営
事業所 【本社】
愛知県名古屋市中区丸の内1-16-2

【店舗】
◇愛知県(15店舗)
栄本店
イオンモール名古屋みなと店
アピタ稲沢店
イオンモール岡崎店
アスナル金山店
徳重ヒルズウォーク店
名駅クロスコートタワー店
イオンモール ナゴヤドーム前店
星が丘テラス店
イオンモール名古屋茶屋店
イオンモール常滑店
オアシス21店
イオンモール 長久手店
アピタ長久手店
イオンモール新瑞橋店

◇東京都(1店舗)
西銀座店
関連会社 ≪スガキコグループ各社≫
スガキコシステムズ株式会社
寿がきや食品株式会社
企業ホームページ http://www.fiverecipe.co.jp/
個人名の表記について
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