山菱水産株式会社の製造管理（工場長候補│日本のまぐろ食を支える会社です）（924354）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

創立は1977年。鮮度を保つ流通が難しかった当時、生まぐろはぜいたく品でした。そこで「冷凍まぐろ」の大量販売を通じ、美味しいまぐろを日本の食卓に広めたのが当社です。月数百トン、数億円分もの冷凍まぐろを卸し、加工まぐろ市場のシェアトップクラス。日本におけるまぐろの食文化を支えてきたとも言えます。

今回は、そんな当社の加工工場の未来の責任者募集。工場には、まぐろを解体する職人集団「第一課」と、お店に並ぶ形に加工する「第二課」があります。この2部門を取りまとめるポジションをお約束します。

しかし、まぐろ加工は奥が深いもの。まぐろ個体の重さや大きさ、肉質・脂のりを目利きして150のグレードに分け、それぞれたたきや中落ちなど適した商品に加工する。まぐろの知識なくして務まる仕事ではありません。

ですからあなたには、数年かけまぐろ加工について熟知してほしいのです。目利きや解体を体験し。最新加工設備の効率性や安全性を知り。従業員と信頼関係を築き……。未来の工場長候補として、次世代の当社を率いてくれませんか。